Gott TIPS – Oxfilé Surprise

• Oxfilé Surprise är ett klassiskt recept från Viktväktarna som passar perfekt när man vill laga något lite lyxigare utan att det blir alltför komplicerat. Den möra oxfilén toppas med en krämig ostblandning och serveras tillsammans med hasselbackspotatis och en fräsch sallad.

• Det här receptet på Oxfilé Surprise passar lika bra till helgmiddagen som till en festligare vardagskväll. Kombinationen av den smakrika oxfilén, den krämiga toppingen och de gyllene potatisarna gör rätten både mättande och elegant.

4 portioner = Hela receptet
Points per portion = 4

_{√ Receptkälla Oxfilé surprise Viktväktarna}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Ingredienser

• Potatis 1200 g
• Rapsolja 1 msk
• Oxfilé 8 skiva(or), á 125 g
• Margarin flytande 80% 1 tsk
• Ost riven 17% 1½ dl, lagrad
• Cashewnötter 20 st
• Fraiche 5% 2 dl
• Schalottenlök 2 st
• Vin, rött 4 dl
• Vatten 1 dl
• Kalvfond 4 msk
• Tomatpuré 1 msk
• Majsstärkelse (redning) 1 msk

Gör Så Här

• Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatisen i tunna skivor men, inte helt igenom. Lägg potatisen med den skårade sidan upp i en ugnsfast form. Pensla med olja och sätt in formen mitt i ugnen ca 45 minuter.

• Krydda filén med salt och peppar och bryn den helt i margarin i en het stekpanna hastigt. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat, låt svalna. Rör ihop ost, hackade nötter och 1 dl fraiche. Skala och finhacka löken. Koka lök tillsammans med vin, vatten, kalvfond och tomatpuré ca 5 min.

• Vispa ner såsreding utrört i lite vatten. Smaka av med peppar. Hit går det bra att förbereda. Skiva upp köttet i åtta skivor och lägg oströran på köttet. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°, ca 10 minuter om köttet önskas rosa. Värm såsen och vispa ner 1 dl fraiche.

• Servera köttet med såsen, hasselbackspotatis och sallad.

Senapsrostad potatissallad

Mycket god senapsrostad potatissallad slår faktiskt de flesta jag gjort innan då det är jättegott att blanda citron och dijonsenap till en dressing som är smakbas till potatissalladen.

Salladen är dessutom perfekt att förbereda i förväg. Smakerna utvecklas när den får stå en stund och den passar därför utmärkt att servera både till vardagsmiddagar och vid sommarens grillfester.

Senapsrostad potatissallad är dessutom perfekta salladen att ha med sig till stranden eller till en annan utflykt du tänkt dig.

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 4

Ingredienser

• Färskpotatis 800 g
• Rapsolja ½ msk
• Senap (dijon) 1 tsk
• Citron ½ st
• Honung, flytande 2 tsk
• Kapris 2 msk
• Salladsost (feta) 10% 150 g
• Flingsalt 1 tsk
• Basilika 1 kruka(or)
• Spenat, färsk 70 g

Gör Så Här

Sätt ugnen på 200°. Skrubba och klyfta potatis, lägg i en plastpåse. Blanda ihop olja, senap, lite pressad citron och hälften av honungen.

Häll över potatisen tillsammans med kapris i påsen och skaka runt så att allt täcks av dressingen.

Fördela potatisen i en ugnsfast form och lägg ner hela osten. Pensla den med resterande honung och riv över citronskal.

Sätt in i ugnen ca 30 minuter tills potatisen är mjuk och gyllene. Strö över flingsalt och blanda runt. Lyft över i en serveringsskål eller fat och blanda ner basilika och spenat.

Senapsrostad potatissallad kommer falla dig i smaken den är verkligen god.

_{/ Receptkälla Originalreceptet}

Mycket god gratäng

Potatis- och köttfärsgratäng är en riktig vardagsfavorit hemma hos oss. Den krämiga såsen och den smakrika fyllningen gör rätten både enkel att laga och god att servera till hela familjen.

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5

Ingredienser

• Potatis 600 g
• Purjolök 1 medelstor
• Vitlök 1 klyfta
• Rapsolja 2 tsk
• Nötfärs 5% 400 g
• Färskost 11% 200 g
• Vatten 4 dl
• Mjölk 0,5% 2 dl
• Grönsaksbuljongtärning 1 st
• Paprikapulver ½ msk
• Bladpersilja 1 knippe

Gör Så Här

Sätt ugnen på 200°.

Skala och koka potatis nästan klar.

Skiva purjolök. Hetta upp olja i en panna och bryn färs, purjolök och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar.

Blanda ost, vatten, mjölk och buljongtärning i en kastrull. Koka upp och smaka av med peppar och paprikapulver.

Skiva upp potatisen och varva med färs i en ugnsfast form. Häll såsen över och gratinera i ugnen ca 20 minuter.

Toppa med hackad persilja.

_{√ Receptkälla ➜ Potatis och köttfärsgratäng}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}