Viktväktarna

Vegetariska grönsaksbiffar med örtsås

september 20, 2025 / 9 Comments

Lunch & Middagstips

Supergoda biffar som är vegetarika. Det blir väldigt god och knaprig yta på dem efter att man stekt dem.

4 portion = Hela receptet
Points = per portion: 6

Receptkälla Grönsaksbiff med örtsås

Ingredienser

  • Zucchini (squash) 1 medelstor
  • Bakpotatis 2 små
  • Lök 1 st, gul
  • Salladslök 1 knippe
  • Färskost 11% 100 g
  • Ägg 1 st
  • Sesamfrön 1 dl
  • Margarin flytande 80% 1 msk
  • Fraiche 5% 1 dl
  • Rödvinsvinäger 2 msk
  • Dragon 2 msk, finhackad

Gör Så Här

Riv squashen grovt i en bunke och strö över ½ tsk salt. Blanda och låt stå ca 20 minuter. Skala och riv potatisen grovt i en bunke. Strö lite salt över. Hacka löken och strimla salladslöken tunt.

Krama vattnet ur squashen och potatisen, blanda med lök och salladslök. Tillsätt ost och ägg. Smaka av med salt och peppar. Forma smeten till 4 biffar och vänd i sesamfrö.

Stek biffarna försiktigt i margarin på medelvärme, ca 3 minuter på var sida. Rör ihop fraiche, vinäger och dragon till örtsåsen. Smaka av med salt och peppar, ringla över biffarna vid servering.

En matig blandsallad smakar läckert till.

√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

sweetwordsbymirre.se

Hej, välkomna till mig. Jag heter Mirre och jag är skribent här på sweetwordsbymirre. Jag lägger ut mycket recept från Viktväktarna, så ni kan njuta av dem här inne. Jag har även stort fokus på foto, resor, bakning, mode och andra tips. Jag är uppvuxen på Östkusten och vackra staden Oskarshamn. Numera är jag dalkulla och bor i södra Dalarna. Mamma till Bellis född 2013 och sambo sedan 2001 med min partner BQ. Välkomna hit.

9 Comments

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *