Nyslungad honung till min temugg
Nyslungad honung från bikupan till min kopp 🍯
Det är något särskilt med en flaska eller burk honung som känns småskalig och personlig. Den jag har hemma är märkt Talltorp Å10 – Nyslungad Honung och innehåller 350 gram. Med sin enkla etikett och rosa försegling är det en sådan burk som gärna får stå framme i köket. När man är sjuk har jag tyckt väldigt mycket om att blanda lite honung i varmt vatten eller ha en sked i en kopp te. Det är enkelt, varmt och gott, och just nu har det blivit en liten vardagsfavorit. Perfekt och lenande när man behöver en tid för återhämtning. Som jag skrivit om innan är återhämtning så viktigt.
Jag ser förstås inte honungen som någon medicin. För mig handlar det om smaken och om hur skönt det kan vara att dricka något varmt när halsen känns irriterad.
Vad betyder nyslungad honung?
Honung börjar hos bina. De samlar bland annat nektar från blommor, som sedan bearbetas och lagras i vaxkakorna i bikupan. Under processen minskar vattenhalten och honungen mognar. När honungen ska tas ur vaxkakorna kan biodlaren använda en honungsslunga.Vaxkakorna placeras i slungan och genom centrifugering kommer honungen ut ur kakorna. Det är denna metod som ligger bakom benämningen slungad honung. På burkens etikett står det att det är lokalt producerad honung från Talltorp och Hamre i Västerås. Det tycker jag gör den lite extra rolig att prova. Jag gillar att veta var en produkt kommer ifrån, särskilt när den har producerats så nära. Honungen är märkt nyslungad honung och på etiketten anges också biodlaren Annika Bergman. Hon är kemikaliesamordnare och kollega till BQ om dagarna.
En liten sked räcker långt
Det fina med honung är också att det inte behöver vara så märkvärdigt. Jag tycker om den i te och varmt vatten, men honung passar förstås även till exempel på gröt, yoghurt eller i bakverk. Just nu väljer jag oftast den varma koppen. Lite te, en sked honung och några lugna minuter i köket. En väldigt enkel sak, men ibland är det just de små vardagsstunderna som känns allra bäst. Jag tycker också om det personliga uttrycket på den här burken från Talltorp Å10. En sak som faktiskt står på just den här burken är att honungen kristalliserar naturligt efter en tid och fortfarande är fullt ätbar. Det kan vara bra att känna till, eftersom honung kan förändras både i konsistens och utseende när den kristalliserar. Det betyder alltså inte i sig att honungen har blivit dålig.
Från blomma till bi, från bikupa till burk – och till sist en liten sked i något varmt. 🍯 Bra att veta: Honung ska inte ges till barn under ett år.
sweetwordsbymirre
Hej, välkomna till mig. Jag heter Mirre och jag är skribent här på sweetwordsbymirre. Jag lägger ut mycket recept från Viktväktarna, så ni kan njuta av dem här inne. Jag har även stort fokus på foto, resor, bakning, mode och andra tips. Jag är uppvuxen på Östkusten och vackra staden Oskarshamn. Numera är jag dalkulla och bor i södra Dalarna. Mamma till Izzy född 2013 och sambo sedan 2001 med min partner BQ. Välkomna hit.
18 Comments
Karoleen
Honung är en fantastisk produkt. Tänker ofta på att de hittade honung i Tutankhamons grav som fortfarande var ätbar om än kristalliserad. Och sen är det ju sterilt så det kan användas på sår tex. har jag hört. Men i sig inte medicin, precis som du säger.
Våra grannar har bin och vi köper honung hos dem, är speciellt förtjust i deras nyslungade. Låtsas att det är mina blommor som smaksätter honungens, även om det mer troligt är grannes fantastiska trädgård 😉
sweetwordsbymirre
Ja det är väldigt gott med nyslungad. Samt hehe trevligt att er granne har och det är säkert lite av era blommor också =D
Hannas krypin
Jag tycker verkligen om det där småskaliga och lokala, och det är något särskilt med att veta var maten man äter faktiskt kommer ifrån. Jag har aldrig tänkt så mycket på skillnaden mellan olika sorters honung tidigare, men nu blev jag faktiskt nyfiken på nyslungad honung och hur smaken skiljer sig från den honung man köper i vanliga butiker. Och det där med att honungen kristalliserar naturligt var också intressant – jag tror många fortfarande tror att den har blivit dålig när den förändrar konsistens. En kopp te med honung låter dessutom väldigt gott nu när hösten börjar göra sig påmind. Det behöver inte vara mer komplicerat än så ibland.
sweetwordsbymirre
Tack för din fina kommentar! 🥰 Jag håller verkligen med, det är något speciellt med småskaligt och närproducerat, och extra roligt när man vet var det kommer ifrån 🍯💕 Jag har själv fått upp ögonen mer för honung och hur olika den faktiskt kan smaka. Och visst hör en varm kopp te med honung hösten till ☕🍂 Ibland är det verkligen de små, enkla stunderna som är de mysigaste. ❤️
★ Orsakulla mamma vid 20 - Dalaliv, finporslin & pudelliv ★
Åh, nyslungad honung är verkligen något alldeles extra! 🍯✨ Jag håller helt med om att det är något särskilt med småskaligt och lokalt producerat – dessutom blir det ju ännu mysigare när man faktiskt vet var honungen kommer ifrån och lite om personen bakom den. En kopp varmt te med en sked honung låter som den perfekta lilla höstpausen. ☕️🍂 Och så intressant det där med kristalliseringen! Jag tror verkligen många fortfarande tänker att honungen blivit dålig när den förändrar konsistens, så det var ett bra tips att ta med. Nu blev jag faktiskt riktigt sugen på en kopp te med honung! ❤️🍯
sweetwordsbymirre
Tack snälla för din fina kommentar! 🥰 Visst är det något alldeles extra med nyslungad och lokalproducerad honung 🍯 Jag tycker också att det blir lite mysigare när man vet var den kommer ifrån och historien bakom. Och ja, honung i en varm kopp te är verkligen en perfekt liten höstpaus ☕🍂💕 Vad roligt att du uppskattade tipset om kristalliseringen också! ❤️
Lisa
Vilket intressant inlägg. Honung är så gott och kan användas till så mycket. Vilken söt burk. Verkligen fin inredningsdetalj. Kram 🧡
sweetwordsbymirre
Tack snälla för din fina kommentar! 🥰 Honung är verkligen så gott och går att använda till så mycket. Jag tycker också att burken är så himla söt, en sådan där liten detalj som blir fin att ha framme i köket. Kram 🧡🍯
Marianne
Så fint att ni kan gynna er bekant och köpa närproducerad honung, jag har ingen bekant biodlare här, med det finns så jag har alltid honung hemma,
brukar ta en sked i munnen och suga i mej ibland eller göra som du, samt att jag använder den som sötningsmedel istället för vitt socker.
Som barn fick vi honungsvatten av mor när vi var sjuka, så jag ser den som medicin, speciellt vid förkylning och halsont.
Den har måga fler medicinska egenskaper än slemlösning, det finns att läsa om på alltomhonung.se.
sweetwordsbymirre
Tack för din fina kommentar, Marianne! 🥰 Ja, det känns verkligen extra fint att kunna köpa honungen från någon man känner och samtidigt gynna det närproducerade 🍯💕 Honung är så gott på många sätt, både i te och som sötning. Jag minns också honungsvatten från när man var liten och förkyld – det är något väldigt hemtrevligt med det ☕️🥰 Tack också för tipset, det ska jag kika på! ❤️
Angelica Elversson
Jag är inte så mycket för att dricka det så, men herregud så fin den är! Skulle lätt kunna ha en sådan framme hemma hos mig! 😀
Hoppas du mår bättre nu! Kram
sweetwordsbymirre
Ja, visst är det fin flaska, så fin detalj i köket. Men såklart även största delen att den är extra god att ha i temuggen =D
Netti Starby
Vilken intressant honung du tipsar om och den måste jag testa på någon gång. Kramis <3
sweetwordsbymirre
Ja du ska testa nyslungad honung, var så extra gott i temuggen
Pauline Hurtig
så fin honungsflaska 😀
sweetwordsbymirre
Jättefin, snygg detalj i köket, men även lika gott
Enna
Så spännade att läsa! Te och honung är ju så gott nu till hösten 🙂
sweetwordsbymirre
Ja och denna variant på honung kändes mer lyxig i muggen =D