• Viktväktarna

    Till midsommarfirandet – Viktväktarna

    Nu har vi midsommar nästa vecka och visst är det härligt. Sillen ska stå på bordet, snaps och nubbe till firandet. Jordgubbstårta och potatissallad. Visst förknippar vi det med midsommar. Jag tänkte tipsa om tre lättare varianter att ha på midsommarbordet

    Lätt Potatissallad

    Smarrig potatissallad med senapsdressing. Passar perfekt till midsommarfirandet.


    4 portioner
    Points/port: 5

    Ingredienser

    Lätt potatissallad

    • 800 g färskpotatis
    • 1 rödlök
    • 150 g sockerärtor
    • 2 msk pinjenötter
    • 2 msk persilja

    Dressing

    • 1 msk dijonsenap
    • 1 msk vatten
    • 2 tsk rapsolja
    • 2 krm salt
    • 1 krm svartpeppar

    Gör Så Här

    Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna och dela den. Skala och hacka eller skiva löken, halvera sockerärtorna och blanda med potatisen. Rosta pinjenötterna i torr panna, akta så att de inte bränns. Hacka persilja. Blanda alla ingredienserna till dressingen och vänd ner i potatissalladen, blanda försiktigt. Strö över pinjenötter och persilja.

    Receptkälla Sommarmat viktväktarna ➜ Lätt potatissallad

    Bufféfat med waldorfsallad

    Perfekt att ha som servering vid tillfällen där du ska ha det där lilla extra. Gott och enkelt


    8 portioner
    Points/port: 5

    Ingredienser

    • 300 g rökt fläskfilé
    • 300 g skinka
    • 300 g rostbiff
    • 300 g kycklingbröstfilé, grillad
    • 1 påse salladsmix
    • 20 oliver, gröna och svarta
    • 1 rödlök
    • 7-8 cocktailtomater

    Waldorfsallad

    • 200 g rotselleri
    • 2 äpplen, syrliga
    • 10-15 blå vindruvor
    • 2 dl matlagningsyoghurt max 8%
    • ½ msk dijonsenap
    • 2 tsk pressad citron
    • salt & peppar
    • 8 valnötshalvor

    Gör Så Här

    Strimla sellerin och koka den några minuter i lättsaltat vatten. Låt den rinna av och kallna. Tärna eller strimla äpplena. Halvera vindruvorna. Blanda yoghurt med senap och pressad citron. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner selleri, äpple och ca 10 vindruvor. Garnera med valnötter och resterande vindruvor. Lägg upp köttsorterna på fat och garnera med sallad, oliver, strimlad lök och halverade tomater.

    Receptkälla Sommarmat viktväktarna ➜ Waldorfsallad med buffefat

    Midsommarpaj med potatis

    En paj som passar till sommaren, som till midsommarfirandet. Njut av den till ett gott sällskap

    8 portioner
    Points/port: 9

    Ingredienser

    • Grahamsmjöl 2 dl
    • Vetemjöl 1½ dl
    • Cottage cheese, naturell 4% 100 g
    • Margarin flytande 80% 100 g
    • Färskost 7% 200 g
    • Kvarg naturell 1% 2 dl
    • Vitlök 2 klyfta(or)
    • Salladslök 2 st
    • Färskpotatis 500 g
    • Rapsolja 2 msk
    • Senap (dijon) 2 msk
    • Rädisor 10 st, 1 knippe
    • Lök ½ st, röd/röda
    • Gräslök ½ knippe

    Gör Så Här

    Sätt ugnen på 200°. Blanda samman mjöl, cottage cheese och margarin och tryck ut i en pajform. Ställ gärna kallt ca 30 min. Grädda sedan i ugn ca 15-20 min. Låt det bli kallt. Koka potatis och låt den svalna. Blanda färskost, kvarg, vitlök och hackad salladslök, smaka av med salt och peppar. Bred ut det i pajskalet. Halvera potatisen och blanda med olja och senap. Lägg dem i pajskalet. Garnera med rädisor, rödlök och gräslök.

    Lättare sommarmat viktväktarna ➜ Midsommarpaj med potatis

    MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT

     Mer recept från sweetwords

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    1
  • Viktväktarna

    Bärmuffins i sommar – Viktväktarna

    Bärmuffins

    Här har du den perfekta utflyktsmuffinsen från ➜ viktväktarna att ha på barnkalaset, på stranden eller när du tycker att det passar.

    12 portioner = Hela receptet
    Points = per muffins
    7

    Ingredienser

    • Socker 1 ¾ dl
    • Ägg 1 st
    • Yoghurt 0,5% 2½ dl ( ta ex med smak av vanilj eller frukt)
    • Bakpulver 3 tsk
    • Vetemjöl 4½ dl
    • Florsocker 1 tsk
    • Röda vinbär 1 dl

    Gör Så Här

    Rör ihop socker, ägg och yoghurt. Blanda bakpulver och mjöl, vänd ner det i äggsmeten. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 180° ca 25 min. Låt svalna. Pudra dem med florsocker och garnera med bär vid servering

    / Receptkälla ➜ Muffins med yoghurt och bär viktväktarna

    MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT

     Mer recept från sweetwords

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    2
  • Viktväktarna

    Vilken frukost är du – Viktväktarna !

    Vilken frukost människa är du? Tipsa gärna hur du lägger upp starten på morgonen?! Jag tipsar här om några recept som man kan äta och min favorit är den översta den äter jag överlag mest av. Det är lättyoghurt 0,5 %, jag kan ha olika varianter uppe på. Här är en favorit med lite rostade hasselnötter, äppelbitar och ringlad honung. Samt en stor mugg te. Alla recepten är i enlighet med viktväktarna och dess rätta poäng 

    VÄLJ DIN FAVORIT?!

    Lättyughurt med hasselnötter och äpplen

    1 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     3

    Jag tycker om det enkla i vardagen och framförallt vid frukost då det alltid är många järn i elden då. Alltid är det något man glömmer eller får stressa med och då tänker jag att det är underbart om man kan göra en enkel frukost att njuta till. Idag tänkte jag tipsa om en jätteenkel variant med lättyoghurt, hasselnötter och äppelbitar.

    Ingredienser

    • 2 ½ dl Arla Mild lättyoghurt 0,5%
    • 1 äpple
    • 5 hasselnötter
    • 1 tsk flytande honung

    Gör så här

    Häll upp yoghurt i en tallrik, en extra fin också så blir det ännu godare. Finhacka nötterna som du sedan rostar torrt i en stekpanna. Skiva äpplet i mindre bitar och lägg ovanpå yoghurten. Strö sedan hasselnötterna ovanpå äppelbitarna, men använd sked eftersom de är varma. Ringla sedan en mindre mängd flytande honung på toppen så det blir liten extra touch. Njut sedan av frukost tillsammans med en mugg te eller en mugg kaffe

    Rågbröd med surdeg

    Det här är mitt favoritbröd nu, älskar att ta det tillsammans med lätt fil 0,5% på morgonen med små tärnade äppelbitar i filen. Det är min frukost varje morgon i stort sett. Tycker att rågbröd på surdeg blir extra saftig och jag tycker brödet håller längre.

    40 brödskivor = Hela receptet
    Points = per portion
     1

    Ingredienser

    • Rågkross1  dl
    • Vatten 1 dl
    • Surdeg, Råg 150 g
    • Jäst ½ pkt
    • Vatten 5 dl
    • Rågmjöl 4 dl, grovt
    • Rågmjöl 6 dl, fint
    • Fullkornsvetemjöl 2½ dl
    • Salt 2 tsk
    • Rapsolja 1 msk

    Instruktioner

    Koka upp rågkross och 1 dl vatten. Låt det svalna. Häll surdegen i en bunke. Smula ner jäst och tillsätt 5 dl ljummet vatten. Tillsätt rågmjöl, 1 ½ dl vetemjöl, olja och svalnad rågkross och knåda till en smidig deg ca 10 minuter. Tillsätt saltet i slutet. Degen ska vara lös men inte kladdig. Låt den jäsa täckt med plastfilm i 2 timmar. Häll upp degen på mjölat bakbord och forma till 2 bröd. Lägg dem i smorda formar och låt jäsa täckt med plast ca 1 timme. Sätt i bröden i ugnen på 250° och sänk direkt värmen till 220°. Grädda bröden till fin färg ca 25-30 minuter. Låt svalna inlindad i bakduk.

    Anteckning

    Pensla bröden med vatten innan de ställs in i ugnen så blir skorpan lite knaprig. Önskas bröd som ger större skivor, använd mindre formar, tänk på att de då kan behöva lite längre tid i ugnen. Surdeg finns färdiga att blanda direkt på exempelvis ICA – Surdeg Råg 150g

    / Receptkälla – Rågbröd med surdeg Viktväktarna

    Snabbjästa frallor

    En eftermiddag är det väl gott att ta en mugg te och en fralla och känna att man kan äta den med god aptit, inte sant? Jag tycker om frallor och för mig vill jag gärna hitta alternativ som passar för mig och min mage och enlighet med kosten man äter.

