Stora Lunån – en dag bland djur och framtidsdrömmar


Idag blev det en utflykt till Stora Lunån, och det kunde knappast ha passat Izzy bättre. Med strålande väder och en gård full av djur att upptäcka var hon minst sagt i sitt rätta element. Det kändes också som en väldigt fin utflykt så här i slutet av min semester. Sommaren börjar sakta gå mot sitt slut, skolstarten närmar sig och snart är vardagen igång igen. Då känns det extra värdefullt att ta vara på de fina dagarna och hitta på något tillsammans. För Izzy blev det förstås djuren som stod i centrum. Det blev många stopp, många klappar och en hel del prat om vilka djur hon själv skulle vilja ha om hon fick bestämma helt fritt. själv skulle vilja ha om hon fick bestämma helt fritt.

Stora Lunån har blivit lite av en återkommande sommarutflykt för oss genom åren. Vi brukar försöka komma hit någon gång varje sommar, ibland till och med ett par gånger, men i år blev dagens besök faktiskt det första. Därför kändes det extra roligt att vi hann hit innan sommarsäsongen börjar gå mot sitt slut. Vi var här även 2024 och [här] kan ni läsa om det besöket och när vi fick träffa djuren då.



Stora Lunån – en gammal gård full av liv

Stora Lunån ligger ungefär 2,5 mil utanför Falun och är en gammal bergsmansgård med anor ända tillbaka till 1400-talet. Idag är det en mysig utflyktsplats där djuren, gårdscaféet och det lilla gårdsmejeriet tillsammans skapar en härlig lantlig miljö. Här finns alla möjliga sorters djur att upptäcka. Under vårt besök blev det bland annat kaniner, getter, åsnor, grisar, marsvin, hästar, får och kalkoner – och naturligtvis skulle vi stanna och hälsa på så många som möjligt. Det är något speciellt med att få komma nära djuren och bara gå runt i sin egen takt. Och när solen dessutom skiner blir det inte direkt sämre.

På Stora Lunån finns också ett litet gårdsmejeri. Ostproduktionen startade 2006 och i gårdsbutiken säljs bland annat gårdens egna ostar och marmelader. I gårdscaféet kan man slå sig ner för en fika och bland annat smaka deras egen ostkaka, våfflor och annat gott. Det är helt enkelt en sådan där plats där man gärna stannar en stund längre än man först hade tänkt.



Izzy och djuren på Stora Lunån

För Izzy är sådana här utflykter förstås lite extra speciella. Hon älskar djur och skulle nog helst fylla både hemmet och livet med dem om hon fick bestämma själv. Önskelistan är lång. Hund, kaniner och marsvin står högt upp. Förmodligen skulle hon inte tacka nej till några fler djur heller. Hennes stora dröm är att så småningom gå på naturbruksgymnasium och få fortsätta utveckla sitt intresse för djur.

Nu börjar hon högstadiet och årskurs sju. Gymnasiet ligger förstås fortfarande några år bort. Det är ingenting hon behöver gå omkring och fundera på varje dag. Men vi pratade ändå lite om att det faktiskt är nu högstadiet börjar och att det kan vara bra att redan från början försöka hitta bra rutiner för skolarbetet. Inte för att skapa press kring betyg, utan för att hon faktiskt har ett mål. Om drömmen är ett naturbruksgymnasium och kanske så småningom ett arbete där djur får vara en stor del av livet, då finns det också något konkret att arbeta mot. Jag tror att det kan göra ganska stor skillnad att veta varför man anstränger sig i skolan.

Att djurintresset är äkta behöver ingen som känner Izzy tvivla på.



Hunddrömmen – och jaktlabradoren Perla

Hunddrömmen lever naturligtvis också kvar. Jag har skrivit om den många gånger tidigare och om varför vi inte kan ha en egen hund, hur gärna Izzy än skulle vilja. Men det går ju faktiskt att ha hundar i sitt liv utan att själv äga en. För ett tag sedan var vi hemma hos vänner och grillade och deras granne har bland annat en flatcoated retriever och en jaktlabrador som heter Perla. Där fick både Izzy och jag möjlighet att gå ut och promenera med Perla. Vilken härlig hund! Perlas matte är hundcoach och hundtränare på brukshundklubben och det märktes verkligen att Perla var vältränad. Det räckte att slå lätt på låret och säga ”fot”, så kom hon direkt intill, ställde sig vid sidan och sökte kontakt. Det var både roligt och fascinerande att se.

