Auberginelasagne med färskost


Middagstips
I går gjorde jag en lasagne med aubergine och färskost. Mycket god i sina smaker. En god lasagne som hela familjen kommer tycka om. En lasagne som man får låta ta sin tid på sig för att bli klar och extra mustig och god.
När man gör lasagne med zucchini och aubergine så blir den lite lösare då det inte binder på samma vis.
Tips: Det man kan göra är att man tar ut formen vid något tillfälle från ugnen och ha ordentligt med grytlappar på sig och vippa ut lite överflödig vätska försiktigt för att den ska binda sig lite mer.
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 8
/ Receptkälla – Lasagne med aubergine och färskost
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 Vitlöksklyftor
- 1 st röd Chilipeppar
- 1 tsk Olivolja
- 2 förp konserverade körsbärstomater
- ½ msk Basilika
- 1 tsk Socker
- 2 st Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 msk Olivolja
- 200g Färskost 4%
- 1 dl Mjölk 0,5%
- 2 klyftor Vitlök
- 200 g Bönlasagneplattor, torkade
- 1 dl Parmesanost
- 2 msk Pumpakärnor
Gör Så Här
- Sätt ugnen på 200°.
- Finhacka lök, vitlök och chili.
- Värm olja i en kastrull och stek löken mjuk, ca 10 minuter. Blanda ner vitlök och chili och låt steka med en stund. Blanda ner tomater, basilika och socker och låt sjuda med locket på glänt ca 30 minuter. Mixa slät med stavmixer och smaka ev. av med lite salt.
- Skiva zucchini och aubergine. Hetta upp olja i en panna eller grilljärn och stek zucchini och aubergine.
- Vispa ihop färskost, mjölk och pressad vitlök.
- Varva lasagneplattor, aubergine och zucchini, tomatsåsen och ostsåsen. Toppa med parmesan och pumpafrön och sätt in i ugn ca 30-40 minuter.


MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords



Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
10 Comments
Petra
Det lät som en god lasagne ,tyvärr har jag inte ätit zucchini sedan jag fick vrål ont i magen av den för längesedan men kanske ska göra ett nytt försök för det låter så gott 🌸kram
sweetwordsbymirre
Zucchini kan du plocka bort om du inte tycker om, det är antingen eller eller både och man kan välja. Att ha både Aubergine och Zucchini eller välja att ha den ena!
Elina
Jag brukar inte vara så förtjust i aubergine men den här lasagnen lät god.
sweetwordsbymirre
Inte jag heller, men det gör sig gott ibland i vissa maträtter och då i lasagne tycker jag
Mamma C
Gud så gott, tack för receptet.
Carin
sweetwordsbymirre
Varsågod, berätta om du testar att göra den =D
Lisa
Vad gott det där lät. Vegetariskt var det ju också så det måste jag testa. Tack för receptet. Ha en fin söndag kram
sweetwordsbymirre
Absolut, det ska du testa =D. Ha en fin söndag du också =D
marianne
Så gott, Tack för recept!
Jag brukar göra med zuccini eller aubergin, men jag ska testa med båda nästa gång, zuccini ger ju inte så mycket smak, lasagneplattorna slopar jag helt,
Man kanske kan låta salt dra ut vätska ur zuccini?
sweetwordsbymirre
Ja tycker jag att du ska testa, ett gott alternativ på lasagne!