Lätt äppelpaj – Viktväktarna
Då du är sugen på äppelpaj men vill samtidigt hålla nere både kalorier och Points? Då är den här lätta äppelpajen ett perfekt alternativ. Trots att receptet är lite lättare får du ändå ett gyllene och krispigt havresmul samt mjuka, saftiga äpplen med smak av kanel. Dessutom är pajen enkel att baka med ingredienser som många redan har hemma. Servera den gärna ljummen med en klick vaniljkvarg för en extra god dessert eller fika. Oavsett om du följer Viktväktarna eller bara vill njuta av en lättare äppelpaj, är det här ett recept som passar året om.
Ingredienser
För en pajform (6–8 bitar):
- 5–6 äpplen
- Kanel
- 1 dl havregryn
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl mandelmjöl (eller mer havregryn)
- 30 g lättmargarin
- Sötningsmedel efter smak
Gör Så Här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Först skalar du äpplena och skär dem i klyftor. Därefter lägger du dem i formen. Strö sedan över kanel.
- Blanda havregryn, vetemjöl och mandelmjöl i en skål.
- Tillsätt margarinet och arbeta ihop till ett smuligt täcke.
- Smaka eventuellt av med lite sötningsmedel om du vill ha en sötare paj.
- Fördela smuldegen över äpplena.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter, eller tills pajen fått en gyllene färg.
- Låt svalna några minuter före servering. Pajen är god både ljummen och kall.
Per bit (om du delar i 8):
- cirka 90 kcal
- ungefär 2–3 ViktVäktar-poäng
Serveringstips
- Vaniljkvarg 0,2 % fett: låg i poäng och passar perfekt.
- Lättvispad vaniljkesella fungerar också bra.
Inspirationen till det här receptet kommer från en paj som en kollega bjöd på. Jag blev nyfiken på om det gick att göra en lättare variant med färre kalorier och lägre ViktVäktar-poäng.
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!
”Foton kan redigeras i Photoscape, Canva eller lätta småändringar (styling) i ChatGPT”
På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler
Kycklinggryta med paprika och tomat
Snabblagat och gott
En smakrik och lättlagad kycklinggryta med paprika, lök och tomat i en krämig sås. Perfekt som vardagsmiddag när du vill ha en mättande måltid med få ingredienser och låga SmartPoints. Servera med sallad, blomkålsris eller vanligt ris efter smak.
Näringsvärde för grytan / Per portion
Kalorier: 250 kcal
Viktväktarpoints: 4 pointsServeringsförslag med grytan / Per portion
Med sallad
Total måltid: ca 250–280 kcal
4 pointsMed blomkålsris
Total måltid: ca 280–310 kcal
4 pointsMed vanligt sris
Total måltid med ris: ca 430-470 kcal
Med 50 g okokt ris (ca 150 g kokt): 8 points Med 60 g okokt ris (ca 180 g kokt): 9 pointIngredienser (4 portioner)
600 g kycklingfilé
1 gul lök
1–2 paprikor
1 burk krossade tomater (400 g)
1 dl Arla Mat 4 %
1–2 dl vatten
Salt och svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1–2 vitlöksklyftor eller 1 tsk vitlökspulver
Tips: För extra mättnad utan fler points, tillsätt mer paprika, zucchini eller champinjoner i grytan. Samt smaka av med dina favoritkryddor. Här finns inga begränsningar.Gör Så Här
Skär kycklingfiléerna i bitar. Hacka löken och paprikan. Stek kycklingen tills den får lite färg. Tillsätt lök och paprika och låt fräsa några minuter.
Häll i krossade tomater och vatten.Krydda med salt, peppar och eventuellt paprikapulver och vitlök. Låt grytan sjuda i 10–15 minuter tills kycklingen är genomstekt. Rör ner 1 dl Arla Mat 4 %. Låt bli varmt men koka inte för hårt.
Smaka av och servera.
En rätt med inspiration av
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!
”Foton kan redigeras i Photoscape, Canva eller lätta småändringar (styling) i ChatGPT”
På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler
Kycklingsallad med ädelost och bacon
En snabb rätt
När man ska iväg någonstans är denna sallad den perfekt. Salladen var enkelt att göra, tog mig bara 20 minuter. Man kan även ha fullkorns-baugetter till också, det är ingen nödvändighet. Det är dock i enlighet med receptet. Salladen som mättar dig gott och är även sunt för magen och kroppen, en räddare för din utflykt.
Om salladen delas på 4 personer blir det:
- Ca 315 kcal per portion utan bröd.
- Ca 445 kcal per portion med bröd.
- Per portion blir det 4 points / VV
Ingredienser
- 550 g minutkyckling, strimlad
- 1 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 0.5 msk grillkrydda
- 1 förp kycklingbacon
- 0.5 st romansallad
- 1 st gurka
- 250 g körsbärstomater
- 1 st röd lök
- 1 st äpple
- 30 g ädelost 30 %
- 1 msk crema di balsamico
- salt
- svartpeppar
- 4 st minibaguetter fullkorn
Gör så här
Lägg strimlad kyckling i en skål och blanda med olivolja. Pressa i vitlök. Häll i grillkrydda och blanda så att kycklingen får kryddor runt omkring sig.
Stek i en stekpanna. Stek kycklingbacon knaprigt. Bryt salladen i bitar och lägg på ett fat. Skala och skiva gurka, skär tomaterna i bitar, hacka rödlök och skiva äpplet tunt.
Blanda med salladen. Lägg på den stekta kycklingen. Krossa bacon till ett strössel och strö över.
Smula över ädelost. Ringla över crema di balsamico och krydda ev med salt och peppar.
Servera med baugette
Receptkällor – Viktväktarna
√ Kycklingsallad med ädelost och bacon
√ Mer recept från sweetwordsbymirre
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!
”Foton kan redigeras i Photoscape, Canva eller lätta småändringar (styling) i ChatGPT”
På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler
Sommarlätt Potatissallad Viktväktarna
Lätt Potatissallad
Potatissalladen är både fräsch och smakrik med krispiga sockerärter, rostade pinjenötter och en len honungssenapsdressing som ger en härlig balans mellan sötma och syra. Den passar perfekt till sommarens grillmiddagar, buffébord eller som en lättare lunch en varm dag. Salladen är enkel att laga men känns ändå lite extra lyxig och färgglad på bordet.
4 portioner
Points/portion: 2
Ca 220 kcal per portionIngredienser
Lätt potatissallad
- 800 g färskpotatis
- 1 rödlök
- 150 g sockerärtor
- 2 msk pinjenötter
- 2 msk persilja
Dressing
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vatten
- 2 tsk rapsolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör Så Här
Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna och dela den. Skala och hacka eller skiva löken, halvera sockerärtorna och blanda med potatisen. Rosta pinjenötterna i torr panna, akta så att de inte bränns. Hacka persilja. Blanda alla ingredienserna till dressingen och vänd ner i potatissalladen, blanda försiktigt. Strö över pinjenötter och persilja.
Receptkälla Sommarmat viktväktarna ➜ Lätt potatissallad
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!
”Foton kan redigeras i Photoscape, Canva eller lätta småändringar (styling) i ChatGPT”
På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler
Krispig Sallad – Viktväktarna
Krispig rissallad med viktväktarna
Här är en fräsch och krispig rissallad i riktig Viktväktar-stil – mättande, smakrik och samtidigt låg i Points. Perfekt både som lunch och middag, och extra smidig att göra som storkok till veckans matlådor. Jag gjorde en lite större sats än vad som stod i receptet och fick ihop hela 7 portioner, vilket känns riktigt lyxigt att ha färdigt i kyl och frys. Salladen har en härlig kombination av fräscha och goda smaker som passar så fint tillsammans. Den krämiga dressingen binder ihop allt på bästa sätt.
Jag gillar särskilt att den känns både lätt och mättande samtidigt, utan att bli tung. Det är verkligen en sådan där rätt som bara blir godare efter en stund i kylen när smakerna fått sätta sig ordentligt. En enkel, fräsch och väldigt god måltid som passar lika bra till vardag som när man vill ha något lite extra gott men ändå lättlagat. Perfekt när man vill äta smart utan att kompromissa med smaken.
- 300–350 kcal per portion
- Med kyckling: 5 Points/portion
- Med räkor: 4 Points/portion
- Recept för 4 portioner
Ingredienser till 4 portioner- 3 dl kokt jasmin- eller basmatiris (gärna kallt)
- 1 röd paprika, fint tärnad
- 1 gurka, tärnad
- 3 salladslökar, skivade
- 2 morötter, rivna
- 150 g edamamebönor
- 150 g kycklingfilé eller räkor
- 1 dl färsk koriander eller persilja
- 1 msk rostade sesamfrön
Dressing- 2 msk japansk soja
- 1 msk risvinäger eller limejuice
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk honung eller sötningsmedel
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- Lite riven ingefära
Gör så här
Koka riset och låt svalna helt för extra krispig sallad. Blanda alla grönsaker, ris och protein i en stor skål. Vispa ihop dressingen. Häll över dressingen och toppa med sesamfrön och färska örter. Viktväktar-tips Byt till blomkålsris för ännu lägre Points. Räkor eller kycklingbröst håller rätten extra points-snål. Extra crunch: tillsätt strimlad rödkål eller sockerärtor.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!
”Foton kan redigeras i Photoscape, Canva eller lätta småändringar (styling) i ChatGPT”
På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler
