Idag är det våffeldagen, alltid dagen innan jag fyller år. Därför minns jag alltid våfflor i kombination med min födelsedag. Här ser ni en en vanlig våffla som dottern åt när vi var på vift i somras. Tänk om det kunde finnas andra varianter på våfflor och vad har viktväktarna för tips och recept?! Jo men det finns ju flera varianter och här delar jag tre recept med er!

NJUT av recepten nedan och ska ni äta någon av dem ikväll?!

Våfflor med äppelgrädde

8 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  5

Ingredienser

• Vetemjöl 2 dl
• Vaniljsocker 2 tsk
• Crème fraiche, lätt 15% 2 dl
• Vatten 1½ dl
• Margarin flytande 80% 2 msk
• Mellangrädde 27% ovispad 1 dl
• Äpple 3 medelstor(t)/medelstora, röda
• Kanel 1 tsk
• Citronmeliss 1 msk

Instruktioner

Blanda samman mjöl, vaniljsocker, fraiche, vatten och margarin till en jämn smet. Grädda laggarna. Skala och tärna 2 äpple och koka mjuka i lite vatten. Mosa dem och låt svalna. Blanda äppelmoset med vispad grädde och kanel. Klicka det på våfflorna och garnera med äpple i tunna skivor och citronmeliss.

_{/ Receptkälla ➜ Våfflor med äpplegrädde}

Sötpotatis med yoghurt

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  11

Ingredienser

• Sötpotatis okokt 300 g
• Ägg 2 st
• Fullkornsvetemjöl 2½ dl
• Bakpulver 1 tsk
• Salt ½ tsk
• Mandeldryck, osötad 2 dl
• Rapsolja 2 msk
• Mandel ½ dl, hackad/hackat
• Socker 2 tsk
• Rapsolja 1 tsk
• Avokado 1 liten(t)/små
• Grekisk yoghurt 0% 2 dl
• Krasse 2 msk

Instruktioner

Skala och riv sötpotatisen. Vispa ihop ägg, mjöl, bakpulver och salt, spä med lite mandeldryck i taget. Vispa till en klumpfri smet. Vispa ner 2 msk olja och blanda ner sötpotatisen. Spä med lite vatten om du tycker att smeten blir för tjock. Hacka mandel och rosta i en torr panna. Häll på socker och en nypa salt och låt det smälta runt mandeln och bli gyllene. Häll över på ett bakplåtspapper. Hetta upp våffeljärnet och pensla den första laggen med 1 tsk olja. Grädda våfflorna tills de fått fin färg. Skiva avokado.

Toppa våfflorna med en klick yoghurt, avokado, kanderad mandel och krasse.

_{/ Receptkälla ➜ Sötpotatisvåfflor med yoghurt}

Matvåffla med örter

6 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  4

Ingredienser

• Havregryn 2 dl
• Ägg 2 st
• Bakpulver 1 tsk
• Majsstärkelse (redning) 2½ msk
• Vatten 4 msk
• Salt ½ tsk
• Oregano 1 tsk
• Rapsolja 2 tsk
• Cottage cheese, naturell 1,5% 2 dl
• Skinka 200 g, rökt
• Cocktailtomater 12 st

Instruktioner

Blanda ihop havregryn, cottage cheese, ägg, bakpulver, majsstärkelse, vatten, salt och oregano. Pensla lite olja i våffeljärnet och grädda våfflorna.Toppa med cottage cheese, skinka och tomater.

Anteckning

Smaksätt smeten med lite vitlökspulver.

_{/ Receptkälla ➜ Matvåffla med örter}

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

sweetwordsbymirre.se