• Viktväktarna

    Jordgubbsfrossa – Viktväktarna

    Nu kommer säsongen där vi kan frossa och njuta av de goda från naturen och ett av det är ju våra goda Jordgubbar som hör sommaren till. Det finns många recept man kan göra på de goda små röda. Tänkte delge er två recept nedan ni kan spara ner innför säsongen.

    Kycklingsallad med jordgubbsdressing

    SOMMARLUNCH

    Här får ni receptet på en somrig kycklingsallad tillsammans med jordgubbsdressing. Smakerna sitter tillsammans och det är verkligen SOMMAR!

    LÅT ER SMAKAS!

    2 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
    6

    √ Kycklingsallad med jordgubbsdressing

    INGREDIENSER

    • Kycklingbröstfilé 300 g
    • Rapsolja 1 tsk
    • Sockerärter 50 g
    • Jordgubbar ½ liter
    • Avokado 1 liten
    • Basilika 1 kruka
    • Balsamvinäger2 m sk
    • Citron 1 st, 1 msk pressad
    • Olivolja 1 tsk
    • Chili flakes 1 tsk
    • Sallad 100 g, blandad
    • Hallon 100 g
    • Pinjenötter 1 msk

    GÖR SÅ HÄR

    1. Stek kyckling i olja.
    2. Skär sockerärter och jordgubbar i mindre bitar. Tärna avokado och hacka basilika.
    3. Mixa 50 g av jordgubbarna med balsamvinäger, citron och olivolja till en slät dressing. Smaka av med salt, peppar och chili flakes.
    4. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna.
    5. Skiva upp kycklingfilén och blanda med sallad, sockerärter, jordgubbar, avokado, basilika, hallon och pinjenötter. Häll på dressingen och blanda runt.

    Jordgubbs- och marängswirl

    SOMMARDESSERT

    Här får ni en somrig dessert som är en toppen variant att ha som dessert till salladen jag tipsar om ovan. En syrlig och söt dessert som man kan njuta till med goda smaker.

    LÅT ER SMAKAS!

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
    4

    √ Jordgubbs- och marängswirl

    INGREDIENSER

    • Jordgubbar 1 liter
    • Äggvita 2 st
    • Socker 2 msk
    • Vaniljsocker 2 tsk
    • Turkisk yoghurt 3,5% 1½ dl

    INSTRUKTIONER

    1. Lägg undan några jordgubbar och kör resten i en mixer.
    2. Vispa äggvitorna tills det blir en toppig massa. Tillsätt därefter sockret lite i taget tills det bildas ett stelt skum.
    3. Blanda ihop vaniljsocker och yoghurt och vänd sedan försiktigt ner äggvitorna i yoghurten, försök att behålla så mycket luft i blandningen som möjligt.
    4. Vänd ner jordgubbsmoset och skapa virvlar. Skeda upp krämen i 4 glas och kyl ca 30 minuter. Toppa med resterande jordgubbar vid servering.

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    4
  • Viktväktarna

    Fläskytterfilé med klyftpotatis och äppeltzatziki

    Tips på god middag

    En rätt som är somrig och god i smakerna och jag kan bara ge full pott på den. Tzatzikin var väldigt god tillsammans med vitlök och äpple. Den här rätten ska ni testa,

    Vi använde örtkryddor, salt, svartpeppar och timjan i receptet då vi hade slut på rosmarin. Det vart minst lika gott i alla fall.

    Nedan ser ni originalreceptet. Använd valfri kryddor då det blir gott vilket som.

    LÅT ER SMAKAS!

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
    11

    √  Fläskfilégryta med klyftpotatis

    Grillad fläskfilé med äppeltzatziki

    Ingredienser

    • 800 g potatis
    • 250 g morötter
    • 2 tsk olivolja
    • 600 g fläskytterfilé
    • 1 msk torkad timjan
    • 1 msk torkad rosmarin
    • 1 st lime
    • 0.5 tsk salt
    • 2 krm svartpeppar
    • 2 tsk flytande margarin
    • 2 dl vatten
    • 0.5 st köttbuljongtärning
    • 0.5 st romansallad

    Äppeltzatziki

    • 1 st äpple
    • 2 dl turkisk yoghurt 10%
    • 1 klyfta vitlök

    Gör Så Här

    Sätt ugnen på 225°. Börja med tzatzikin: Skala och tärna eller grovriv äpplet. Blanda yoghurt med äpple och pressad vitlök. 3. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering. Klyfta potatis i tunna klyftor och skiva morötter, lägg i en ugnsform och ringla över oljan. Krydda med salt och peppar. Tillaga i ugn ca 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.

