• Viktväktarna

    Indonesisk kycklinggratäng

    Middagstips

    En god och smakrik kycklinggratäng med inspiration av och från Indonesien. Det är smakrikt tillsammans med curry, chutney och Sambal oelek.

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     10

    / Receptkälla ➜ Indonesisk kycklinggratäng

    Ingredienser

    • Kycklingbröstfilé 600 g
    • Paprika 1 st, grön
    • Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2 dl
    • Vitlök 1 klyfta(or)
    • Curry 2 tsk, 1-2 tsk
    • Sambal oelek 1 tsk
    • Mango chutney 1 dl
    • Ris, okokt 2 dl

    Gör Så Här

    1. Sätt ugnen på 225°.
    2. Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.
    3. Strimla paprika och lägg över kycklingen.
    4. Blanda matlagningsbas med pressad eller riven vitlök, curry, sambal oelek och mango chutney. Häll blandningen över kycklingen. Sätt in i ugn tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
    5. Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

    Anteckning

    För ett riktigt fluffigt ris är det en god idé att skölja det några gånger innan du kokar det. Detta för att bli av med en del av stärkelsen (som gör att det kan bli grötigt).

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    1
  • Min Vardag,  Mina Tankar

    Jag spricker snart i tankarna!

    Hej Kära Bloggvänner

    Jag har varit ledsen de senaste dagarna och det är för att vi ska göra en grej för en kompis. Kan ju inte skriva mer än så eftersom man vet inte om hon skulle läsa här. Det är en lördagskväll och att det är ute i vimlet på krogen och restaurang. Det har stressat mig mycket denna veckan. Jag har vridit och vänt så mycket på det här att jag orkar inte tänka på det mer. Har fått fler nya läsare här och för er som missat så är jag sjukskriven för utmattning och kraftig värk. Jag vill ju träffa dem, de är jättetrevliga och min kompis är min en av mina bästa vännner också. Vi är ju kompisar allihopa, så därför har jag fått slita med detta samvetet.

    Ässcch Mirre ryck upp dig nu!

    Ja detta ekorrhjul har malt i mitt huvud. Jag har känt som jag sviker min vän för att jag faktiskt tagit beslut att inte följa med. Jag börjar jobba 25 procent om ytterligare en vecka. Det stressar mig också då jag faktiskt inte mår bra än. Det kommer jag kanske inte göra förrän jag kommer in i vardagen igen. Då jag utsätter mig i att komma tillbaka till en fungerande vardag. Nu är jag skyddad från allt då jag är sjukskriven. Min psykolog har sagt att jag ska utsätta mig för saker. När jag bestämt mig för att fullfölja det ska jag göra det oavsett hur mycket ångesten kickar in och hur jag mår. Om jag bestämmer mig för att ta en fika med en kompis så ska jag det.

    Dock ska jag på förhand bestämma hur lång tid det får ta. När det gått den tiden är jag godkänd att få gå om jag inte orkar längre. Det är ett sätt att ta sig vidare framåt.

    Att erkänna för sig själv är inte alltid lätt

    Det är dock lite skillnad att gå ta en fika på stan med en kompis från att gå på krogen. Att äta middag på en resturang en lördag som brukar kunna vara väldigt fullsatt. Då det är mycket liv och rörelse där. Nu tvingades jag tala om för hennes vänner också hur jag mår och varför jag inte hakar på. Tro mig jag har verkligen försökt tvinga mig själv att haka på på lördag, men det går inte. Det har lett till mer smärta och orolig sömn på nätterna denna veckan.

    Jag känner för att bara gömma mig under täcket nu och hoppas på att allt känns bättre efter det då. Jag fick i alla fall nytt tränignsprogram av fysioterapeut. Med det sagt ska jag öka motionen varannan dag med raskare powerewalk på max 45min. Den dagen jag inte går raskare powerwalk ska jag gå lugnare promenad och göra tränignsprogramet hon gett mig. Kroppen, nacken och skulderblad måste få vila också mellan den utökade tränigen. Idag gick jag en långpromenad på 45min och i raskare takt. Varför jag får öka succesivt och sakta är för att man belastar nacken då man gör fysisk aktivitet. Det tänker man inte på, men man drar upp axlar och spännar nacken när man gör motion som gör att man tar ut sig.

    √ En förklaring till mitt mående

     Läs mer om Utmattningssyndrom på 1177 

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    3
  • Viktväktarna

    Morots- och kanelmuffins

    Gott till mellanmålet

    De här muffinsarna är verkligen toppengoda! Morötterna tillsammans med kanel gör dem så saftiga och goda. De kan ätas som fikabröd, men fungerar även som ett mellanmål om man vill ha något extra. Jag kan varmt rekommendera dem. Låt er smaka!

    15 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     6

    Ingredienser

    • Ägg 2 st
    • Socker 2 dl
    • Margarin flytande 80% ½ dl
    • Morot 1 medelstor(t)/medelstora, ca 1 dl riven
    • Fil, mellanfil 1,5% 1½ dl
    • Vetemjöl 3 dl
    • Bakpulver 1½ tsk
    • Kanel 1 tsk
    • Florsocker 1 tsk

    Gör Så Här

    Sätt ugnen på 200°. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt margarin och fil. Blanda mjöl, bakpulver och hälften av kanelen och rör ner i smeten. Blanda ner finriven morot. Häll smeten i 15 muffinsformar. Grädda ca 10 minuter. Blanda florsocker och resterande kanel. Strö över när muffinsen svalnat.

    / Receptkälla ➜ Morotsmuffins med kanel

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    1