Idag är det våffeldagen, alltid dagen innan jag fyller år. Därför minns jag alltid våfflor i kombination med min födelsedag. Här ser ni en en vanlig våffla som dottern åt när vi var på vift i somras. Tänk om det kunde finnas andra varianter på våfflor och vad har viktväktarna för tips och recept?! Jo men det finns ju flera varianter och här delar jag tre recept med er!

NJUT av recepten nedan och ska ni äta någon av dem ikväll?!

Våfflor med äppelgrädde

8 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  5

Ingredienser

• Vetemjöl 2 dl
• Vaniljsocker 2 tsk
• Crème fraiche, lätt 15% 2 dl
• Vatten 1½ dl
• Margarin flytande 80% 2 msk
• Mellangrädde 27% ovispad 1 dl
• Äpple 3 medelstor(t)/medelstora, röda
• Kanel 1 tsk
• Citronmeliss 1 msk

Instruktioner

Blanda samman mjöl, vaniljsocker, fraiche, vatten och margarin till en jämn smet. Grädda laggarna. Skala och tärna 2 äpple och koka mjuka i lite vatten. Mosa dem och låt svalna. Blanda äppelmoset med vispad grädde och kanel. Klicka det på våfflorna och garnera med äpple i tunna skivor och citronmeliss.

_{/ Receptkälla ➜ Våfflor med äpplegrädde}

Sötpotatis med yoghurt

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  11

Ingredienser

• Sötpotatis okokt 300 g
• Ägg 2 st
• Fullkornsvetemjöl 2½ dl
• Bakpulver 1 tsk
• Salt ½ tsk
• Mandeldryck, osötad 2 dl
• Rapsolja 2 msk
• Mandel ½ dl, hackad/hackat
• Socker 2 tsk
• Rapsolja 1 tsk
• Avokado 1 liten(t)/små
• Grekisk yoghurt 0% 2 dl
• Krasse 2 msk

Instruktioner

Skala och riv sötpotatisen. Vispa ihop ägg, mjöl, bakpulver och salt, spä med lite mandeldryck i taget. Vispa till en klumpfri smet. Vispa ner 2 msk olja och blanda ner sötpotatisen. Spä med lite vatten om du tycker att smeten blir för tjock. Hacka mandel och rosta i en torr panna. Häll på socker och en nypa salt och låt det smälta runt mandeln och bli gyllene. Häll över på ett bakplåtspapper. Hetta upp våffeljärnet och pensla den första laggen med 1 tsk olja. Grädda våfflorna tills de fått fin färg. Skiva avokado.

Toppa våfflorna med en klick yoghurt, avokado, kanderad mandel och krasse.

_{/ Receptkälla ➜ Sötpotatisvåfflor med yoghurt}

Matvåffla med örter

6 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  4

Ingredienser

• Havregryn 2 dl
• Ägg 2 st
• Bakpulver 1 tsk
• Majsstärkelse (redning) 2½ msk
• Vatten 4 msk
• Salt ½ tsk
• Oregano 1 tsk
• Rapsolja 2 tsk
• Cottage cheese, naturell 1,5% 2 dl
• Skinka 200 g, rökt
• Cocktailtomater 12 st

Instruktioner

Blanda ihop havregryn, cottage cheese, ägg, bakpulver, majsstärkelse, vatten, salt och oregano. Pensla lite olja i våffeljärnet och grädda våfflorna.Toppa med cottage cheese, skinka och tomater.

Anteckning

Smaksätt smeten med lite vitlökspulver.

_{/ Receptkälla ➜ Matvåffla med örter}

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

sweetwordsbymirre.se

FRÖKNÄCKE

Gott och nyttigt till frukostbordet som du serverar till en mugg te är absolut fröknäcke. Dessutom är det flera goda frön och gottigheter på som är snällt för magen. Servera med något från 0 poängslistan som exempelvis gurka, paprika. Du kan ju bre lite färskost över också!

30 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 1

Ingredienser

• Sesamfrön 1 dl
• Linfrön 1 dl
• Solroskärnor 2 msk
• Pumpakärnor 2 msk
• Vetemjöl 2 dl
• Salt ½ tsk
• Vatten 2 dl
• Olivolja 2 msk

Instruktioner

Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Häll på vatten och olja. Rör till en jämn smet. Låt vila övertäckt i kylen ca 8 timmar eller över natten. Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt, ca 30×40 cm. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 15 min. Ta ut plåten och skär/sporra ut 30 bitar. Sänk värmen i ugnen till 150° och grädda ytterligare ca 35 min. Ta ut och låt svalna på galler.

 _{√ Fröknäcke Viktväktarna}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Anteckning

För glutenintoleranta byt ut vetemjöl till majsmjöl.

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

sweetwordsbymirre.se

Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

Middagstips

I kväll gjorde jag något vi inte gjort innan. Lasange i gryta. Det lät på förhand som det skulle kunna vara för annorlunda. Fast inte alls, det var lika gott som lasagne i ugn. Smidigt och lätt att ha i allt i grytan och låta det sköta sig själv.

Receptet har sojafärs men vi valde nötfärs.

/ SMAKLIG MÅLTID

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 9

_{√ Grytlasagne – Viktväktarna}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Ingredienser

• Lök 1 st, gul/gula
• Vitlök 2 klyftor
• Olivolja 1 msk
• Tomatpuré 2 msk
• Sojafärs vegetarisk fryst 400 g
• Krossade tomater 2 förp
• Vatten 4 dl
• Oregano 2 tsk, torkad
• Basilika 1 tsk, torkad
• Bönlasagneplattor, torkade (100% bönor) 120 g
• Ricotta 100 g
• Mozzarella 100 g
• Chili flakes1 tsk
• Basilika 2 msk, färsk

Gör Så Här

1. Finhacka lök och vitlök.
2. Värm olja i en stor gryta och fräs lök en stund. Tillsätt vitlök och tomatpuré och låt steka med under omrörning ca 1 minut. Blanda ner färs, krossade tomater, vatten, oregano och basilika.
3. Knäck lasagneplattorna i lite mindre bitar och lägg ner i grytan. Koka upp och låt sedan sjuda utan lock på medelvärme tills pastan är klar, ca 15-20 minuter. Rör runt lite då och då.
4. Blanda ner ricotta. Dra isär mozzarella i mindre bitar och fördela i grytan. Toppa med chili flakes och lite hackad basilika.

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

sweetwordsbymirre.se

Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

Frukostscones

Låt det enkla bli det godaste: Vår dotter gillar scones, det är bland det godaste brödet hon vet och jag brukar vara en snäll sambo och mamma och baka på kvällen ibland för att det ska finnas till att ta med till skolan och även för till frukost dagen efter.

Nu ville jag anpassa efter viktväktarna och jag tror att det kommer passa fröken lika bra i alla fall. Hon kan ju välja vad hon vill ha på den sedan som hon tycker är gott ❥

8 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5

Ingredienser

• Dinkelmjöl 1,5 dl
• Vetemjöl 2 dl
• Bakpulver 2 tsk
• Salt 1 krm
• Margarin 80% 50g
• Fil, lättfil 0,5% 1,5 dl, eller 1,5 dl lättmjölk

Gör Så Här

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt margarinet och finfördela med fingertopparna till en grynig massa. Rör i fil och salt. Arbeta samman till en lite kladdig deg.

Dela degen i två delar och klicka ut på bakplåtspapper. Platta ut varje del till en rund kaka. Skåra varje kaka i 4 delar.

Grädda i ugn 250° ca 10 min.

_{√ Scones med dinkel}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

sweetwordsbymirre.se

Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

Smaklig Måltid

En mycket god fiskgratäng som hela familjen gillar. Tycker barn inte om lök kan man ju minska dem till mindre bitar för det tog inte alls smak av gratängen. Osten gör ju att gratängen känns lite extra och man kan ha den både till vardags som till fest

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 9

_{√ Fiskgratäng med permesan}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Ingredienser

• Lök 1 st, gul
• Rapsolja 1 tsk
• Matlagningsvin, vitt 2 dl
• Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
• Fiskbuljongtärning 1 st
• Dragon 2-4 msk färsk
• Parmesanost 1¼ dl
• Torsk 500 g
• Potatis 800 g
• Margarin flytande 80% 1 tsk
• Mjölk 0,5% 1 dl
• Äggula 2 st
• Olivolja 1 tsk
• Haricots verts 100 g
• Flingsalt 1 tsk

Gör Så Här

1. Sätt ugnen på 200°. Skala och koka potatis.
2. Skala och finhacka lök. Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök tills den mjuknat.
3. Häll på matlagningsvin och låt reducera till ungefär hälften. Häll på matlagningsbas och lägg i buljongtärning. Låt puttra några minuter.
4. Hacka dragon och blanda ner i såsen tillsammans med ost. Smaka av med salt och peppar.
5. Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa den tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Blanda ner äggulor och smaka av med salt och peppar.
6. Lägg mos utmed kanterna i en ugnsfast form. Lägg fisken i mitten, salta, peppra och häll på såsen. Sätt in i ugn ca 10 minuter eller tills fisken är klar.
7. Hetta upp olja i en stekpanna och stek haricots verts hastigt. Strö över flingsalt och servera till fiskgratängen.

Anteckning

Potatismos mår alltid bra av att en eller två äggulor blandas ner på slutet, det får en helt annan krämighet då. När det ska gratineras har det ännu en fördel, moset behåller formen bättre. Så gör du en gratäng med fina toppar, kom ihåg äggulan! Det missade jag så därför fick inte min gratäng de där ”brända” topparna på moskransen.

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

sweetwordsbymirre.se

Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR