• Viktväktarna

    Köttfärslimpa med Lingonsås

    Smaklig Middag

    Här har ni ett jättegott recept med köttfärslimpa, potatis och lingonsås. Det är en god klassisker som är vanlig hederlig husmanskost.

    6 portioner = 310 kcal Per Portion
    Points Per Portion = 6

    Ingredienser

    • Köttfärslimpa:
    • 1 kg nötfärs 5%
    • 2 msk vatten
    • 0,5 dl gräddmjölk
    • 1 ägg
    • 1 fint hackad gul lök
    • 1 fint hackad paprika
    • 1 riven morot
    • 2 tsk dijonsenap
    • 1 msk tomatpuré
    • 1 tsk lökpulver
    • 1 tsk paprikapulver
    • 2 tsk salt
    • 1 tsk svartpeppar
    • 1 tsk honung
    • 1 tsk olivolja
    • Lingonsås:
    • 2,5 dl gräddmjölk
    • 1 tsk soja
    • 1 msk kalvfond
    • 1 dl lingon

    Gräddmjölk är hälften grädde och hälften mjölk. Vill man kan man använda Milda Mat Lätt istället.

    Gör Så Här

    Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienserna utom köttfärsen i en bunke. Lägg sedan i köttfärsen och blanda noga ihop allt.

    Smörj en form eller en långpanna med olivolja. Forma en jämn limpa av färsen och lägg i formen. Ställ formen mitt i ugnen i cirka 45-60 minuter, eller tills köttfärslimpan har en innertemperatur på 75 grader.

    Sås: Häll gräddmjölk, fond, soja i en kastrull och låt koka ihop, tillsätt till sist lingonen. Servera köttfärslimpan tillsammans med lingonsåsen.

    Tips: Pressad potatis passar fantastiskt bra till denna rätt. Om du väljer att göra det till denna rätt, se till att koka potatisen i god tid så allt blir klart samtidigt.

    MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT

     Mer recept från sweetwords

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    3
  • Våra resor

    Sista dagen på semesterveckan

    Trevlig Söndag Kära Bloggvänner

    I natt övernattade vi i stugan på Skara Sommarlands Camping – First Camp Skara. Upplevelsen var tillfredsställande, men stugan var kylig och toaletten var belägen en bit bort. Jag vaknade klockan två på natten och behövde använda toaletten. Det regnade kraftigt utomhus och jag blev ännu kallare. Jag längtade hem och kände mig utmattad av att vara borta. Det börjar kännas ansträngande och jag önskar att jag kunde stanna i min säng och ta det lugnt. Men vi måste stiga upp, städa stugan och tillbringa en heldag till på Skara Sommarland.

    Häng med

    Värt att se hennes glada ansikte

    Efter att ha packat in allt i bilen och städat stugan var det dags att checka ut. Därefter fortsatte vi till Skara Sommarland för dag två. Vi anlände precis när de öppnade klockan tio och det var inte mycket folk. Jag antar att det berodde på vädret var utlovat regn och prognosen visade bättre väder efter lunch. Idag hanterade jag min ångest bättre. Den var närvarande, men inte lika intensiv som igår. Eftersom jag inte åker karuseller blir det mycket sittande, gående och väntande för mig. Jag ägnar tiden åt att fotografera och filma när Bellis och BQ åker.

    Sammanfattningsvis är dessa aktiviteter främst avsedda för Bellis skull, då jag personligen inte är särskilt förtjust i nöjesfält, sommarland och liknande platser. Faktum är att jag aldrig har varit det. Jag anser att det är en kostsam aktivitet med långa köer och mycket folk. Trots detta är det värt att offra sig för barnens skull och det är underbart att se henne glad. Sammanlagt tillbringades tre timmar på plats och när Bellis fick avsluta med att åka tre av de mest underhållande karusellerna hon tyckte om så tog vi farväl av Skara. Vi hade sedan fyra timmars bilresa hem igen. Vi har nu återvänt hem sedan ungefär klockan sex ikväll och är i stort sett mycket nöjda med vår semestervecka. Det är skönt att vara hemma och jag inser att jag älskar mitt hem.

    Mer användbara länktips

     Mer av våra resor – Sweetwords

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    sweetwordsbymirre.se

    3
  • Våra resor

    Skara Sommarland – Sista stoppet

    Trevlig Lördag Kära Bloggvänner

    Idag har vi åkt ifrån fina → stugan i Olofstorp och mellanlanda och träffa min syster en sväng till i Alingsås. Mysigt att träffa henne igen innan vi for vidare mot Skara och Skara Sommarland. Här är vår sista anhalt innan vi åker hemåt igen imorgon. Det som varit skönt denna veckan på vift är att vi inte haft tillgång till tv, så skärmar har varit mycket lite. Jag har bloggat ett inlägg på kvällen när vi landat. Samt vi kikade på Allsång på Skansen i tisdags från min dator. Det är skönt för i dagens läge är det för mycket skärmtid.

    Vädret var verkligen inte på vår sida enligt väderappen och vi kände att det är som det är när vi kommer fram, ja hur var det då!? / HÄNG MED

    Panikångest som hette duga

    Vi kom fram till → Skara Sommarland där vi nu ska bo en natt på → Skara Sommarlands Camping som sista anhalt. Det var väldigt smidigt och vi checkade in oss och installerade oss i stugan. Väldigt enkelt här med våningssängar. Den här stugan var bättre kvalité på än den första vi bodde vid en natt vid i Töreboda. Vi kunde ladda bilen full tills i morgon när vi åker hem på campingens parkering. Egen parkering vid stugan så allt bra så. Vi kunde sedan traska över gatan bara och kom direkt in på Skara sommarland efter ha visat våra biljetter. Vi kom in på mot slutet av sommarlandet.

    Efter ett tag fick jag stress och oroskänsla, eller ganska direkt när vi kom in där. Jag fick ordentlig panikångest som hette duga. Jag tror att min kropp säger ifrån nu. Eller snarare mitt sinne gör det. Det har varit lite för mycket flackande nu på kort tag så jag behöver nog vila nu och få komma hem igen.

    Komma åter till sin egna vardag med rutiner

    Jag fungerar också så då jag får ångest att jag gråter okontrollerat. Det går inte stoppa, jag var därför tvungen att gå undan i parken tills det börjat lägga sig. Det var säkert fler människor som såg och undra vad det var för fel. Jag kan dock inte bry mig om det för jag måste försöka komma till sans och hantera stormen som är innnanför. Jag mår heller inte helt bra av livsstilen som man skapar sig när man är iväg såhär att man äter kost som jag annars inte gör. Det är ju svårt att hålla sig till sin egna kost då eftersom man är på platser som inte har sådant. Jag har försökt hålla mig så gott det går, men min mage har sagt ifrån att den inte mår ok av det.

    Inte bara gnäll, roligt också

    Efter ett tag la sig ångesten och var hanterbar och vi kunde njuta av sommarlandet tillsammans. De andra två stördes inte av mitt mående utan åkte på i karusellerna ändå. Det glädjer mig för jag vill inte deras dag skulle förstöras för min gjorde det. Man kan ju inte göra så mycket annat än att vänta ut den och ta till redskapen man fått till sig av fysioterapeuten och psykologen. Det vart i alla fall en blöt och rolig vistelse och vi avslutade kvällen med campingens taccobuffé som restaurangen hade. Det var helt ok, och fanns mycket att välja på. Nu sitter och ligger vi här tills det är dags för en ny dag i sommarlandet innan vi åker hemåt igen imorgon. Regnet vräker ner utanför och man hör fler utanför som sitter i gäng och äter gott och har det trevligt.

    Jag längtar hem nu, vill sova i min säng och mysa hemma hos oss. Skönt att komma hem sedan och veta att jag har fyra veckors semester kvar efter denna, lovely. BQ har två veckor kvar när vi är åter hem igen. Så det är skönt att han också är hemma ett tag till med oss. Detta var ju då således vår första semestervecka som varit. Den har varit väldigt intensiv, så nu kommer vi lägga upp det lite lugnare.

    Hur har er vecka tjugoåtta varit?

    √ En förklaring till mitt mående

     Läs mer om Utmattningssyndrom på 1177 

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    3
  • Våra resor

    En dag vid Marstrand

    Trevlig Fredag Kära Bloggvänner

    Idag vart det lite ändrade planer då min systers man vart dålig och vi fick då ställa in att träffa dem. Vi hoppas kunna träffa dem imorgon då vi åker hemåt igen. Vi fick då tips av Lotta på några platser att åka till. Vi fastnade för Marstrand av de tipsen hon gav oss. Det vi läste om gav oss Smögenkänsla.  Vi har semestrat fler år i rad vid Smögen innan.

    HÄNG MED

    Marstrand som ett eget paradis

    Vi åkte dit, ställde bilen vid fastlandet och tog färjan över till Marstrand. Det är ju så idylliskt och fint där. Runt om vid → Marstrand finns restauranger, caféer och diverse butiker. Du får njuta av båtar, naturen, havet, klipporna och all omgivning som är sådär härlig som du bara kan föreställa dig vid kusten. Jag som själv är från Östkusten måste ju erkänna att jag gillar Västkusten lite mer, det är så helt enkelt. Vi köpte oss glass och satt oss vid hamnen och njöt där en bra stund. Jag som är klänningmänniska kikade in i en butik där och fastnade för en klänning. Önskar verkligen nu i efterhand att jag hade köpt den, men snåljåpen kom fram nu när det är så mycket annat som kostar på semestern.

    Vi gick i alla fall in på → Tehuset JAVA och letade efter en liten tackgåva till våra lägenhetsvaktare som vattnar våra blommor den här veckan vi är i väg. Jag fastande för den här söta burken med fudge som jag tror kan vara uppskattat.

    En plats som sätter sig i våra hjärtan

    Nu knyter vi tyvärr ihop säcken på denna härliga vistelse här hos Charlotte och Ulf som driver → Staaffs Guest House som vi semestrar vid. Det känns lite vemodigt och vi har verkligen trivts där. Vi kan bara ge lovord och vi har verkligen blivit väl omhändertagna. Till och med som Bellis sa att man kommer känna en saknad när man åker. Vi kan verkligen tipsa om detta ställe och ge det som framtida tips för en kommande semester om ni vill neråt västkusten. Vi kommer garanterat åka hit igen och bo här, kanske t.o.m nästa sommar.

    Mer användbara länktips

     Mer av våra resor – Sweetwords

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    sweetwordsbymirre.se

    6
  • Våra resor

    Torsdag i Göteborg – Universeum

    Trevlig Torsdag Kära Bloggvänner

    Idag hade vi sagt en tid som vi ville ha frukost och så möttes vi av detta fina frukostbord. Jag har nog aldrig haft sådan myskänsla över en fruksot. De gör verkligen det där lilla extra Charlotte och Ulf som driver → Staaffs Guest House som vi semestrar vid. Det är nästan så man längtar tills i morgon igen för att se hur det är dukat och fixat då.

    Häng med ska ni få se resten av vår torsdag

    Jag är nog mer småstadsbo

    Tösen tycker ju såklart att det är fördel att det är pool i stugan, hon är som en fisk i vattnet. Hon har badat både förmiddag, eftermiddag och kväll idag. Det är ju så fint här så man skulle kunna flytta in direkt. Det är en annan känsla i stadspulsen i Göteborg. Det är en trevlig stad, men för oss som inte är från storstaden är det stressigt med spårvagnar, när man kör bil i centrum och att allting nästan kostar.  Det är cyckelspår mitt i allt. Emellanåt blir man omkörd av matbud etc. Däremot så är det fint om man letar upp de rätta ställena. Ska man intill Göteborg ska man åka just spårvagn eller tåg och lämna bilen hemma.

    En dag på Universeum

    Idag åkte vi in till Göteborg och tog en dag vid Universeum. Tanken var egentligen att vi skulle gå på Liseberg, men eftersom vädret är så extremt varierande timme för timme så kom vi fram till att åka dit. Jag tyckte det är charmigt på→ Universeum och lagom stort. Bellis hade jättekul och ville inte gå hem. Men efter tre timmar där inne med tropisk värme från regnskogen, akvariedelen och allt folk så hade jag kunnat slängt av mig alla kläder och hoppas i vattenfallet i regnskogen.

    Universeum är ett hus med fem plan där man kan se olika djur, läsa och utforska om exempelvis blåvalar eller djuren i regnskogen. Man kan även gå i en värld byggd som akvarium med olika slags fiskar. Testa experiment, läsa om kroppens uppbyggnad och göra roliga uppbyggda lekövningar. Gå in i kemilabbet, se teatrar m.m

    Det låter så mycket mer än vad det är. Men det var helt klart godkänt och Bellis gav det stor tumme upp.

    Restaurang Mercado Mexiko

    När vi var nöjda med Universeum så letade vi upp ett matställe och då fastnade vi efter ett tags letande för restaurangen → Mercado Mexico, supermysigt ställe. Det är ganska dyrt att äta ute i större städer och alla har inte lunch-priser. Det här matställe verkade intressant och gott. Speciellt eftersom det var annat än man är van vid hemma. Det hörs ju på namnet också att det är just mexikanskt tema på menyn. Restaurangen vill också skapa den familjära känslan när man kliver in där. Vi valde de rätter som vi fastnade för och de var jättegoda. Restaurangen Mercado Mexico kan inte få annat är högt betyg

    Vi avslutade vår tripp till Göteborg idag med att besöka Myrorna. Jag fynda en klänning och BQ en skjorta och ett par byxor. Bellis hittade en jättefin sparbössa. Resten av kvällen har vi mått gott och har badat i poolen och bastat.

    Mer användbara länktips

     Mer av våra resor – Sweetwords

     Besök Liseberg i sommar

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    sweetwordsbymirre.se

    4