Potatis och purjölöksgratäng - Viktväktarna

Denna goda potatis- och purjolöksgratäng är krämig, smakrik och fylld med härliga smaker. Purjolöken ger en mild och mjuk karaktär medan paprika och morötter tillför en fin naturlig sötma som balanserar gratängen perfekt. Resultatet blir en varm och rustik rätt som passar lika bra till vardag som till helgmiddag. Gratängen är god att äta precis som den är, men passar också utmärkt tillsammans med exempelvis grillad kyckling.

Ingredienser (4 portioner)

600 g potatis
2 morötter
1–2 paprikor
1 stor purjolök
2 vitlöksklyftor
2 dl matlagningsgrädde 4 %
2 dl lättmjölk
1 dl riven lightost
salt
svartpeppar
lite timjan eller oregano

Per portion
5 Points
Cirka 260 kcal

TIPS: Byter du ut ut morötter och paprika mot broccoli blir det lite lägre points och kcal. Det går också öka mängden broccoli och minska lite på potatis kan du komma ner lite i points och kcal också. Jag personligen tycker att rätten har redan låga points och kcal att jag njuter av sötman som morötter och paprika ger gratängen.

Med broccoli

Per portion
4 Points
Cirka 230 kcal

Gör Så Här

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatisen tunt.
Dela paprika i tärningar och skiva morötter runt. Skär purjolöken i skivor och skölj noga.Lägg allt i en ugnsform.
Blanda grädde, mjölk, pressad vitlök och kryddor.
Häll över i formen.Strö över lightost.
Grädda mitt i ugnen ca 45–55 minuter tills potatisen är mjuk och gratängen fått färg.

Servera med sallad och kyckling som är 0 points eller ät den rakt av som den är. Oavsett vilket kommer du vara mätt och belåten.