    30 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     5

    Ingredienser

    • Havregryn 2 dl
    • Rågkross 2 dl
    • Vetekli 1 dl
    • Vatten 7 dl
    • Margarin 80% 50 g
    • Fil, lättfil 0,5% 3 dl
    • Jäst 1 pkt
    • Salt 2 tsk
    • Sirap ½ dl, gärna mörk
    • Rågsikt 16 dl

    Instruktioner

    Koka en gröt av havregryn, rågkross, vetekli och vatten. Låt koka samman ca 5 minuter, låt den svalna. Smält margarinet och blanda i filmjölk, låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke, häll över filblandningen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt gröt, salt, sirap och det mesta av rågsikten. Arbeta ihop till en deg som blir ganska lös. Dela degen i 2 delar. Forma till rullar och platta till dem. Skär ut 15 trekanter och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda i ugn 225° ca 10 minuter

    / ReceptkällaSnabbjästa frallor från viktväktarna.

    Fröknäcke

    Gott och nyttigt till frukostbordet som du serverar till en mugg te är absolut fröknäcke. Dessutom är det flera goda frön och gottigheter på som är snällt för magen. Servera med något från 0 poängslistan som exempelvis gurka, paprika. Du kan ju bre lite färskost över också!

    30 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     1

    Ingredienser

    • Sesamfrön 1 dl
    • Linfrön 1 dl
    • Solroskärnor 2 msk
    • Pumpakärnor 2 msk
    • Vetemjöl 2 dl
    • Salt ½ tsk
    • Vatten 2 dl
    • Olivolja 2 msk

    Instruktioner

    Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Häll på vatten och olja. Rör till en jämn smet. Låt vila övertäckt i kylen ca 8 timmar eller över natten. Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt, ca 30×40 cm. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 15 min. Ta ut plåten och skär/sporra ut 30 bitar. Sänk värmen i ugnen till 150° och grädda ytterligare ca 35 min. Ta ut och låt svalna på galler.

    / ReceptkällaFröknäcke Viktväktarna

    MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT

     Mer recept från sweetwords

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    -1
  • Viktväktarna

    Blåbär med viktväktarna

    Här hemma gillar både BQ och Bellis blåbär väldigt mycket, jag också för den delen. Det finns också mycket gott man kan göra på blåbär och här tänkte jag tipsa om två varianter som man faktiskt kan ha till frukosten eller som ett mellanmål. Är ni sugna på att få lite syrliga och goda recept att smaska på? Ja då ska ni kika in dem nedan!

    GOD FRUKOST ❥

    Bananvåfflor med Blåbär – Viktväktarna

    Här har man gjort bananpannkaka i våffeljärn istället och då blir det ju också genast barnens favorit

    2 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     1

    Ingredienser

    • Ägg 2 st
    • Banan 2 st
    • Rapsolja 1 tsk
    • Blåbär 100 g
    • Florsocker 1 tsk

    Instruktioner

    1. Vispa upp ägg. Mosa banan och blanda ner.
    2. Värm våffeljärnet och pensla den första laggen med olja. Grädda våfflor tills de fått fin färg.
    3. Toppa med blåbär och pudra över florsocker.

    / Receptkälla ➜ Bananvåfflor med blåbär

    Blåbärsgröt – Viktväktarna

    Till frukost äter man gärna gröt för det mättar och är även bra start på dagen. Varför då inte koka med blåbär i gröten? Servera mer mjölk och kanske några bananskivor, eller riv små skurna äppelbitar över.

    1 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     3

    • 1 dl havregryn
    • 1 dl blåbär
    • 2,5 dl vatten
    • 0,5 krm salt
    • 1 banan

    Gör så här

    1. Koka upp havregryn, blåbär, vatten och salt och låt småkoka några minuter.
    2. Toppa gröten med skivad banan och servera gärna med mjölk.

    / Receptkälla ➜ Blåbärsgröt

    MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT

     Mer recept från sweetwords

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    6
  • Viktväktarna

    Hur ska man tänka kring pasta + 2 recept

    Pasta och kolhydrater har man alltid fått höra att man ska hålla sig i från för det innehåller socker, det är mycket kolhydrater i ! Det behöver dock inte vara det som är mest onyttiga för man kan välja bort de feta såserna och göra mindre portioner. Äter du pasta tillsammans med sallad och magra produkter så blir inte pastan i sig onyttig. Det är det totala innehållet och vad man äter för övrigt man ska fokusera på.

    Totala mängden mat per dag

    Du går inte upp i vikt om du äter en portion pasta om du sedan äter enligt dina poäng och tänker på ditt totala du äter den dagen. Då kan du med gott samvete äta din pastarätt. Pasta är också ett bra komplement till träning. Om du bestämmer dig för att gå en rask powerwalk på en timma den dagen då förbränner du mer än om du kanske ätit annan mat. Varför det? jo pasta består av kolhydrater och det bryts ner till bränsle i din kropp som förbränns när du rör på dig.

    Ät pasta och tänk medvetet

    Pasta är gjord på durumvete om det är en bra pasta. Fullkornspasta är den pastan som är det mest medverna valet. Det är faktiskt den pastan som är nyttigast. Billigare pasta kan vara ersatt med vetemjöl isället för durumvete.  Fullkornspasta måste ha minst 50 procent fullkorn för att räknas som fullkornspasta. Dessutom har de i stort sett dubbelt så mycket näring som mot traditionell pasta.

    Sammanfattning

    • Ät pasta men ta bort feta såser och lägg till mer grönt till portionen
    • Motionera tillsammans med att du äter pasta så förbränner du mer
    • Pasta gjord på durumvete och fullkornspasta är den nyttigaste pastan
    • Se över din totala mängd av mat den dagen du äter en pastarätt, då kan man ha kontroll
    • Pasta innehåller kolhydrater som är en förbrukning och förbränning i kroppen om du rör dig
    • Pasta är också gott inte sant?!

    Nedan för ni två recept från viktväktarna med pasta

    Pasta med soltorkade tomater

    En rätt som är enkel och lätt att laga och har goda smaker som vi alla gillar.

    4 portioner = Hela receptet
    Personliga Points = per portion
    10

    ANTECKNING

    Om du inte är jätteförtjust i soltorkade tomater, hacka dem fint så märks de inte, men sätter fin smak. Krydda upp rätten till lagom styrka med chili och cayennepeppar.

    Går även ta färsktomater istället för soltorkade så får du ner poängen

    Receptkälla enligt viktväktarna

    ➜ Pasta med kyckling och soltorkade tomater

    Ingredienser

    • Pasta okokt (typ penne) 4 dl
    • Lök 1 st, gul/gula
    • Champinjoner 250 g
    • Kycklingbröstfilé 600 g
    • Margarin flytande 80% 2 tsk
    • Vatten 2 dl, 1-2 dl
    • Hönsbuljongtärning 1 st
    • Soltorkade tomater i olja, avrunna 8 st
    • Cayennepeppar 2 krm, 1-2 krm
    • Chilipeppar 2 krm, 1-2 krm
    • Salt ½ tsk
    • Svartpeppar 2 krm
    • Fraiche 5% 2 dl
    • Sallad 2 dl

    Gör Så Här

    Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala och strimla lök och dela svamp i kvartar. Skär kyckling i mindre bitar. Stek lök och svamp i margarin i en gryta. Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.

    Strimla avrunna soltorkade tomater och lägg ner i grytan. Låt koka upp. Tillsätt kyckling, cayennepeppar, chilipeppar, salt och peppar i grytan.

    Låt koka tills kycklingen är klar. Tillsätt fraiche och låt allt bli varmt.

    Servera kycklinggrytan med pasta och sallad.

    Chiliräkor med pasta

    Vill du ha en enkel och god rätt så passar denna toppen för det. Chilli tillsammans med räkor är en god smakupplevele

    4 portioner = Hela receptet
    Personliga Points = per portion
    6

    Receptkälla enligt viktväktarna ➜ Chiliräkor med pasta

    Ingredienser

    • Pasta okokt (typ penne) 200 g
    • Lök ½ st, röd
    • Olivolja ½ msk
    • Vitlök 1 klyfta(or)
    • Tomatpuré ½ msk
    • Chilipeppar 1 st, röd
    • Paprika 1 st, röd
    • Vatten 1½ dl
    • Grönsaksbuljongtärning ½ st
    • Cocktailtomater 1 ask(ar)
    • Sugar snaps 150 g
    • Skalade räkor 300 g
    • Dill 2 msk, hackad

    Gör Så Här

    Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och fräs i olja i en kastrull. Pressa i vitlök och blanda ner tomatpuré. Finhacka chili och skär paprika i mindre bitar. Lägg ner chili och paprika i kastrullen.

    Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt puttra ett par minuter. Halvera tomater och sugar snaps och lägg ner tillsammans med räkor i kastrullen.

    De ska bara precis bli varma. Blanda ihop pasta med räkorna, smaka av med salt och peppar och strö över dill.

    MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT

     Mer recept från sweetwords

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    6