Vi har ju själva haft vår älskade labrador Bellman, som var av den kraftigare typen som brukar kallas utställningslabrador. Perla är jaktlabrador och betydligt nättare och smidigare än den typ av labrador jag varit van vid. Jaktlabradoren är framför allt avlad för sina arbetsegenskaper och har ofta mycket energi, arbetslust och samarbetsvilja. Det är en hund som behöver få använda både huvudet och kroppen, exempelvis genom apportering, sökarbete och annan träning. Perla var ett väldigt fint exempel på just den där kombinationen – arbetsvillig och uppmärksam, men samtidigt otroligt gosig och trevlig.

Tanken är förhoppningsvis att Izzy ska kunna få gå ut med Perla ibland framöver också. Vi har ju Lotta och Bella, men för en tjej som älskar hundar kan man tydligen aldrig ha för många fyrbenta vänner i sitt liv.



Ett fint avslut på semestern

Och idag blev alltså Stora Lunån ännu en dos av det Izzy tycker allra bäst om. För mig blev utflykten samtidigt ett väldigt fint avslut på semestern. Sommaren går som vanligt alldeles för fort och snart väntar vardagen igen. Stora Lunån har sin huvudsäsong under sommaren och brukar hålla öppet ungefär fram till skolstarten innan gården så småningom går in i en lugnare period och öppnar för sommarsäsongen igen framåt våren. Därför kändes det extra fint att vi hann dit. En dag med sol, djur, lantluft och tid tillsammans. Och kanske är det precis sådana här dagar som göder de där framtidsdrömmarna lite grann. Just nu handlar det mest om att få klappa kaniner, hälsa på getter, titta på hästar och ta varje chans som ges att umgås med en hund.

Om några år kanske det handlar om ett naturbruksgymnasium. Och ännu längre fram kanske djuren till och med blir en del av hennes yrkesliv. Det får framtiden visa. Just nu får hon fortsätta vara Izzy – hon som helst vill ha hund, kaniner, marsvin och förmodligen halva Stora Lunån hemma om hon själv fick bestämma.

Och det är ganska härligt det också.



Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!

På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler

Kycklingplåt med sötpotatis & krämig srirachasås


Gott recept på kycklingplåt med sötpotatis är en enkel och smakrik vardagsrätt där kyckling, sötpotatis och färgglada grönsaker tillagas tillsammans i ugnen. Till det serveras en krämig srirachasås som ger lite extra sting. En mättande och ViktVäktarvänlig middag som passar lika bra till middagen som i matlådan dagen efter.

Inspiration: Johannes Cullberg – receptet nedan är min egen omarbetade och ViktVäktarvänliga variant.

| 🔥 Ca 400 kcal | 💙 Ca 3 ViktVäktar-Points | 💪 Ca 38 g protein per portion
(Points kan variera något beroende på vilka produkter och märken som används.)|
🍴 Portioner: 4

Ingredienser

Kycklingplåt
- 600 g kycklingbröstfilé
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 rödlök
- 200 g körsbärstomater
- 1 citron
- 20 g finriven parmesan
- 1 tsk olivolja
- Paprikapulver
- Spiskummin
- Vitlökspulver
- Salt och svartpeppar

Sötpotatis
- 600 g sötpotatis
- 1 tsk olivolja
- Paprikapulver
- Salt och svartpeppar

Srirachasås
- 150 g naturell yoghurt 0–0,5 %
- 30 g sriracha
- Paprikapulver
- Salt och svartpeppar

kycklingplåt med sötpotatis – Gör så här
Sätt ugnen på 200 °C varmluft. Skala och tärna sötpotatisen. Blanda med 1 tsk olivolja, paprikapulver, salt och peppar. Sprid ut på en stor plåt och tillaga i 15 minuter. Strimla paprika och rödlök. Halvera körsbärstomaterna. Blanda kyckling och grönsaker med 1 tsk olivolja, paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver, salt och peppar. Ta ut plåten och lägg på kyckling och grönsaker. Pressa över citronsaft och strö över 20 g parmesan.

Tillaga ytterligare cirka 15–20 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt. Blanda yoghurt, sriracha, paprikapulver, salt och peppar till såsen.

Fördela allt i 4 lika stora portioner och servera med såsen.



Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!

På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler

Second hand-fynd och kvalitetstid


Igår tog Izzy och jag bussen till grannkommunen för en liten utflykt tillsammans. Planen var egentligen ganska enkel – vi skulle strosa runt i några butiker, kika efter Second hand-fynd, ta en fika och bara ha en mysig dag tillsammans. Och ibland är det ju precis de där enkla dagarna som blir allra bäst. Ingen stress och inget särskilt som måste hinnas med, utan bara tid att gå runt, prata och se vad vi kunde hitta ♡

Second hand och fina fynd

Ett av våra stopp blev Erikshjälpen, där vi gick runt och kikade bland allt möjligt. Izzy hittade en bok på engelska som hon köpte. Nu när hon börjar högstadiet tycker vi att det är jättebra om hon läser lite mer på engelska. Det blir ett enkelt sätt att träna språket samtidigt som hon läser något hon själv har valt. Hon hittade även ett Coca-Cola-glas som hon tyckte var fint. Jag blev nästan lite nostalgisk när jag såg det, för jag kommer ihåg att jag också hade sådana glas när jag var yngre. Vi fick dessutom med oss en liten God morgon-mugg till BQ. Han fick ju en Tassimo-maskin i julklapp, så det kändes som en lite symbolisk och gullig sak att köpa till honom. Det behöver inte alltid vara stora saker för att vara roligt att ge bort.

I en annan second hand-butik hade de 50 procent på hela vår- och sommarkollektionen för att göra plats för höst och vinter. Där lyckades jag verkligen göra fynd. Jag hittade ett par byxor och en klänning i jättefint skick och betalade bara 65 kronor för båda tillsammans! Det är sådant som gör second hand så roligt. Man kan hitta riktigt fina plagg för nästan inga pengar alls, och både byxorna och klänningen känns som sådant jag kommer få mycket användning av.



Second hand-fynd – ett par rutiga byxor också?

Dem hade jag betydligt svårare att bestämma mig för. Jag provade dem, hängde tillbaka dem, tog fram dem igen och provade en gång till. Sedan gick jag faktiskt tillbaka och tittade på dem en tredje gång. Jag har varit sugen på just ett par rutiga byxor och tycker att det är så snyggt. Rutigt syns dessutom mycket bland klänningar och byxor just nu, så jag var väldigt nära att slå till.

Problemet var bara att de var lite för stora i midjan. Först tänkte jag att det nästan var snyggt när de satt lite ledigt, men modellen hade inga hällor för skärp. Jag började fundera på hur det skulle bli efter några timmars användning om de dessutom töjde sig lite. Då skulle jag förmodligen gå omkring och dra upp dem hela tiden. Så till slut fick de faktiskt stanna kvar i butiken.

Lite surt, för jag gillade dem verkligen, men ett fynd är ju bara ett fynd om man faktiskt kommer använda det. Jag får fortsätta hålla utkik till hösten och vintern. Kanske dyker det perfekta paret upp då.



Fika efter allt strosande

Efter alla butiker var det dags att sätta sig ner en stund och fika. Vi satt ute trots att det blåste lite, men det var ändå skönt och mysigt. Izzy valde en prinsessbakelse och en Loka Crush medan jag tog en chai latte och en hälsoboll. De kallade den för hälsoboll på caféet, även om jag själv nog hade kallat den för en rawboll. Det fick mig faktiskt att bli lite sugen på att göra egna sådana hemma igen. Det finns ju massor av varianter med exempelvis dadlar, havregryn, kakao och nötter. Jag har lagt ut ett recept här på bloggen tidigare – Raw – Häslobollar

Vi satt kvar en stund och bara hade det bra innan det var dags att ta oss hemåt igen.



Speedway och lite egentid

Izzys dag var däremot inte slut bara för att vår utflykt var över. På kvällen åkte hon tillsammans med en kompis och pappa BQ på speedway, så hon fick verkligen en innehållsrik dag. Själv fick jag några lugna timmar hemma. Då tvättade jag, städa och plockade lite och passade sedan på att köra ett längre och lite intensivare träningspass. Jag har fått ta det lugnare med träningen ett tag eftersom jag har haft ont kring låret och höften. Jag verkar ha sträckt eller överansträngt mig på något sätt, även om jag inte riktigt vet när det hände. Därför har jag försökt lyssna på kroppen och inte köra på för hårt.

Igår kändes det däremot bättre och jag kunde ta i lite mer igen, vilket var riktigt skönt.



Det som värmde lite extra

Det finaste med gårdagen var egentligen ingenting vi köpte. Izzy berättade att hon tyckte att det hade varit jättemysigt att få vara med mamma en hel dag. Det blev nästan ännu gulligare idag. Hon hade möjlighet att följa med en kompis till Borlänge för att åka och handla, men tackade nej eftersom hon hellre ville vara hemma och hitta på något med mig. Det värmde mammahjärtat lite extra. ♡

När barnen blir större får de ju mer och mer egna planer, kompisar och saker de vill göra. Därför känns det väldigt fint när de själva väljer att tillbringa tid tillsammans med en. Det är lätt att tänka att man måste hitta på stora saker för att skapa fina minnen tillsammans, men så behöver det verkligen inte vara. En bussresa, några second hand-butiker, lite fynd, en fika och gott om tid att prata kan räcka väldigt långt.

Idag tar vi en ny tur

Så idag fortsätter vi faktiskt lite i samma anda. Izzy ska cykla och jag tänkte ta en rask promenad, så beger vi oss bort mot köpcentret. Där ska vi kika runt på bland annat Dollarstore, Jula och Rusta och köpa några småsaker vi behöver. Lite vardagsmotion, lite butikstittande och ännu mer tid tillsammans.

Efter gårdagen känns det faktiskt som en alldeles perfekt fortsättning på en riktigt mysig mamma-och-dotter-dag.


Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!

På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler

Den sista semesterveckan


Den sista semesterveckan är här. För bara några veckor sedan kändes det som att sommaren aldrig skulle ta slut, men nu märks det att vardagen sakta börjar göra sig påmind. Tempot förändras, fler och fler återgår till jobbet och dagarna ser inte riktigt ut som de gjorde i början av semestern. Jag har funderat en del på hur den här tiden känns. Inte bara för att semestern snart är slut, utan också för att det lätt blir en känsla av att man borde ta vara på varje ledig dag. Som om varje soltimme måste fyllas med planer, utflykter eller aktiviteter. Samtidigt längtar nog många av oss egentligen efter det semestern är till för – att få återhämta sig.

Idag blev en sådan dag som fick mig att stanna upp och tänka lite extra.

När vardagen sakta smyger sig tillbaka

Den sista semesterveckan är här och jag märker att dagarna inte riktigt ser ut som de gjorde för bara någon vecka sedan. Sakta men säkert börjar vardagen smyga sig tillbaka. BQ har börjat jobba igen och flera av mina närmaste vänner är också tillbaka på sina arbeten. Izzy har tillbringat mycket tid med sina kompisar den senaste tiden, vilket känns helt naturligt. Samtidigt har jag märkt att det blir lite svårare att planera dagarna när fler och fler återgår till sina rutiner. Jag tycker om att göra saker på egen hand, men vissa utflykter blir faktiskt roligare när man har någon att dela dem med.

Idag blev det däremot en helt annan dag. Regnet smattrade mot rutorna redan från morgonen och Izzy valde att stanna hemma. Vi hade inga planer, inget vi behövde hinna med och ingen stress över att passa tider. Det blev en lugn dag tillsammans, och när jag satte mig med en varm chailatte insåg jag hur skönt det faktiskt var att bara få vara.



När regnet tar bort pressen

Det kanske låter lite märkligt, men ibland känns regniga dagar nästan som en lättnad. När solen skiner kan jag ibland känna en slags semesterstress. Det känns som att jag borde vara ute, hitta på något eller ta vara på varje minut av semestern. Som om en lugn stund hemma plötsligt blir mindre värdefull bara för att solen råkar skina. Jag vet inte om du känner igen dig, men jag tror att många gör det. Vi matas ständigt med bilder av perfekta sommardagar fyllda av bad, utflykter och aktiviteter. Det är lätt att jämföra sig och känna att man borde göra mer. Att känna semesterstress är vanligare än man tror och inte så hälsosamt, man behöver stanna upp och låta sig bara vara.

Men idag påminde regnet mig om något viktigt. Det är faktiskt okej att stanna hemma. Att tända ett ljus, läsa några sidor i en bok, fixa lite här hemma eller bara njuta av en kopp chailatte medan regnet faller utanför fönstret. De stunderna är minst lika värdefulla.

Återhämtning ser olika ut för oss alla

Jag tror att vi ibland glömmer bort vad semestern egentligen är till för. För mig handlar den inte om att fylla varje dag med aktiviteter. Visst tycker jag om att åka iväg ibland, ta en promenad med Lotta eller strosa en sväng på stan. Men jag uppskattar minst lika mycket de lugna dagarna när livet får gå i ett lite långsammare tempo. Den sista semesterveckan behöver inte kännas som en nedräkning där man måste hinna med allt innan vardagen börjar igen. Kanske är det tvärtom. Kanske är det just nu vi ska ge oss själva lite extra tid att landa och samla ny energi. För mig blev den här regniga dagen en påminnelse om att återhämtning inte alltid handlar om att göra mer – utan ibland om att göra mindre.

Och vet du? Det känns faktiskt helt okej.


Hur känner du?

Känner du också av en viss semesterstress när solen skiner och semestern börjar gå mot sitt slut? Eller tycker du om de där lugna dagarna när det inte finns några måsten? Berätta gärna i kommentarsfältet. Jag tycker alltid att det är lika roligt att läsa era tankar.


Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!

På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler

Smakrik vitkålspanna med nötfärs


En enkel smakrik vitkålspanna med nötfärs, det är en enkel och proteinrik vardagsmiddag. Letar du efter en middag som är både god, mättande och enkel att laga? Då tror jag att du kommer att gilla den här vitkålspannan. Den är full av smak från vitlök, soja och sambal oelek samtidigt som den innehåller mycket protein och massor av krispig vitkål. Jag serverar den gärna med en stor grönsallad istället för ris. Det gör måltiden lättare, men fortfarande riktigt mättande. Den här rätten passar perfekt både till vardagsmiddagen och som matlåda dagen efter.

| 🔥 Ca 280 kcal | 💙 Ca 6–7 ViktVäktar-Points | 💪 28 g protein per portion
( Points kan variera något beroende på vilka produkter och märken som används)

Svårighetsgrad: Lätt
⏱️ Tillagningstid: 25 minuter
🍽️ Portioner: 4

💛 Inspirerat av
Receptet är inspirerat av Mackans Kosts asiatiska köttfärs. Detta är min egen tolkning, anpassad till ett lättare alternativ.
Ingredienser till smakrik vitkålspanna med nötfärs

- 500 g nötfärs 5 % fett
- 500 g vitkål, fint strimlad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sambal oelek (eller efter smak)
- 1 tsk flytande honung
- 1 tsk sesamolja
- 10 g hackade jordnötter (kan uteslutas)
- Svartpeppar
- Färsk persilja, dill eller koriander (valfritt)

Till servering

En stor grönsallad med exempelvis sallad, gurka, tomat och paprika.

Gör så här

- Bryn nötfärsen i en stor stekpanna tills den fått fin färg.
- Tillsätt vitlöken och låt den fräsa cirka en minut.
- Lägg i den strimlade vitkålen och stek i 5–7 minuter tills den mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Rör ner soja, sambal oelek, honung och sesamolja.
- Smaka av med svartpeppar.
- Toppa med de hackade jordnötterna och gärna lite färska örter.
- Servera tillsammans med en stor grönsallad.

Mina bästa tips till smakrik vitkålspanna med nötfärs

- Vill du ha mer hetta? Tillsätt lite extra sambal oelek.
- Pressa gärna över lite färsk lime precis före servering för en ännu fräschare smak.
- Rätten passar utmärkt som matlåda och håller sig flera dagar i kylskåp.

Avslutning

Jag älskar recept som både är enkla, smakrika och håller mig mätt länge. Den här vitkålspannan har blivit en riktig favorit hemma hos mig. Med få ingredienser får du en middag som känns både lyxig och hälsosam, samtidigt som den är snäll mot både kaloribudgeten och ViktVäktar-Pointsen. Den här smakrika vitkålspannan med nötfärs är ett recept som jag gärna återkommer till när jag vill laga något enkelt, mättande och smakrikt.

Hoppas att du tycker om den lika mycket som jag gör! 💚


Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!

På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler
