-
Knäckig äppelkaka – Mums
Idag var vi hem till vänner som gjort en äppelkaka som var väldigt god. De har massa äpplen i sin trädgård och vad passar då inte bättre än att svepa i hop en god knäckig äppelkaka. Jag snickrar i hop viktväktarnas recept år er.
SMAKLIG FIKASTUND
8 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 7Ingredienser
Äpple 1 kg
Vatten 3 msk
Socker ½ dl
Kanel 1 tsk
Bröd ljust/vitt, typ lantbröd 2 skivor
Kavring 4 skivor
Smör 1 msk
Äggula 2 st
Mjölk 0,5% 6 dl
Socker 3 msk
Potatismjöl 1½ msk
Vaniljsocker 1½ msk
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°.
- Skala och klyfta äpplena. Spara klyftorna från 2 äpplen. Lägg resterande klyftor i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka på låg värme, rör om då och då så att klyftorna mosar sig något. Blanda ner socker och kanel.
- Riv isär brödet i små bitar.
- Smält smör i en panna och stek brödet en liten stund.
- Varva bröd, äppelmos och äppelklyftor i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 30 minuter.
- Blanda äggulor, mjölk, socker och potatismjöl i en kastrull. Sjud under kraftig vispning tills såsen tjocknar, den får inte koka. Vispa ner vaniljsockret.
- Servera äppelkakan ljummen tillsammans med vaniljsås.
Anteckning
Äppelkakan blir bäst med lite halvtorrt bröd, så spara dina skalkar!
/ Receptkälla – Skånsk Äppelkaka
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Paella utan skaldjur
Här har du den unika paellan. Vi är inte alla storälskare av skaldjur, och då måste även vi få en god paella. Här har jag haft i ärtor och kyckling istället. Mycket god, och den kommer att passa hela familjen. Då det är ett storkok också kan du ju ha den som en festmåltid!
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 8Ingredienser
Vatten 9 dl
Kycklingbuljongtärning 2 st
Saffran 2 pkt
Kycklingbröstfilé 600 g
Rapsolja 2 tsk
Lök 1 st, gul
Paprika 1 st, röd
Rapsolja 1 tsk
Vitlök 2 klyftor
Fullkornsris okokt (100% fullkorn) 3 dl
Paprikapulver 2 tsk, rökt
Krossade tomater 1 förp
Gröna ärter 2 dl
Bladpersilja 1 knippe
Citron 1 st, klyftor
Instruktioner
Koka upp vatten med buljongtärningar och saffran i en stor kastrull. Ta kastrullen från spisen, täck med lock och håll varm. Skär kycklingen i 2 cm stora bitar och stek i olja tills den får färg. Lägg sedan över på en tallrik. Salta och peppra. Skala och tärna lök och paprika, stek i olja tillsammans med pressad vitlök under omrörning tills allt har mjuknat. Tillsätt ris och paprikapulver och stek några sekunder. Tillsätt därefter krossade tomater och hälften av buljongen. Koka upp och låt småputtra ca 20 minuter. Rör om då och då och spä med mer buljong om riset börjar koka torrt. Tillsätt kyckling och ärtor och sjud vidare i ytterligare 10 minuter. Spä med mer buljong om paellan känns torr. Smaka av med lite salt och peppar. Blanda ner hackad persilja när rätten är klar. Servera med citronklyftor.
/ Receptkälla Paella med kyckling och ärter Viktväktarna
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept