Middagstips

Här ett gott recept från Viktväktarna som hela familjen kommer gilla. Den lyftes fram i alla sina goda smaker. Kan rekommendera denna och låt er smakas.

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 8

Ingredienser

• Pasta okokt (typ penne) 200 g
• Rödlök 1 st
• Vitlök 1 klyfta
• Kycklingbröstfilé 600 g
• Champinjoner 250 g
• Rapsolja 1 tsk
• Spenat, förvälld/fryst 400 g
• Tomatpuré 2 msk
• Röd currypasta 1 tsk
• Hönsbuljongtärning 1 st
• Vatten 2½ dl
• Mjölk 0,5% 1¼ dl
• Japansk soja 1 msk
• Parmesanost 1 dl
• Ströbröd (skorpmjöl) 1 msk

Gör så här

Sätt ugnen på 180°. Koka pasta knappt klar. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela kyckling i små bitar. Skiva svamp.

Hetta upp olja i en panna och stek kyckling tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och svamp och fräs med några min.

Blanda ner spenat och låt den sjunka ihop. Blanda ner tomatpuré, currypasta, buljongtärning, vatten, mjölk och soja och låt puttra några min.

Blanda med pastan och häll över i en ugnsfast form. Strö över ost och ströbröd och tillaga i ugn ca 20 min.