Skånsk äppelkaka med vaniljsås – enkelt recept

Skånsk äppelkaka är en gammaldags och riktigt god dessert med mjuka, kaneldoftande äpplen och bröd som får en härligt rustik smak och konsistens. Till skillnad från en vanlig äppelpaj görs den här äppelkakan med bröd, vilket gör den både enkel och lite annorlunda. Jag serverar den gärna ljummen tillsammans med hemmagjord vaniljsås. En perfekt efterrätt när det finns gott om äpplen – och dessutom ett gott sätt att ta vara på bröd som blivit över.

🍎 8 portioner
🔥 Ca 235 kcal per portion
💙 7 Points per portion

Ingredienser

• Äpplen 1 kg
• Vatten 3 msk
• Socker ½ dl
• Kanel 1 tsk
• Bröd ljust/vitt, typ lantbröd 2 skivor
• Kavring 4 skivor
• Smör 1 msk
• Äggula 2 st
• Mjölk 0,5% 6 dl
• Socker 3 msk
• Potatismjöl 1½ msk
• Vaniljsocker 1½ msk

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala och klyfta äpplena. Spara klyftorna från 2 äpplen. Lägg resterande klyftor i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka på låg värme, rör om då och då så att klyftorna mosar sig något. Blanda ner socker och kanel.
3. Riv isär brödet i små bitar.
4. Smält smör i en panna och stek brödet en liten stund.
5. Varva bröd, äppelmos och äppelklyftor i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 30 minuter.
6. Blanda äggulor, mjölk, socker och potatismjöl i en kastrull. Sjud under kraftig vispning tills såsen tjocknar, den får inte koka. Vispa ner vaniljsockret.
7. Servera äppelkakan ljummen tillsammans med vaniljsås.

/ Receptkälla – Skånsk Äppelkaka

_{Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.}

_{Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!}

_{På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler}