Paj med medelhavsgrönsaker

God paj

Här är en jättegod köttfärspaj, tips är dock att krydda den lite mer då den behöver mycket smaker. Aburgine och paprikan suger åt sig en del av smaken och därför behöver man krydda pajen lite extra. Den var i alla fall jättegod och kan varmt rekommendera den!

6 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  4

_{√ Receptkälla ➜ Köttfärspaj med medelhavsgrönsaker – Viktväktarna}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna}

Ingredienser

• Sojabönor, konserv 100 g
• Grahamsmjöl 1 dl
• Margarin 80% 25 g
• Vatten 1 msk
• Lök 1 st, gul
• Nötfärs 5% 500 g
• Rapsolja 2 tsk
• Tomatpuré 2 msk
• Kalvfond 1 msk
• Vatten 1 dl
• Timjan 1 tsk, torkad
• Dragon 1 tsk, torkad
• Aubergine 1 st
• Paprika 2 st
• Ägg 3 st
• Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
• Ost 12%, riven 1 dl ( vi använder så mager vi hittar)

Gör Så Här

Sätt ugnen på 200°. Lägg skölja och avrunna bönor i en mixer tillsammans med mjöl, margarin och vatten och kör ihop till en deg. Kavla ut till en tunn pajbotten mellan två bakplåtspapper. Lägg över och tumma in den i en pajform. Nagga med gaffel och grädda 10 minuter i ugn. Sänk därefter värmen till 175°.

Hacka lök. Stek tillsammans färsen i lite av oljan. Tillsätt tomatpuré, fond och vatten. Låt puttra samman några minuter. Krydda med salt, peppar, timjan och dragon. Lägg över i pajskalet. Tärna aubergine och paprika och stek i resterande olja några minuter. Lägg över på färsen.

Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde och ost. Häll över i pajskalet och grädda ca 30 minuter.