GOTT TILLSAMMANS

En perfekt och smaskig sallad att ha snabbt tillhands. Den är lätt att svepa i hop och det är lagom vad man vill bjuda på exempelvis en varm sommardag eller när barnen har kompisar över.

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 3

INGREDIENSER

• Vattenmelon ½ st, liten
• Melon ½ st, cantaloupe
• Mynta 2 msk, hackad
• Hallon 200 g
• Glass 6% 4 dl

GÖR SÅ HÄR

1. Skala och tärna melon. Blanda med hackad mynta och hallon.
2. Lägg upp i skålar och servera med glass.

ANTECKNING

För extra lyx är det gott att toppa med grovhackade pistagenötter eller mandel.

_{Receptkälla Melon- och hallonsallad med mynta}

GOTT PÅ UTFLYKTEN

Här är en matigare variant man också kan ha med sig på picknicken som mättar lite mer. Syrligt med osten tillsammans med melonen. Det här funkar även att ha som en kompott tillsammans till något grillat också.

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 4

INGREDIENSER

• Vattenmelon 500 g
• Salladsost (feta) 25% 100 g
• Oregano 1 msk, färsk

GÖR SÅ HÄR

1. Tärna melon. Smula över ost. Toppa med oregano och ett par varv med svartpepparkvarnen.

ANTECKNING

Gillar du rödlök och oliver så passar de utmärkt att blanda ner i salladen! Några droppar riktigt god olivolja kan också förhöja smaken.

_{Receptkälla – Melonsallad med feta}

Sommarstund

Vi kan mixtra och göra egen glass rätt ofta jag och dottern. Hon kan ta bär tillsammans med kolsyrat vatten och mixa sedan frysa in. Då blir det som isglassar.

Här har vi använt oss av mango istället för jordgubbar och det vart också väldigt gott. Testa er fram, det är verkligen sommar oavsett vilken frukt eller vilket bär du tar.

LÅT ER SMAKAS!

6 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5

Ingredienser

• Jordgubbar 500 g
• Vaniljstång 1 st
• Vaniljsocker 2 tsk
• Farinsocker 2 msk
• Yoghurt naturell 0,5% 1½ dl
• Vispgrädde 40% ovispad 1 dl

Gör Så Här

Dela jordgubbarna (vi hade mango) eller den frukt eller bär du vill använda i mindre bitar, spara några till garnering. Skrapa ut frön ur vaniljstången.

Mixa samman ”jordgubbar”, vaniljfrön, vaniljsocker, farinsocker och yoghurt.

Vispa grädden och blanda med jordgubbsmoset. Häll upp i en låg form och ställ i frys ca 4 timmar.

(Vi använder alltid glassformar)

Somrig middag

Här är ett tips på en väldigt somrig paj. Jag själv reagerade lite på att det skulle vara färskpotatis som garnering, men det vart väldigt fräscht, somrigt och gott.

LÅT ER SMAKAS!

8 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 9

Ingredienser

• Grahamsmjöl 2 dl
• Vetemjöl 1½ dl
• Cottage cheese, naturell 4% 100 g
• Margarin flytande 80% 100 g
• Färskost 7% 200 g
• Kvarg naturell 1% 2 dl
• Vitlök 2 klyfta(or)
• Salladslök 2 st
• Färskpotatis 500 g
• Rapsolja 2 msk
• Senap (dijon) 2 msk
• Rädisor 10 st, 1 knippe
• Lök ½ st, röd/röda
• Gräslök ½ knippe

Gör Så Här

Sätt ugnen på 200°. Blanda samman mjöl, cottage cheese och margarin och tryck ut i en pajform. Ställ gärna kallt ca 30 min.

Grädda sedan i ugn ca 15-20 min. Låt det bli kallt. Koka potatis och låt den svalna. Blanda färskost, kvarg, vitlök och hackad salladslök, smaka av med salt och peppar.

Bred ut det i pajskalet. Halvera potatisen och blanda med olja och senap. Lägg dem i pajskalet. Garnera med rädisor, rödlök och gräslök.

_{√ Sommarpaj med potatis}

_{√ Mer recept från sweetwords}

Gott till grillen

Nu sätter grillsommaren igång och det älskar vi väl alla. Snart kommer även färskpotatis och det älskar jag i alla fall.

Här kommer ett recept på ugnsrostade potatisskivor som du kan äta tillsammans med något du har på grillen

LÅT ER SMAKAS!

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 4

_{√ Ugnsrostad potatis}

_{√ Mer recept från sweetwords}

Ingredienser

• Rosmarin, eller timjan 3 stjälkar
• Färskpotatis 800 g
• Rapsolja 1 msk
• Vitlök 6 klyftor
• Salvia 1 msk, 6 blad

Gör Så Här

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Hacka rosmarinbladen.
3. Lägg potatis, olja och rosmarin i en stor ugnsfast form. Blanda samman allt, krydda med salt och peppar och sätt in i ugnen 20 minuter.
4. Finhacka salviabladen.
5. Ta ut formen från ugnen, lägg oskalade vitlöksklyftor och salviabladen i formen och rör om. Sätt in i ugnen ytterligare 10-15 minuter tills potatisen är gyllenbrun.

SOMMARLUNCH

Här får ni receptet på en somrig kycklingsallad tillsammans med jordgubbsdressing. Smakerna sitter tillsammans och det är verkligen SOMMAR!

LÅT ER SMAKAS!

2 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 6

_{√ Kycklingsallad med jordgubbsdressing}

INGREDIENSER

• Kycklingbröstfilé 300 g
• Rapsolja 1 tsk
• Sockerärter 50 g
• Jordgubbar ½ liter
• Avokado 1 liten
• Basilika 1 kruka
• Balsamvinäger2 m sk
• Citron 1 st, 1 msk pressad
• Olivolja 1 tsk
• Chili flakes 1 tsk
• Sallad 100 g, blandad
• Hallon 100 g
• Pinjenötter 1 msk

GÖR SÅ HÄR

1. Stek kyckling i olja.
2. Skär sockerärter och jordgubbar i mindre bitar. Tärna avokado och hacka basilika.
3. Mixa 50 g av jordgubbarna med balsamvinäger, citron och olivolja till en slät dressing. Smaka av med salt, peppar och chili flakes.
4. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna.
5. Skiva upp kycklingfilén och blanda med sallad, sockerärter, jordgubbar, avokado, basilika, hallon och pinjenötter. Häll på dressingen och blanda runt.

SOMMARDESSERT

Här får ni en somrig dessert som är en toppen variant att ha som dessert till salladen jag tipsar om ovan. En syrlig och söt dessert som man kan njuta till med goda smaker.

LÅT ER SMAKAS!

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 4

_{√ Jordgubbs- och marängswirl}

INGREDIENSER

• Jordgubbar 1 liter
• Äggvita 2 st
• Socker 2 msk
• Vaniljsocker 2 tsk
• Turkisk yoghurt 3,5% 1½ dl

INSTRUKTIONER

1. Lägg undan några jordgubbar och kör resten i en mixer.
2. Vispa äggvitorna tills det blir en toppig massa. Tillsätt därefter sockret lite i taget tills det bildas ett stelt skum.
3. Blanda ihop vaniljsocker och yoghurt och vänd sedan försiktigt ner äggvitorna i yoghurten, försök att behålla så mycket luft i blandningen som möjligt.
4. Vänd ner jordgubbsmoset och skapa virvlar. Skeda upp krämen i 4 glas och kyl ca 30 minuter. Toppa med resterande jordgubbar vid servering.