Middagstips

Här har ni en rykande god och väldoftande gryta. Jag gjorde den i går och vi gillade den skarpt. Allt gifter sig tillsammans. Smakerna gör sig gott för hela familjen.

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 10

/ Smaklig Måltid

Ingredienser

• Lövbiff 500 g
• Vitkål 3-4  klyftor
• Lök 2 st
• Morot 3 st
• Rotselleri ½
• Margarin flytande 80% 1 tsk
• Curry 2 krm
• Köttbuljong 8-9 dl
• Salt 1-2 krm
• Peppar 1-2 krm
• Potatis 10-12 st

Gör så här

Skär köttet i mindre bitar. Strimla vitkål och lök. Dela morot och selleri i mindre bitar.

● ● ●

Fräs lök i margarin i en stekpanna. Pudra över curry och rör ner morot och selleri. Låta fräsa några minuter. Rör ner kött och vitkål.

● ● ●

Häll på buljong och låt koka på svag värme tills grönsakerna känns mjuka ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.

● ● ●

Servera med kokt pressad potatis.

Middagstips

Oxfilé är alltid gott och här är ett gott recept tillsammans med potatis. Salladen blir knaprig och god. Det blir en hit att bjuda på en fredags eller lördagskväll eller om du ska bjuda hem vänner.

2 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 14

/ Smaklig Måltid

Ingredienser

• Blomkål ½ medelstor
• Purjolök ½ medelstor
• Persilja 1 knippe
• Majs 1 dl
• Rapsolja 1 msk
• Vitvinsvinäger 2 tsk
• Vatten 2 tsk
• Potatis 300 g, fast
• Vitlök 3 klyfta(or)
• Margarin flytande 80% 1 tsk
• Oxfilé 300 g
• Rapsolja 1 tsk
• Gräddfil 12% 1 dl
• Gräslök 1 kruka

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Dela blomkål i mindre bitar, strimla purjo och hacka persilja. Blanda ihop med majs.
3. Vispa ihop olja, vatten och vinäger. Smaka av med lite salt och peppar och blanda ner blanda grönsakerna.
4. Skiva potatisen och blanda med pressad vitlök och margarin. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills potatisen är mjuk och fått fin färg, ca 30 minuter.
5. Pensla oxfiléskivor med olja, grilla på kolgrillen eller i en grillpanna.
6. Blanda gräddfil med hackad gräslök, smaka av med salt och servera till oxfilén, potatisen och blomkålssalladen.

Middagstips

Alltså min favorit har alltid varit lasagne och kommer så också alltid vara det. Tror det är mångas favorit och eftersom man kan göra dem personliga också då det går ha i fler olika ingredienser i som tilltalar den som ska äta. Det finns så oändligt många recept på hur man kan göra sin lasagne. Här får ni ett gott recept med viktväktarna.

6 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 11

/ Smaklig Måltid

Ingredienser

• Nötfärs 10% 400 g
• Morot 1 medelstor
• Palsternacka 1 st
• Lök 2 st, gula
• Vitlök 2 klyftor
• Mjölk 0,5% 10 dl
• Vetemjöl 4 msk
• Ost riven 17% 4 msk
• Olivolja 2 tsk
• Krossade tomater 8 dl
• Lasagneplattor, torkade 12 st, gärna fullkorn
• Salvia 1 msk
• Basilika 1 msk

Gör så här

Skala och hacka rotfrukter, lök och vitlök fint, gärna i en mixer/matberedare. Häll mjölk och mjöl i en kastrull, låt det koka upp under omrörning och sedan koka sakta i 5 minuter.

● ● ●

Rör i ost, smaka av med salt och vitpeppar och ställ åt sidan. Hetta upp oljan och stek färsen smulig under omrörning.

● ● ●

Tillsätt rotfrukter, lök och vitlök, låt det fräsa ytterligare några minuter. Tillsätt hälften av de krossade tomaterna och låt det koka sakta utan lock i ca 30 minuter.

● ● ●

Varva vit sås, plattor och köttfärssås i en ugnsfast form. Tillaga i mitten på ugnen, 180° i 30-40 minuter.

● ● ●

Reducera 4 dl krossade tomater i stekpanna till hälften. Smaka av med salt, peppar, salvia och basilika.

Servera lasagnen med tomatsåsen.

Mandel- och toffeecrunchies

Jag tänkte till veckan testa detta julgodis från Viktväktarna. Verkar enkelt och gott att göra.

30 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 2

/ Smaklig gottestund

Ingredienser

• Riskakor, naturella 3 st
• Mandel 2 msk, hackad
• Choklad mörk 200 g
• WW Rich toffee bar 3 st

Instruktioner

1. Smula sönder riskakor.
2. Rosta mandel i en torr panna.
3. Bryt choklad i mindre bitar och smält över vattenbad. Finhacka bars och blanda med riskakor, mandel och smält choklad.
4. Klicka ut massan (ca 2 tsk/st) på ett bakplåtspapper och ställ i kylen tills de svalnat.

Koreansk kycklingbowl

Bowl kan man göra på så många olika sätt både till frukost och som en maträtt. För ett tag sedan gjorde jag en jättegod med bulgur, kycklingbitar och stekta grönsaker blandade tillsammans med bulgur. Här nedan ser ni Viktväktarnas variant på en kycklingbowl

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 9

/ Smaklig Måltid

Ingredienser

Fullkornsris okokt (100% fullkorn) 2 dl
Lök 1 st, gul/gula
Vitlök 2 klyftor
Morot 2 medelstora
Gurka 1 bit
Sesamolja 2 tsk
Kycklingfärs 5% 500 g
Vatten 1½ dl
Hönsbuljongtärning ½ st
Gochujang 1 msk, 1-2 msk
Japansk soja 2 msk
Koriander 1 knippen, ca 1 ½ dl
Chili flakes 1 tsk
Lime ½ st

Instruktioner

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.Finhacka lök, finriv vitlök och riv morötter grovt. Skiva gurka tunt. Värm olja i en djup panna och stek lök en stund.

Blanda ner vitlök, färs och morötter och låt steka tills färsen är genomstekt. Tillsätt vatten, smulad buljongtärning, gochujang och soja.

Koka upp och låt sjuda tills vätskan kokat in. Ta från plattan och blanda ner koriander. Fördela ris, färs och gurka i fyra skålar. Toppa med chili flakes och servera med limeklyftor.

Anteckning
Gochujang är en mild koreansk chilipasta som börjar bli mer och mer vanlig i vanliga affärer, men hittar du den inte, ersätt med lika delar honung och sambal oelek.