Filmjölksbröd med låga Points

Filmjölksbröd med låga Points är ett enkelt och saftigt bröd som passar perfekt till frukost, mellanmål eller soppa. Eftersom det bakas med bikarbonat behöver det varken jäsa eller knådas – det är bara att röra ihop smeten och låta ugnen göra jobbet. Receptet är anpassat för att hålla nere Points utan att kompromissa med smaken.

🍞 1 limpa ⏱️ Ca 1 timme 15 minuter ⭐ 2 Points/skiva 🔥 141 kcal/skiva

Ingredienser

• 5 dl filmjölk 0,5 %
• 1 msk mörk sirap
• 1 msk osötat äppelmos
• 1 dl finriven morot
• 3 dl rågsikt
• 2 dl grahamsmjöl
• 2 dl havregryn
• 1 dl vetemjöl
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 msk brödkrydda (kan uteslutas)
• 1–2 msk havregryn till topping

Så bakar du filmjölksbröd med låga Points

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj eller klä en brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Rör ihop filmjölk, mörk sirap, äppelmos och den rivna moroten i en annan bunke.
5. Häll de blöta ingredienserna över de torra och rör ihop till en jämn smet. Rör inte mer än nödvändigt.
6. Häll smeten i formen och strö över lite havregryn.
7. Grädda mitt i ugnen i 55–65 minuter, eller tills brödet är genomgräddat. Prova gärna med en sticka – den ska komma ut torr.
8. Låt brödet vila cirka 10 minuter i formen innan du stjälper upp det på ett galler och låter det svalna helt.

💡 Bra att veta

• Ingen jäst behövs.
• Ingen knådning.
• Färdigt på cirka 1 timme och 15 minuter.
• Går utmärkt att frysa in.

Tips & serveringsförslag

Brödet blir nästan ännu godare dagen efter när smakerna har satt sig ordentligt. Skiva gärna upp limpan och frys in den direkt när den svalnat. Då är det enkelt att ta fram en skiva till frukost, mellanmål eller kvällsfika, och brödet behåller sin saftighet även efter upptining. Det här filmjölksbrödet passar lika bra rostat som färskt och är ett utmärkt vardagsbröd för hela familjen. Den milda sötman från sirapen och äppelmoset tillsammans med den fylliga smaken från rågsikten gör att brödet passar till både söta och salta pålägg.

Passar extra bra med:

• Färskost och paprika
• Smör och ost
• Leverpastej och gurka
• Avokado och flingsalt

Har du ingen färdig brödkrydda hemma? Ingen fara! Du kan enkelt blanda din egen med några vanliga kryddor som många redan har i kryddskåpet.

Egen brödkrydda (om du inte har färdig)

• 1 tsk malen kummin
• 1 tsk malen anis
• 1 tsk malen fänkål

_{Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.}

_{Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!}

_{På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler}