Indisk färsgryta ViktVäktarna

Smakrik indisk färsgryta med nötfärs, potatis och tomat – 5 Points per portion. 


Indisk färsgryta
Indisk färsgryta ViktVäktarna är en perfekt rätt när man vill ha en enkel men riktigt smakrik middag. Kombinationen av nötfärs, potatis, tomat och haricots verts gör grytan både mättande och god.

Smakerna kommer från ingefära, vitlök, tikka masala, spiskummin och gurkmeja, som tillsammans ger grytan en härligt kryddig karaktär utan att den behöver bli stark. Servera med ris och toppa gärna med färsk koriander.

Indisk färsgryta ViktVäktarna passar dessutom bra i matlådan dagen efter och är ett recept som är enkelt att laga till hela familjen.

”Psst! Jag glömde ha i haricots verts, därför syns de inte på bilden. Jag kokade dem vid sidan av och hade i dem efteråt.”
/ LÅT ER SMAKAS
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5Kalorier: ca 450 kcal per portion
Protein: ca 29 g per portion
Kolhydrater: ca 57 g per portion
Fett: ca 11 g per portion
√ Receptkälla Indisk Färsgryta
Ingredienser
- Lök 1 st, gul
- Ingefära 5 cm, färsk
- Potatis 200 g
- Ris, okokt 2 dl
- Rapsolja 2 tsk
- Nötfärs 5% 400 g
- Vitlök 2 klyftor
- Tikka masala, utan socker
- 1 msk Spiskummin
- 1 tsk Gurkmeja
- 1 förp cocktail Tomater, hela konserverade
- Vatten 2 dl
- Haricots verts 150 g
- Koriander 1 kruka
Gör Så Här
- Skala hacka lök. Skala och riv ingefära fint. Skala och tärna potatis.
- Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- Hetta upp olja i en gryta och fräs löken tills den är mjuk. Blanda ner färs, pressa ner vitlök och blanda ner ingefära. Låt fräsa med en stund. Blanda ner kryddorna och låt fräsa med 1 minut.
- Blanda ner potatis, tomater och vatten i färsgrytan. Låt koka upp och sjud sedan under lock ca 15 minuter. När det återstår ca 5 minuter, blanda ner haricots verts. Spä ev. med mer vatten. Smaka av med salt och peppar och toppa med hackad koriander.
- Servera med ris.

Anteckning
Servera gärna med en klick matlagningsyoghurt. Det är också gott att byta ut ris mot naanbröd.

MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords
√ Fler recept på Viktväktarna



Bön och majsburgare från ViktVäktarna




Smaklig måltid
Här kommer ett recept på riktigt goda bön- och majsburgare från ViktVäktarna. De är enkla att göra, mättande och väldigt goda – och även vår tös gillar dem, vilket alltid är ett extra plus här hemma. Till burgarna kan man egentligen servera precis det man tycker om. I originalreceptet serveras de med hamburgerbröd, men den här gången bytte vi ut brödet mot klyftpotatis, vilket blev jättegott. Här nedan får ni receptet precis som det är tänkt, med hamburgerbröd.

🥣 4 portioner | 🔥 ca 375 kcal/portion | 💚 7 Points/portion

√ Receptkälla Bönburgare med majs – rätt genom viktväktarna
√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna
Bön och majsburgare ingredienser
- Lök 1 st, gul
- Vitlök 1 klyfta
- Tomatpuré 1 msk
- Sambal oelek 1 tsk
- Svarta bönor, konserv 1 burk, avrunnen à 400 g
- Morot 2 medelstora
- Majs 1 dl
- Potatismjöl 2 msk
- Ströbröd (skorpmjöl) 2 msk
- Ägg 2 st
- Rapsolja 2 tsk
- Hamburgerbröd 4 normalstora
- Tomat 2 st
- Sallad 70 g
- Lök 1 st, röd/röda
- BBQ-sås 2 msk
Så gör du bön och majsburgare
- Skala och hacka lök och lägg i en bunke. Pressa i vitlök och blanda ner tomatpuré och sambal. Tillsätt svarta bönor och mosa grovt med händerna. Riv morötter fint och blanda ner i bönröran. Salta och peppra. Tillsätt majs, potatismjöl, ströbröd och ägg och blanda ihop till en smet.
- Forma till biffar och stek i olja i non-stickpanna tills de har ordentlig stekyta. Var försiktig när du vänder dem så att de inte går sönder.
- Servera i hamburgerbröd med sallad, tomat, lök och BBQ-sås.

Att börja högstadiet – när livet kommer emellan


Hej vet ni, den här veckan kom verkligen livet emellan. Det har varit fullt upp med jobb, träning, familjeliv och ett huvud som känns ganska fulltankat när kvällen kommer. Mitt jobb går i ett högt tempo och när arbetsdagen är slut finns det inte alltid så mycket energi kvar. Så är det ju det här med att börja högstadiet. Izzy har precis börjat och det har varit en del känslostormar kring allt det nya. Jag har behövt lägga mycket tid och energi där. Som mamma vill man ju finnas där när känslorna blir stora, lyssna, prata och försöka hjälpa till att reda i dem. Så bloggen har helt enkelt fått stå tillbaka lite.

Jag har faktiskt prioriterat bort blogginläggen några kvällar också. Inte för att göra något jag måste, utan för att göra något jag tycker är roligt. Jag har bland annat suttit och skapat årets höstheader till bloggen, som nu är klar. Ibland behöver hjärnan få vara kreativ utan att behöva formulera en massa tankar. För inspirationen till att skriva har inte riktigt funnits där heller. Däremellan har det såklart varit alla de där vanliga vardagssakerna också. Jag har bland annat hunnit klippa mig, fått till flera promenader och en välbehövlig fika med en vän ♡



Att börja högstadiet väcker tankar

Som jag skrev så fikade jag med en nära vän idag som jag inte träffat på alldeles för länge. Våra döttrar har känt varandra sedan innan de föddes (föräldregruppen) och är fortfarande bästa vänner, samtidigt som vi mammor också blivit nära vänner. Det är ganska fint ändå. Vi kom in på våra egna högstadieår och insåg hur olika vi minns dem. Hon minns högstadiet som en av de roligaste perioderna i sitt liv. Jag minns det nästan tvärtom. Att börja högstadiet är trots allt en stor omställning, och jag tror att mycket behöver få landa i sin egen takt.

Det var under de åren som jag blev sjuk i ätstörning. Jag blev ordentligt sjuk och även om jag sedan länge är frisk är det en erfarenhet som har satt sina spår. Därför tror jag också att jag reagerar extra starkt på den utseendefixering som unga möter idag.

Tankarna som mamma

Izzy berättade nyligen om sådant hon sett på TikTok, där unga tjejer uppmuntrar varandra att gå ner i vikt under kategorin siffran sjunker. Det gör ont i mig att höra. Jag vet hur snabbt tankar om kropp och utseende kan bli något mycket större. Vi pratar mycket om det här hemma. Om kroppar, ideal och den skeva bilden av att man måste se ut på ett visst sätt för att vara fin eller duga. Det finns ingen mall. Vi ser olika ut. Vi har olika kroppar, ansikten och personligheter. Det är precis så det ska vara.

Som mamma önskar man ibland att ens barn kunde få låna ens ögon för en stund. Bara för att få se det jag ser. En fantastisk tjej som är så mycket mer än det hon möter i en spegel eller på en skärm. Jag kan inte skydda Izzy från allt som kommer med tonåren. Jag kan bara finnas bredvid, lyssna, prata och fortsätta påminna henne om att hennes värde aldrig sitter i hur hon ser ut. Kanske behöver jag påminna mig själv om något liknande när det gäller vardagen. Jag kan inte hinna med allt hela tiden. Jag har ju skrivit tidigare om återhämtning och om hur olika saker faktiskt kostar energi. Det är något jag fortfarande behöver påminna mig själv om. Även sådant jag tycker om tar plats och energi, och att det därför ibland måste få vara okej att välja bort annat

Jobbet, träningen, familjen, BQ, vännerna och de där kvällarna i soffan framför en serie måste också få finnas. Ibland kommer bloggen längre ner på listan – och det får faktiskt vara okej ♡

För livet händer ju inte mellan blogginläggen – Det är livet som blir blogginläggen.



Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!

På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler

Utbrändhet och återhämtning – Kostar energi

Jag idag när jag och Lotta tog en lunch med min fina vän Lena. Byxorna är gammelrosa, ser tydligen beige ut i skuggan 
Utbrändhet och återhämtning är viktigt at ta hänsyn till: Sedan i söndags har jag tagit en paus från i princip allt som tar energi. Det har varit tyst här inne och det har funnits en anledning till det. Förra veckan var utan tvekan en av de finaste på väldigt länge. Vi hade fantastiska dagar i Höga Kusten, skrattade, umgicks och skapade minnen som jag kommer bära med mig länge. Det var precis vad jag behövde – och samtidigt blev det också en påminnelse om hur utbrändhet faktiskt fungerar.

Utbrändhet och återhämtning – Kostar energi

Det är lätt att tro att man bara blir trött av stress, krav och jobbiga situationer. Men för den som lever med utbrändhet fungerar det inte riktigt så. Även positiva upplevelser kräver energi. Nya intryck, många människor, resor, aktiviteter och alla känslor som kommer med härliga dagar gör att hjärnan arbetar konstant. När man redan har ett nervsystem som går på sparlåga kan även det allra roligaste leda till att kroppen säger ifrån när man kommer hem. Precis det hände mig.

Den enorma tröttheten kom tillbaka och min nackutlösta spänningshuvudvärk gjorde sig påmind igen, något jag skrev om i mitt förra inlägg. Kroppen sa helt enkelt stopp och jag valde att lyssna på den. Därför har jag prioriterat vila, promenader och träning i den mån jag orkat framför allt annat de senaste dagarna. Jag tror att det är viktigt att prata om det här. Bara för att man ler på bilder, har haft en fantastisk resa eller verkar må bra betyder det inte att kroppen inte betalar ett pris efteråt.


Izzy när hon sov över hos min kompis J och hennes familj, samt hennes dotter E rum 
Samtidigt blev Izzy sjuk igen

Mitt i allt detta blev också Izzy sjuk igen. Jag berättade innan vi åkte att hon inte mådde bra, men då repade hon sig lyckligtvis. Tyvärr började hon få ont i örat i söndags. Vi avvaktade några dagar eftersom det ibland kan ge med sig av sig självt. Under tiden sov hon över hos en nära vän och deras dotter. Det var inget konstigt med det, men jag tror att hon själv inte riktigt kände efter hur ont hon faktiskt hade när hon var iväg. Jag tappade ju också lite kontrollen då, ja jag är en hönsmamma och kanske är lite för tjatig och frågar.

Igår fick vi en akuttid på vårdcentralen där en distriktsjuksköterska undersökte hennes öra. Hon konstaterade att det handlade om en hörselgångsinflammation. Vi fick Terracortril som hon ska behandla med i sju dagar.

Natten som gjorde mig riktigt orolig

Trots behandlingen blev natten väldigt tuff. Klockan två väckte Izzy mig gråtandes av smärta. Hon hade fruktansvärt ont och låg bara och kved. Jag gav henne smärtstillande och satt bredvid henne, strök henne över håret och försökte lugna henne tills medicinen började hjälpa. Till slut somnade hon om. Hade smärtan inte gett med sig hade vi självklart åkt in akut. När vi var på vårdcentralen tidigare under dagen hade de frågat om hon hade feber, vilket hon inte hade då. Men senare på kvällen kom febern ändå, och då steg oron direkt.



Varför jag reagerar så starkt på öronvärk

Det finns en anledning till att jag aldrig tar öronvärk lätt. En öroninflammation kan i vissa fall utvecklas snabbt om den inte behandlas i tid. Svullnaden och inflammationen kan bli så kraftig att ansiktsnerven påverkas, vilket kan ge en tillfällig ansiktsförlamning. Min egen syster har drabbats av det två gånger. Jag har själv varit väldigt nära. Det minns jag fortfarande den dagen så tydligt. Jag hade sökt vård men blivit hemskickad med beskedet att avvakta. Under eftermiddagen blev smärtan så intensiv att det kändes som om hela käken skulle sprängas. Bakom örat hade det svullnat upp till en stor knöl och jag åkte in akut.

Där såg de direkt hur allvarligt läget var. Jag fick en remiss direkt efter de haft telefonkontakt till öron-, näs- och halskliniken i grannkommunen och personalen sa att jag inte ens fick köra bil dit själv eftersom inflammationen påverkat mig så mycket. Då blev jag tillsagd att ringa någon, jag ringde BQ från akuten och bad honom hämta mig. Jag minns fortfarande hur sjuksköterskan tog över telefonen och förklarade att han behövde komma direkt. När jag kom till specialistkliniken blev personalen förvånad över att jag tidigare hade skickats hem. De uppmanade mig att göra en anmälan till Patientnämnden, vilket jag också gjorde. Det som gjorde mest ont var nästan inte själva inflammationen – utan kommentaren jag fick innan jag skickades hem.

”Du ser inte så sjuk ut.” Sedan påpekade läkaren att jag faktiskt hade orkat sminka mig. De orden har stannat kvar hos mig. Att bli bedömd utifrån sitt utseende istället för sina symtom gjorde mig både ledsen och frustrerad. Man kan vara riktigt sjuk även om det inte syns utanpå. Den upplevelsen har gjort att jag aldrig tvekar att söka vård när det gäller öronvärk.

Därför ringde jag igen i morse

Med den erfarenheten i bagaget ringde jag vårdcentralen direkt i morse. Jag ville att de skulle undersöka Izzy en gång till och säkerställa att hon inte behövde komplettera behandlingen med antibiotika eller någon annan medicin. Lyckligtvis visade undersökningen att hon fortfarande inte hade utvecklat en öroninflammation. Det är fortfarande en hörselgångsinflammation och kortisondropparna är rätt behandling. Vi fick också rådet att ge smärtstillande inför natten eftersom värken ofta blir värre när man ligger ner. Idag har hon fortfarande ont, men inte alls lika intensivt som tidigare. Det känns som att det kanske börjar vända, och det hoppas jag verkligen.

Samtidigt kommer jag fortsätta vara vaksam. Märker vi att det blir sämre igen kommer jag inte tveka att kontakta vården eller åka in akut.



Utbrändhet och återhämtning – Mina tankar

Det här är ännu en påminnelse om att utbrändhet och återhämtning är en process som tar tid och där kroppen måste få styra tempot. De senaste dagarna har verkligen påmint mig om hur viktigt det är att lyssna på kroppen. Ibland behöver man vila efter det jobbiga. Ibland behöver man vila efter det allra finaste också. Just nu får återhämtningen komma först, samtidigt som jag håller ett extra vakande öga på Izzy. Vi har även haft Bella här och nu är Lotta här över helgen. Det för vi haft tid då vi valt att vara hemma. Samt även för att uppmuntra upp Izzy i värken.

Min resa med utbrändhet och återhämtning fortsätter, och just nu väljer jag att lyssna på kroppen och ta en dag i taget. Jag hoppas att vi snart kan lägga både tröttheten och öronvärken bakom oss.


Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!

På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler

Viktväktarna – Köttfärsgryta med sting


Viktväktarna Köttfärsgryta – Letar du efter ett smakrikt recept som passar ViktVäktarna? Då är den här köttfärsgrytan ett utmärkt val. Den är fylld med härliga smaker från chili, paprika och cocktailtomater som ger en perfekt balans mellan hetta och syrlighet. Servera med ris och en fräsch sallad för en mättande och god middag som passar både vardag och helg.
SMAKLIG MÅLTID

Baserat på 4 portioner
Näringsvärde (ca per portion): 420 kcal
ViktVäktarna: 6 Points per portion
Ingredienser
- Vatten 2 dl
- Grönsaksbuljongtärning 1 st
- Lök 1 st, gul
- Paprika 1 st, röd
- Vitlök 1 klyfta
- Morot 2 st
- Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
- Matlagningsvin, rött 1 dl
- Tomatpuré 2 msk
- Cocktailtomater 125 g
- Cayennepeppar 1 krm
- Chili flakes ½ tsk
- Nötfärs 10% 400 g
- Ris, okokt 2 dl

Instruktioner
Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg ner hackad lök, paprika delad i bitar, pressad vitlök och grovrivna morötter. Låt koka, och häll sedan ner matlagningsbas, matlagningsvin, tomatpuré och hela cocktailtomater. Smaka av med salt, svartpeppar, cayennepeppar och chili flakes och låt allt koka tills grönsakerna mjuknat. ”Smula” ner köttfärsen och koka tills köttet är klart. Smaka av igen. Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

√ Receptkälla Viktväktarna Köttfärsgryta
√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna


Bloggens bilder är mina egna fotografier
Viss bildredigering och kreativ styling kan förekomma
för att förstärka ljus, färg, komposition och stämning.Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!

På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler
