• Viktväktarna

    Linslasagne med aubergine och ostkräm

    april 1, 2024 / 2 Comments

    Smaklig Måltid

    En god lasagne och ett perfekt alternativ då du vill få ner dina points på en middag som är lika god för det.

    Här använder man aburgine som ett ubtytt lager mot något lager av pastan. Den goda cottage cheesekrämen gör att man inte saknar bechamelsåsen som annars är standard i vanlig lasagne.

    En ny favorit att gilla i era middagssamlingar. Jag gillar den, mums!

    6 portioner = Hela receptet
    Points = per portion:      3

    √ Linslasagne med aubergine och ostkräm

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre

    Ingredienser

    • Aubergine 2 medelstora
    • Lök 2 medelstora
    • Vitlök 3 klyftor
    • Morot 2 medelstora
    • Stjälkselleri 2 st
    • Olivolja 1 msk
    • Tomatpuré 3 msk
    • Röda torra linser 2 dl
    • Krossade tomater 2 förp
    • Vatten 4 dl
    • Honung 1 tsk
    • Grönsaksbuljongtärning 1 st
    • Salt 1 tsk
    • Chili flakes ½ tsk
    • Basilika 1 kruka
    • Cottage cheese, naturell 0,2 % 500 g
    • Ost riven 17% 2½ dl, lagrad
    • Vatten 2 msk
    • Cayennepeppar 1 krm
    • Lasagneplattor, färska 3 plattor

    Gör Så Här

    Skär aubergine på längden i ½ cm-tjocka skivor. Salta och låt ligga i rumstemperatur under tiden det andra blir klart.

    Finhacka lök och vitlök. Tärna morot och selleri smått.

    Värm olja i en djup panna och fräs lök, morot och selleri tills det mjuknat, ca 10 minuter. Tillsätt vitlök och tomatpuré och låt det fräsa med under omrörning ca 1 minut. Tillsätt linser, krossade tomater, vatten, honung och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda utan lock tills linserna är mjuka, ca 20 minuter. Smaka av med salt och chili flakes och blanda ner hackad basilika.

    Sätt ugnen på 200°.

    Mixa cottage cheese, 1 ½ dl riven ost och 2 msk vatten till en helt slät kräm. Smaka av med salt och cayenne.

    Torka aubergine torra med hushållspapper.

    Bygg ihop en lasagne genom att varva linssåsen, ostkrämen, auberginen och ett lager lasagneplattor. Avsluta med riven ost och sätt in i ugnen tills den är gyllene, ca 30 minuter.

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    12
    Lämna en kommentar
  • Viktväktarna

    Våffeldagen – 25 Mars

    mars 25, 2024 / 17 Comments

    Idag är det våffeldagen, alltid dagen innan jag fyller år. Därför minns jag alltid våfflor i kombination med min födelsedag. Här ser ni en en vanlig våffla som dottern åt när vi var på vift i somras. Tänk om det kunde finnas andra varianter på våfflor och vad har viktväktarna för tips och recept?! Jo men det finns ju flera varianter och här delar jag tre recept med er!

    NJUT av recepten nedan och ska ni äta någon av dem ikväll?!

    Våfflor med äppelgrädde

    8 portioner = Hela receptet
    Points = per portion:      5

    Ingredienser

    • Vetemjöl 2 dl
    • Vaniljsocker 2 tsk
    • Crème fraiche, lätt 15% 2 dl
    • Vatten 1½ dl
    • Margarin flytande 80% 2 msk
    • Mellangrädde 27% ovispad 1 dl
    • Äpple 3 medelstor(t)/medelstora, röda
    • Kanel 1 tsk
    • Citronmeliss 1 msk

    Instruktioner

    Blanda samman mjöl, vaniljsocker, fraiche, vatten och margarin till en jämn smet. Grädda laggarna. Skala och tärna 2 äpple och koka mjuka i lite vatten. Mosa dem och låt svalna. Blanda äppelmoset med vispad grädde och kanel. Klicka det på våfflorna och garnera med äpple i tunna skivor och citronmeliss.

    / Receptkälla ➜ Våfflor med äpplegrädde

    Sötpotatis med yoghurt

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion:      11

    Ingredienser

    • Sötpotatis okokt 300 g
    • Ägg 2 st
    • Fullkornsvetemjöl 2½ dl
    • Bakpulver 1 tsk
    • Salt ½ tsk
    • Mandeldryck, osötad 2 dl
    • Rapsolja 2 msk
    • Mandel ½ dl, hackad/hackat
    • Socker 2 tsk
    • Rapsolja 1 tsk
    • Avokado 1 liten(t)/små
    • Grekisk yoghurt 0% 2 dl
    • Krasse 2 msk

    Instruktioner

    Skala och riv sötpotatisen. Vispa ihop ägg, mjöl, bakpulver och salt, spä med lite mandeldryck i taget. Vispa till en klumpfri smet. Vispa ner 2 msk olja och blanda ner sötpotatisen. Spä med lite vatten om du tycker att smeten blir för tjock. Hacka mandel och rosta i en torr panna. Häll på socker och en nypa salt och låt det smälta runt mandeln och bli gyllene. Häll över på ett bakplåtspapper. Hetta upp våffeljärnet och pensla den första laggen med 1 tsk olja. Grädda våfflorna tills de fått fin färg. Skiva avokado.

    Toppa våfflorna med en klick yoghurt, avokado, kanderad mandel och krasse.

    / Receptkälla ➜ Sötpotatisvåfflor med yoghurt

    Matvåffla med örter

    6 portioner = Hela receptet
    Points = per portion:      4

    Ingredienser

    • Havregryn 2 dl
    • Ägg 2 st
    • Bakpulver 1 tsk
    • Majsstärkelse (redning) 2½ msk
    • Vatten 4 msk
    • Salt ½ tsk
    • Oregano 1 tsk
    • Rapsolja 2 tsk
    • Cottage cheese, naturell 1,5% 2 dl
    • Skinka 200 g, rökt
    • Cocktailtomater 12 st

    Instruktioner

    Blanda ihop havregryn, cottage cheese, ägg, bakpulver, majsstärkelse, vatten, salt och oregano. Pensla lite olja i våffeljärnet och grädda våfflorna.Toppa med cottage cheese, skinka och tomater.

    Anteckning

    Smaksätt smeten med lite vitlökspulver.

    / Receptkälla ➜ Matvåffla med örter

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    10
    Lämna en kommentar
  • Viktväktarna

    Fröknäcke – Viktväktarna

    mars 17, 2024 / 5 Comments

    FRÖKNÄCKE

    Gott och nyttigt till frukostbordet som du serverar till en mugg te är absolut fröknäcke. Dessutom är det flera goda frön och gottigheter på som är snällt för magen. Servera med något från 0 poängslistan som exempelvis gurka, paprika. Du kan ju bre lite färskost över också!

    30 portioner = Hela receptet
    Points = per portion: 1

    Ingredienser

    • Sesamfrön 1 dl
    • Linfrön 1 dl
    • Solroskärnor 2 msk
    • Pumpakärnor 2 msk
    • Vetemjöl 2 dl
    • Salt ½ tsk
    • Vatten 2 dl
    • Olivolja 2 msk

    Instruktioner

    Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Häll på vatten och olja. Rör till en jämn smet. Låt vila övertäckt i kylen ca 8 timmar eller över natten. Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt, ca 30×40 cm. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 15 min. Ta ut plåten och skär/sporra ut 30 bitar. Sänk värmen i ugnen till 150° och grädda ytterligare ca 35 min. Ta ut och låt svalna på galler.

     √ Fröknäcke Viktväktarna

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre

    Anteckning

    För glutenintoleranta byt ut vetemjöl till majsmjöl.

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

    0
    Lämna en kommentar
  • Viktväktarna

    Grytlasagne – Viktväktarna

    mars 15, 2024 / 2 Comments

    Middagstips

    I kväll gjorde jag något vi inte gjort innan. Lasange i gryta. Det lät på förhand som det skulle kunna vara för annorlunda. Fast inte alls, det var lika gott som lasagne i ugn. Smidigt och lätt att ha i allt i grytan och låta det sköta sig själv.

    Receptet har sojafärs men vi valde nötfärs.

    / SMAKLIG MÅLTID

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion: 9

    √ Grytlasagne – Viktväktarna

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre

    Ingredienser

    • Lök 1 st, gul/gula
    • Vitlök 2 klyftor
    • Olivolja 1 msk
    • Tomatpuré 2 msk
    • Sojafärs vegetarisk fryst 400 g
    • Krossade tomater 2 förp
    • Vatten 4 dl
    • Oregano 2 tsk, torkad
    • Basilika 1 tsk, torkad
    • Bönlasagneplattor, torkade (100% bönor) 120 g
    • Ricotta 100 g
    • Mozzarella 100 g
    • Chili flakes1 tsk
    • Basilika 2 msk, färsk

    Gör Så Här

    1. Finhacka lök och vitlök.
    2. Värm olja i en stor gryta och fräs lök en stund. Tillsätt vitlök och tomatpuré och låt steka med under omrörning ca 1 minut. Blanda ner färs, krossade tomater, vatten, oregano och basilika.
    3. Knäck lasagneplattorna i lite mindre bitar och lägg ner i grytan. Koka upp och låt sedan sjuda utan lock på medelvärme tills pastan är klar, ca 15-20 minuter. Rör runt lite då och då.
    4. Blanda ner ricotta. Dra isär mozzarella i mindre bitar och fördela i grytan. Toppa med chili flakes och lite hackad basilika.

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

    11
    Lämna en kommentar
  • Viktväktarna

    Kyckling- och potatisgratäng

    mars 13, 2024 / No Comments

    Middagstips

    En enkel och god potatisgratäng i enlighet med viktväktarna som både är och känns nyttigare då man tagit bort grädden och använder istället vitt matvin och vatten för att få fram krämigheten under tiden i ugnen. Processen kallas vinbakas och osten och cocktailtomaterna tillsammans med örtkryddorna tar ju fram de rätta smakerna.

    / SMAKLIG MÅLTID

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion: 6,

    Ingredienser

    • Kycklingbröstfilé 600 g
    • Potatis 800 g
    • Lök 1 st, röd
    • Oregano 2 msk, hackad
    • Basilika 1 msk, hackad
    • Vatten 2 dl
    • Matlagningsvin, vitt 2 dl
    • Grönsaksbuljongtärning 2 st
    • Vitlök 1 klyfta(or)
    • Cocktailtomater 250 g
    • Ost riven 17% 1 dl

    Gör Så Här

    Sätt ugnen på 200°. Strimla kyckling. Skala och skiva potatis. Skala och finhacka lök. Varva kyckling, potatis och lök i en ugnsfast form. Strö över oregano och basilika. Blanda vatten och vin. Smula ner buljongtärningarna och pressa i vitlök. Häll över gratängen. Halvera tomaterna och fördela över gratängen. Krydda med salt och peppar. Strö över ost. Ställ in i ugnen ca 40 minuter.

    Anteckning: Vill du ha mer sås, öka mängden vin och vatten.

    √ Kyckling och potatisgratäng 

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

    3
    Lämna en kommentar