    Blanda timjan och rosmarin med rivet limeskal, salt och peppar. Rulla filén i örterna och stek den runt om i margarin. Häll sedan på vatten och lägg i buljongtärning och låt den eftersteka ca 20-25 minuter. Skiva upp filén och servera med potatis- och morotsklyftor, äppeltzatziki och sallad.

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    5
  • Sund Livsstil,  Tipshörnan

    Hur ska man orka en hel dag?

    Hej Kära Bloggvänner

    För att orka en hel dag både på jobbet och hemma är det bra att vara medveten. Vi behöver föda för att fylla på vår energi som då lätt gör att vi tappar den annars. Det kan jag lätt relatera till vid mitt jobb att man ser ganska tydligt på barn när de börjar tappa energin. Barn som har särskilda behov de ser man tydligt på om man ger dem en frukt när de börjar tappa humöret då kan det vända ganska direkt.

    Tips för att orka en hel dag på jobbet

    Det är bra att äta långsamma kolhydrater som håller energin i gång under en längre tid. Det är då att föredra fullkornsprodukter, bönor, råris och såklart grönsaker. Vitaminer och mineraler behöver vår kropp för att fungera. Frukt och bär innehåller mycket vitaminer. Kött, nötter och även ost innehåller mineraler. De grönsaker som knaprar mest innehåller också mer fibrer.

    Jag startar morgonen ofta med fil, kvarg eller yoghurt och där kan jag tillsätta tärnade äppelbitar och rostade nötter till. Egengjord müsli är också ett bra tips. Jag äter också gärna kokt ägg som ett extra komplement. Kika in min receptbank på kategori Viktväktarna får ni massa recept av mig som jag vet och som fungerar för en sund och bra vardag.

    Hur ska man tänka vid lunchen?

    Jag brukar tänka så att det är viktigt att vara nöjd i magen, men man ska inte äta sig proppmätt. Därför äter jag lättare vid lunchen. Dessutom äter man inte direkt i lugn och ro på en förskola, därför är det bra att tänka på att äta medvetet. Att stressa i sig maten ger bara stressmage och då kan man känna av magkatarr och sura uppstötningar. Jag äter inte av maten som förskolan erbjuder till lunch. Den är för det första för fet och jag får ont i magen av den. Jag tar därför med mig egen lunch och jag äter ju i enlighet med viktväktarna, en livsstil som fungerar för mig.

    Kaffe för att komma ifrån tillfälligt !?

    På arbetstid är det också lätt att man dricker många koppar kaffe för att man har tråkigt och man känner att man behöver något. Den så kallade pausen för att komma i från en stund. Vad händer om man dricker mycket kaffe, jo man får energikick snabbt. Det leder ju sedan till att man får halsbränna. Det sägs att 4 koppar kaffe om dagen är bra och att man med fördel kan dricka det. Du ska ju då såklart fördela dem över ett helt vaket dygn. Det är ju också då lätt att man tar sig en gobit till kaffet för att man känner att man tappat energi eller man är helt enkelt är sugen. Den vanan är lätt att skapa och det är faktiskt så enkelt sagt att den måste man sluta upp med för det gynnar ingen och allra minst dig själv.

    Vatten är stor viktig del i vardagen

    Vatten är också mycket viktigt och rådet är att dricka upp till 2 liter om dagen. Dricker man för mycket vatten kan saltbalansen rubbas. Jag kommer nog inte upp i 2 liter på dagen. Jag försöker i alla fall dricka mycket och jag kan dricka mer än jag gör. Mörk och grovt bröd är bättre både för att det innehåller mer fullkorn och fibrer. Fördelen är också att det innehåller mindre kolhydrater och det blir inte som en jäst degklump i magen. Tips är att läsa och jämföra på innehållsförteckningen så kommer ni se vad produkten innehåller mest av. Att baka eget bröd är ju också att föredra, men det är inte alltid det hinns med i den vardagen man lever idag.

    Ägg är berikad med D-vitamin och det håller dig även mätt och ger dit bra protein. Smör och fett är ofta något man pratar om vad som är bra och inte. Äter man med måtta är det ok, och tänk på att omättat fett är skonsammare. Grönt och frukt är bra vitaminer och mineraler och innehåller även antioxidanter. Vid för stort intag av allt du äter i stort sätt så är det inte gynsamma effekter, så ät med förstånd oavsett.

    Skapa dina extra promenader

    Det finns bra råd att ta till och mycket man kan tänka på. En promenad på rasten är ju så mycket bättre än att sätta sig i fikarummet och titta på telefonen. I bästa världar kan man ju göra båda två så man förenar nytta med nöje. Kroppen behöver också känna att man får tillåtelse att slappna av och bara sjunka ner i soffan. Likaså som kroppen behöver fylla på med den rätta energin som kroppen får av en promenad och av att röra på sig. Har du en timmas rast är ju en 20-30 promenad bra och så vilar du och chillar 20-30 minuter innan det är dags att börja jobba igen

    Jag lyckades och det fungerar i praktiken också

    Jag började tänka mycket mer medvetet för ungefär tre år sedan. Promenader kom in som en rutin i min vardag. Medvetet tänk kring kost och synen på kosten. Samt jag fick in tankarna att välja att stå över sötsaker och annat vid sug för att jag behöver inte det just där och då. Jag fick prioritera vad som verkligen var nödvändigt och inte. Tre år senare har jag nått min idealvikt, jag mår bättre i magen och jag orkar mycket mera. Det går med små medel om man gör det i sin egen takt och det man orkar för att ta tag i det. Stressa inte det är inte att föredra. Sätt upp små mål och ta det i din takt framåt så kommer du komma till ditt mål du också!

    Jag lyckades som var väldigt omotiverad från start, men nu har jag fått detta som en livstil som inte är särskillt svår att hålla efter och hålla den sund. Såklart unnar jag mig, livet vore tråkigt annars. Fast du måste inte unna dig hela tiden eller för ofta för det fungerar inte så. Kroppen fungerar inte så!

    / Inspiration från kollega om ➜ hälsa och välbefinnande

    √ Mer från Mirre sweetwordsbymirre

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    sweetwordsbymirre.se

    3
  • Viktväktarna

    Indonesisk kycklinggratäng

    Middagstips

    En god och smakrik kycklinggratäng med inspiration av och från Indonesien. Det är smakrikt tillsammans med curry, chutney och Sambal oelek.

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     10

    / Receptkälla ➜ Indonesisk kycklinggratäng

    Ingredienser

    • Kycklingbröstfilé 600 g
    • Paprika 1 st, grön
    • Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2 dl
    • Vitlök 1 klyfta(or)
    • Curry 2 tsk, 1-2 tsk
    • Sambal oelek 1 tsk
    • Mango chutney 1 dl
    • Ris, okokt 2 dl

    Gör Så Här

    1. Sätt ugnen på 225°.
    2. Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.
    3. Strimla paprika och lägg över kycklingen.
    4. Blanda matlagningsbas med pressad eller riven vitlök, curry, sambal oelek och mango chutney. Häll blandningen över kycklingen. Sätt in i ugn tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
    5. Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

    Anteckning

    För ett riktigt fluffigt ris är det en god idé att skölja det några gånger innan du kokar det. Detta för att bli av med en del av stärkelsen (som gör att det kan bli grötigt).

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    1
  • Viktväktarna

    Morots- och kanelmuffins

    Gott till mellanmålet

    De här muffinsarna är verkligen toppengoda! Morötterna tillsammans med kanel gör dem så saftiga och goda. De kan ätas som fikabröd, men fungerar även som ett mellanmål om man vill ha något extra. Jag kan varmt rekommendera dem. Låt er smaka!

    15 portioner = Hela receptet
    Points = per portion
     6

    Ingredienser

    • Ägg 2 st
    • Socker 2 dl
    • Margarin flytande 80% ½ dl
    • Morot 1 medelstor(t)/medelstora, ca 1 dl riven
    • Fil, mellanfil 1,5% 1½ dl
    • Vetemjöl 3 dl
    • Bakpulver 1½ tsk
    • Kanel 1 tsk
    • Florsocker 1 tsk

    Gör Så Här

    Sätt ugnen på 200°. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt margarin och fil. Blanda mjöl, bakpulver och hälften av kanelen och rör ner i smeten. Blanda ner finriven morot. Häll smeten i 15 muffinsformar. Grädda ca 10 minuter. Blanda florsocker och resterande kanel. Strö över när muffinsen svalnat.

    / Receptkälla ➜ Morotsmuffins med kanel

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    1