Indonesisk kycklinggratäng
Middagstips
En god och smakrik kycklinggratäng med inspiration av och från Indonesien. Det är smakrikt tillsammans med curry, chutney och Sambal oelek.
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 10/ Receptkälla ➜ Indonesisk kycklinggratäng
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé 600 g
- Paprika 1 st, grön
- Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2 dl
- Vitlök 1 klyfta(or)
- Curry 2 tsk, 1-2 tsk
- Sambal oelek 1 tsk
- Mango chutney 1 dl
- Ris, okokt 2 dl
Gör Så Här
- Sätt ugnen på 225°.
- Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.
- Strimla paprika och lägg över kycklingen.
- Blanda matlagningsbas med pressad eller riven vitlök, curry, sambal oelek och mango chutney. Häll blandningen över kycklingen. Sätt in i ugn tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
- Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.
Anteckning
För ett riktigt fluffigt ris är det en god idé att skölja det några gånger innan du kokar det. Detta för att bli av med en del av stärkelsen (som gör att det kan bli grötigt).
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Morots- och kanelmuffins
Gott till mellanmålet
De här muffinsarna är verkligen toppengoda! Morötterna tillsammans med kanel gör dem så saftiga och goda. De kan ätas som fikabröd, men fungerar även som ett mellanmål om man vill ha något extra. Jag kan varmt rekommendera dem. Låt er smaka!
15 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 6Ingredienser
- Ägg 2 st
- Socker 2 dl
- Margarin flytande 80% ½ dl
- Morot 1 medelstor(t)/medelstora, ca 1 dl riven
- Fil, mellanfil 1,5% 1½ dl
- Vetemjöl 3 dl
- Bakpulver 1½ tsk
- Kanel 1 tsk
- Florsocker 1 tsk
Gör Så Här
Sätt ugnen på 200°. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt margarin och fil. Blanda mjöl, bakpulver och hälften av kanelen och rör ner i smeten. Blanda ner finriven morot. Häll smeten i 15 muffinsformar. Grädda ca 10 minuter. Blanda florsocker och resterande kanel. Strö över när muffinsen svalnat.
/ Receptkälla ➜ Morotsmuffins med kanel
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Gryta med kryddig korv och fläskfilé
Nytt middagstips
Ikväll gjorde vi en jättegod korvgyta med fläskfile. Den var smakrik men ändå inte för stark. Vi tog bort champinjoner och minimajs och tog vattenkastanger istället. För oss är det mer en favorit här hemma.
En ny favorit att gilla i era middagssamlingar. Jag gillar den, mums!
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 6√ Gryta med kryddig korv och fläskfilé
√ Mer recept från sweetwordsbymirre
Ingredienser
- Fläskfilé 500 g
- 120 g, 2 st kryddstark Korv 12%
- Margarin flytande 80% 2 tsk
- Syltlök 1 dl
- Oliver i saltlag 1 dl, svarta
- Paprika 2 st, röd
- Minimajs 400 g, 1 burk
- Champinjoner 10 st, färska
- Inlagd gurka 50 g
- Köttbuljong 4 dl
- Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2 dl
- Vetemjöl 1 msk
- Mejram 1 tsk
Gör Så Här
Skär korv och filé i skivor. Bryn korv i en tjockbottnad gryta. Ta upp korvarna och bryn filén i fettet. Krydda med salt, peppar och mejram.
Strö över mjölet. Tillsätt syltlök, delade oliver, hackad gurka och strimlad paprika. Slå på buljong och grädde, koka ca 10 min.
Skär champinjoner och majs i mindre bitar, blanda ner och låt allt bli varmt.
Servera med ris och sallad. Tips! strö gärna över lite skivad salladslök.
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Linslasagne med aubergine och ostkräm
Smaklig Måltid
En god lasagne och ett perfekt alternativ då du vill få ner dina points på en middag som är lika god för det.
Här använder man aburgine som ett ubtytt lager mot något lager av pastan. Den goda cottage cheesekrämen gör att man inte saknar bechamelsåsen som annars är standard i vanlig lasagne.
En ny favorit att gilla i era middagssamlingar. Jag gillar den, mums!
6 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 3√ Linslasagne med aubergine och ostkräm
√ Mer recept från sweetwordsbymirre
Ingredienser
- Aubergine 2 medelstora
- Lök 2 medelstora
- Vitlök 3 klyftor
- Morot 2 medelstora
- Stjälkselleri 2 st
- Olivolja 1 msk
- Tomatpuré 3 msk
- Röda torra linser 2 dl
- Krossade tomater 2 förp
- Vatten 4 dl
- Honung 1 tsk
- Grönsaksbuljongtärning 1 st
- Salt 1 tsk
- Chili flakes ½ tsk
- Basilika 1 kruka
- Cottage cheese, naturell 0,2 % 500 g
- Ost riven 17% 2½ dl, lagrad
- Vatten 2 msk
- Cayennepeppar 1 krm
- Lasagneplattor, färska 3 plattor
Gör Så Här
Skär aubergine på längden i ½ cm-tjocka skivor. Salta och låt ligga i rumstemperatur under tiden det andra blir klart.
Finhacka lök och vitlök. Tärna morot och selleri smått.
Värm olja i en djup panna och fräs lök, morot och selleri tills det mjuknat, ca 10 minuter. Tillsätt vitlök och tomatpuré och låt det fräsa med under omrörning ca 1 minut. Tillsätt linser, krossade tomater, vatten, honung och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda utan lock tills linserna är mjuka, ca 20 minuter. Smaka av med salt och chili flakes och blanda ner hackad basilika.
Sätt ugnen på 200°.
Mixa cottage cheese, 1 ½ dl riven ost och 2 msk vatten till en helt slät kräm. Smaka av med salt och cayenne.
Torka aubergine torra med hushållspapper.
Bygg ihop en lasagne genom att varva linssåsen, ostkrämen, auberginen och ett lager lasagneplattor. Avsluta med riven ost och sätt in i ugnen tills den är gyllene, ca 30 minuter.
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Våffeldagen – 25 Mars
Idag är det våffeldagen, alltid dagen innan jag fyller år. Därför minns jag alltid våfflor i kombination med min födelsedag. Här ser ni en en vanlig våffla som dottern åt när vi var på vift i somras. Tänk om det kunde finnas andra varianter på våfflor och vad har viktväktarna för tips och recept?! Jo men det finns ju flera varianter och här delar jag tre recept med er!
NJUT av recepten nedan och ska ni äta någon av dem ikväll?!
Våfflor med äppelgrädde
8 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5Ingredienser
- Vetemjöl 2 dl
- Vaniljsocker 2 tsk
- Crème fraiche, lätt 15% 2 dl
- Vatten 1½ dl
- Margarin flytande 80% 2 msk
- Mellangrädde 27% ovispad 1 dl
- Äpple 3 medelstor(t)/medelstora, röda
- Kanel 1 tsk
- Citronmeliss 1 msk
Instruktioner
Blanda samman mjöl, vaniljsocker, fraiche, vatten och margarin till en jämn smet. Grädda laggarna. Skala och tärna 2 äpple och koka mjuka i lite vatten. Mosa dem och låt svalna. Blanda äppelmoset med vispad grädde och kanel. Klicka det på våfflorna och garnera med äpple i tunna skivor och citronmeliss.
/ Receptkälla ➜ Våfflor med äpplegrädde
Sötpotatis med yoghurt
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 11Ingredienser
- Sötpotatis okokt 300 g
- Ägg 2 st
- Fullkornsvetemjöl 2½ dl
- Bakpulver 1 tsk
- Salt ½ tsk
- Mandeldryck, osötad 2 dl
- Rapsolja 2 msk
- Mandel ½ dl, hackad/hackat
- Socker 2 tsk
- Rapsolja 1 tsk
- Avokado 1 liten(t)/små
- Grekisk yoghurt 0% 2 dl
- Krasse 2 msk
Instruktioner
Skala och riv sötpotatisen. Vispa ihop ägg, mjöl, bakpulver och salt, spä med lite mandeldryck i taget. Vispa till en klumpfri smet. Vispa ner 2 msk olja och blanda ner sötpotatisen. Spä med lite vatten om du tycker att smeten blir för tjock. Hacka mandel och rosta i en torr panna. Häll på socker och en nypa salt och låt det smälta runt mandeln och bli gyllene. Häll över på ett bakplåtspapper. Hetta upp våffeljärnet och pensla den första laggen med 1 tsk olja. Grädda våfflorna tills de fått fin färg. Skiva avokado.
Toppa våfflorna med en klick yoghurt, avokado, kanderad mandel och krasse.
/ Receptkälla ➜ Sötpotatisvåfflor med yoghurt
Matvåffla med örter
6 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 4Ingredienser
- Havregryn 2 dl
- Ägg 2 st
- Bakpulver 1 tsk
- Majsstärkelse (redning) 2½ msk
- Vatten 4 msk
- Salt ½ tsk
- Oregano 1 tsk
- Rapsolja 2 tsk
- Cottage cheese, naturell 1,5% 2 dl
- Skinka 200 g, rökt
- Cocktailtomater 12 st
Instruktioner
Blanda ihop havregryn, cottage cheese, ägg, bakpulver, majsstärkelse, vatten, salt och oregano. Pensla lite olja i våffeljärnet och grädda våfflorna.Toppa med cottage cheese, skinka och tomater.
Anteckning
Smaksätt smeten med lite vitlökspulver.
/ Receptkälla ➜ Matvåffla med örter
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen