-
Rotfruktsgratäng – Viktväktarna
I går kväll gjorde jag den här goda rotfruktsgratängen och det blev en ny favorit. Man kan ha den som den är tillsammans med sallad. Det går även ha den tillsammans med kyckling, kött eller fisk. Perfekt att ha som bas till något annat.
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5Ingredienser
- Potatis 300 g, gärna mandelpotatis
- Rotselleri ½ halv
- Jordärtskocka 200 g
- Morot 2 medelstora
- Vitlök 2-3 klyftor
- Ost riven 17% 2 dl
- Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2 dl
- Sambal oelek 1-2 tsk
Instruktioner
Skala och dela potatisen och rotfrukterna i tunna skivor. Hacka vitlök. Varva potatis, rotfrukter, vitlök, ost, salt och peppar. Blanda grädde och sambal, häll det över och tillaga i ugn 200° ca 40 minuter.
√ Receptkälla Rotfruktsgratäng – Viktväktarna
√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Klassiskt Julbord – Viktväktarna
Hej
Ja vad är klassiskt julbord för dig och vad är det för mig? Det är väldigt olika, för det som min familj brukade ha som klassiskt julbord har jag märkt att det är inte helt samma för BQ,s familj då vi firar ju med dem. Något som de faktiskt inte har på sitt julbord är Jansons frestelse med ansjovis och det är väl det som är det mest klassiska med ett julbord. Jag brukar alltid göra egen som vi har själva sedan och då tänkt jag delge er viktväktarnas fettsnålare variant på klassikern
➤ Vad är ditt klassiska julbord?
Jansons Frestelse – Viktväktarna
6 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 6Ingredienser
- Potatis 1 kg
- Lök 1 st, gul
- Margarin flytande 80% 1 tsk
- Ansjovisfilé, konserv 12 st
- Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
- Mjölk 0,5% 1½ dl
- Ströbröd (skorpmjöl) 2 msk
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°.
- Strimla potatis i matberedare. Strimla lök och fräs den mjuk, utan att den tar färg, i margarin.
- Varva potatis, lök och ansjovis (spara spadet) i en ugnsform. Börja och sluta med potatis.
- Blanda samman mjölk, matlagningsgrädde och ansjovisspad och häll det över potatisen. Strö över ströbröd och tillaga i ugn ca 50 min.
√ Receptkälla Viktväktarnas Jansons Frestelse
√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna
Rostad rödbetssallad med Pepparrot
Nästa rätt att ha på julbordet som jag tycker är det mest klassiska det är rödbetssallad. Det finns två varianter hos Viktväktarna som jag tänkte tipsa er om. I år tänkte jag nog testa den med pepparrot för den har jag inte gjort innan.
Här rostar man rödbetorna och blandar sedan ut dem med creméfraichen. Efter man rostat rödbetorna blandar man dem tillsammans med äpple och lök ner i fraichen. Man toppar sedan med rostade senapsfrön, pepparrot och groddar. Lite modernare och tuffare smak på en rödbetssallad.
8 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 1Ingredienser
- Rödbetor, färska 500 g
- Rapsolja 2 tsk
- Lök 1 st, röd/röda
- Äpple 2 medelstora
- Fraiche 5% 1 dl
- Senapsfrön 1½ msk
- Pepparrot 1 bit(ar)
- Alfalfagroddar 2 dl, eller rödbetsgroddar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200° och varmluft.
- Skala och klyfta betor tunt. Blanda med olja och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen tills de mjuknat och fått ordentligt med färg, ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna.
- Finhacka lök och tärna äpplen. Blanda med betor och fraiche och smaka av med salt. Lägg över i en skål.
- Rosta senapsfrön i en torr panna tills de börjar poppa.
- Toppa rödbetssalladen med färskriven pepparrot, groddar och rostade senapsfrön.
√ Receptkälla Rödbetsallad med Pepparrot
Rödbetssallad med yoghurtdressing
Här vi annan variant av rödbetssallad som viktväktarna har. Här använder man sig av yoghurtdressing. En fräsch och god smak tillsammans med rödbetor och majonnäs. Den är också enkel och snabb att tillaga. En toppenbra variant att ha till ditt klassiska julbord.
10 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 1Ingredienser
- Turkisk yoghurt 3,5% 2 dl
- Majonnäs, lätt 30% 1 msk
- Ättikssprit ½ msk
- Salt 2 krm
- Peppar 1 krm
- Socker 1 krm
- Rödbetor, färska 500 g, förkokta
- Äpple 1 medelstor(t)/medelstora, rött
Instruktioner
- Blanda ihop yoghurt, majonnäs, ättika, salt, peppar och socker till en dressing.
- Hacka rödbetor och äpple och blanda med yoghurtdressingen. Låt stå en stund och smaka av.
√ Receptkälla Rödbetssallad med yoghurtdressing
Dagens tema i Decemberutmaningen är KLASSISK
√ Min Decemberutmaning
√ Mer från sweetwordsbymirre
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Kyckling- och potatisgratäng
En enkel och god potatisgratäng i enlighet med viktväktarna som både är och känns nyttigare då man tagit bort grädden och använder istället vitt matvin och vatten för att få fram krämigheten under tiden i ugnen. Processen kallas vinbakas och osten och cocktailtomaterna tillsammans med örtkryddorna tar ju fram de rätta smakerna.
/ SMAKLIG MÅLTID
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 6Ingredienser
- Kycklingbröstfilé 600 g
- Potatis 800 g
- Lök 1 st, röd
- Oregano 2 msk, hackad
- Basilika 1 msk, hackad
- Vatten 2 dl
- Matlagningsvin, vitt 2 dl
- Grönsaksbuljongtärning 2 st
- Vitlök 1 klyfta
- Cocktailtomater 250 g
- Ost riven 17% 1 dl (eller än lägre procent om du vill)
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°. Strimla kyckling. Skala och skiva potatis. Skala och finhacka lök. Varva kyckling, potatis och lök i en ugnsfast form. Strö över oregano och basilika. Blanda vatten och vin. Smula ner buljongtärningarna och pressa i vitlök. Häll över gratängen. Halvera tomaterna och fördela över gratängen. Krydda med salt och peppar. Strö över ost. Ställ in i ugnen ca 40 minuter.
Anteckning
Vill du ha mer sås, öka mängden vin och vatten.
√ Receptkälla Kyckling och potatisgratäng – Viktväktarna
√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Julknäcke – Viktväktarna
Jag anser att man ska tänka nyttigare och såklart även under julen. Här tipsar jag om viktväktarnas tänk på knäck och där väljer man att inte göra dem lika feta och söta.
60 portioner = Hela receptet
Points™ per portion 2Ingredienser
- Matlagningsgrädde 15% 2 dl (går säkert ta mindre än 15%, testa)
- Socker 2 dl
- Sirap 2 dl
- Apelsin ½ st, skal
Instruktioner
Blanda grädde, socker och sirap i en gryta. Koka kraftigt utan lock cirka 10-15 minuter. Rör om då och då. Tillsätt 2 msk hackat apelsinskal. Gör ett kulprov genom att droppa lite knäcksmet i en skål med kallt vatten. När provet kan rullas till en kula är smeten färdig. Ställ ut knäckformar på en plåt eller bricka och fyll sedan knäckformarna med smeten. Förvara knäcken svalt i en burk med lock och med smörgåspapper mellan varje lager. Apelsinskal kan inte jag ta då jag är allergisk, men går ju ta annat också om man så önskar, annat alternativ strö lite flingsalt över något korn.
√ Receptkälla- Julknäcke viktväktarna
√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Enkla skinklådan – Viktväktarna
Ibland är det enkla det godaste och det var precis så med den här rätten, precis vad man tyckte var lagom att tillaga till en måndagsmiddag efter jobbet. Det var några ingredienser i och man varva potatis, skinka och lök med ost som sista ingrediens. Låga poäng på rätten gör den ju också till en dunderhit. Kan lova att barnen kommer gilla den också – Full Pott
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 9Ingredienser
Potatis 800 g, mjölig
Lök 2 st, gula
Skinka 300 g, rökt
Margarin flytande 80% 1 tsk
Timjan 2 tsk, 1-2 tsk
Ost riven 17% 2 dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
/ SMAKLIG MÅLTID
Instruktioner
Sätt ugnen på 225°. Skala potatis och lök och strimla ganska grovt. Tärna eller strimla skinka.
● ● ● ●
Varva potatis, lök och skinka i en smord ugnsfast form. Krydda med salt, peppar och timjan.
● ● ● ●
Häll på matlagningsgrädde och strö över ost. Sätt in i ugnen och grädda i ca 45 minuter tills rätten fått fin färg och potatisen känns klar.
● ● ● ●
Servera med sallad och barnen föredrar väl gurka!
√ Receptkälla Lätta Skinklådan – Viktväktarna
√ Mer recept från sweetwordsbymirre – Viktväktarna
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept