Ugnsbakad tacogratäng med cottage cheese

Ibland är det enklaste just det som är det allra godaste. Här är just ett sådant recept där det är just så. En enkel och proteinrik tacogratäng som passar perfekt till vardagen. Kryddig nötfärs, grönsaker och krämig cottage cheese gratineras i ugnen till en riktigt god middag med låga points och mycket smak. Ett lättare alternativ till klassisk tacogratäng, men fortfarande lika krämig och smakrikt.

• Antal portioner: 4
• Points per portion: 5
• 300–350 kcal per portion

Ingredienser

• 500 g nötfärs 5%
• 1 gul lök
• 1 paprika
• 1 liten zucchini
• 1 påse tacokrydda utan socker
• 200 g krossade tomater
• 200 g cottage cheese
• 1 dl riven lättost
• Sallad till servering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Stek lök och färs tills färsen fått färg.
3. Tärna och tillsätt paprika, zucchini, krossade tomater.
4. Krydda med tacokrydda
5. Lägg allt i en ugnsform
6. Klicka över cottage cheese och toppa med lättost.
7. Gratinera 15–20 minuter

Ibland kan det blir lite vätska efter att den varit i ugnen då zucchini gärna släpper ut mer vätska, men det är bara låta rinna av.

_{Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept!}

_{”Foton kan redigeras i Photoscape, Canva eller lätta småändringar (styling) i ChatGPT”}

_{På sweetwordsbymirre.se gäller Copyrights regler}