-
Julbord och julmat
Hej
Dagens tema i decemberutmaningen är julmat. Det är ju ett hett ämne nu och som vissa av oss vill och ska äta och vissa redan har ätit. Jag var bjuden på julbord via jobbet igår. Jag var dock inte med på det av pga. min sjukskrivning. Det blir för stort då man är sjukskriven för utmattning och träffa alla kollegor och chefer samtidigt. Vi är dessutom en stor förskola med 12 avdelningar och således då massa personal. Alla korttids-vikarier var också bjudna. Jättefint av vår rektor och kommun att tänka på oss alla.
➤ Har du ätit julbord och julmat ännu?
Att mötas vid julbordet
Jag har inte ätit julmat än och jag hör till dem som är nöjd vid julafton och max även på juldagen. Jag äter vanligtvis inte så fet mat och så blandat med mat. Min mage brukar därför säga stort NEJ efter de dagarna sedan. Jag försöker också tänka alternativ till så magen klarar av det bättre. Fast just på julafton är jag julmaten trogen och vill äta just den maten som är traditionell. Sedan har vi olika traditionella julbord beroende på vart vi är uppvuxen. BQ och jag har inte allt lika som jag och respektive han är vana vid när vi växte upp. Vi brukar mixa i hop på vårt julbord.
Något vi har på julbord i Småland är kalvsylta, dopp i grytan och Västervikskorv. Jag gillar korven, men verkligen inte de andra två. I Dalarna har man gustavskorv. Flera olika sorters kål. Fast numera när jag tänker efter tror jag att ett traditionellt julbord är lika hos oss alla i det stora hela. Det är ju mer de lokala bönder och tillverkarna som kan skilja sig åt beroende på vart man bor. Då kan det ju vara lite variation, men det är samma produkt ändå i slut ändan. Detta är min personliga åsikt och erfarenhet efter olika julbord jag ätit på. Alla gör och är vi olika.
➤ Har du något utöver på ert traditionella julbord? Är det ni som tillsätter det. Eller är det traditionellt för där ni bor?
Kika in hos Christels Decemberutmaning – Dagens tema JULMAT
#decemberutmaning23xxx
√ Sweetwords tolkning – Decemberutmaning
√ Mer om Mirres Utmattningssyndrom
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Oxfile´ med vitlökspotatis
Middagstips
Oxfilé är alltid gott och här är ett gott recept tillsammans med potatis. Salladen blir knaprig och god. Det blir en hit att bjuda på en fredags eller lördagskväll eller om du ska bjuda hem vänner.
2 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 14/ Smaklig Måltid
Ingredienser
- Blomkål ½ medelstor
- Purjolök ½ medelstor
- Persilja 1 knippe
- Majs 1 dl
- Rapsolja 1 msk
- Vitvinsvinäger 2 tsk
- Vatten 2 tsk
- Potatis 300 g, fast
- Vitlök 3 klyfta(or)
- Margarin flytande 80% 1 tsk
- Oxfilé 300 g
- Rapsolja 1 tsk
- Gräddfil 12% 1 dl
- Gräslök 1 kruka
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Dela blomkål i mindre bitar, strimla purjo och hacka persilja. Blanda ihop med majs.
- Vispa ihop olja, vatten och vinäger. Smaka av med lite salt och peppar och blanda ner blanda grönsakerna.
- Skiva potatisen och blanda med pressad vitlök och margarin. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills potatisen är mjuk och fått fin färg, ca 30 minuter.
- Pensla oxfiléskivor med olja, grilla på kolgrillen eller i en grillpanna.
- Blanda gräddfil med hackad gräslök, smaka av med salt och servera till oxfilén, potatisen och blomkålssalladen.
√ Grillad oxfilé med vitlökspotatis
√ sweetwordsbymirre – Viktväktarna
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Julklapp åt mig själv
Hej
Igår var BQ och Bellis och köpte julklappar och slog in som nu ligger under granen. Vi väntar på tre julklappar som ska komma senast den 19:onde enligt deras leveransdatum. Kommer de inte innan jul får det bli nyårspresenter helt enkelt. Julklappar får man allt ändå och det man inte vet om vet man ju inte, inte sant? Dock tror jag att de kommer hinna komma med tanke på att de trots allt lovade det när man beställde.
Julklapp åt oss själva
Nej, jag har inte köpt julklappar åt mig själv i år. Frågan i decemberutmaningen lyder ”Julklapp åt mig själv” Nej, det har jag inte köpt. Fast på ett sätt blir det så, BQ får alltid presentkort av sin chef på ICA. Det blir ju som julklapp åt oss själva då vi köper mat för pengarna. I år var presentkortet på 4000 kronor. Det är ju suveränt bra och såhär innan och sedan efter julen också. Januari är nog årets mest fattiga månad för de flesta. Man behöver få sin januarilön innan man är på banan igen. Jag tycker också att man får mycket räkningar i början av året, känner någon igen sig?
Olika sätt att ge en julklapp
En julklapp åt mig själv tycker jag är att bara få må bra och äta god mat och njuta av själva julen. Vi är ibland lite sämre på att uppskatta det man har. Att bara inse och uppskatta det, det blir en julklapp åt mig själv känner jag. Det här året har varit piss rent ur sagt för mig. Jag förväntar mig inte underverk framöver, jag vill inte kräva eller hoppas på det för då blir man bara besviken. Lugn och ro med kärlek och omsorg det är den bästa julklappen jag kan få.
➤ Köper du någon julklapp åt dig själv i år?
Kika in hos Christels Decemberutmaning – Dagens tema JULKLAPP ÅT MIG SJÄLV
#decemberutmaning23xxx
√ Sweetwords tolkning – Decemberutmaning
√ Mer om Mirres Utmattningssyndrom
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Lasagne al forno – En till god lasagne
Middagstips
Alltså min favorit har alltid varit lasagne och kommer så också alltid vara det. Tror det är mångas favorit och eftersom man kan göra dem personliga också då det går ha i fler olika ingredienser i som tilltalar den som ska äta. Det finns så oändligt många recept på hur man kan göra sin lasagne. Här får ni ett gott recept med viktväktarna.
6 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 11/ Smaklig Måltid
Ingredienser
- Nötfärs 10% 400 g
- Morot 1 medelstor
- Palsternacka 1 st
- Lök 2 st, gula
- Vitlök 2 klyftor
- Mjölk 0,5% 10 dl
- Vetemjöl 4 msk
- Ost riven 17% 4 msk
- Olivolja 2 tsk
- Krossade tomater 8 dl
- Lasagneplattor, torkade 12 st, gärna fullkorn
- Salvia 1 msk
- Basilika 1 msk
Gör så här
Skala och hacka rotfrukter, lök och vitlök fint, gärna i en mixer/matberedare. Häll mjölk och mjöl i en kastrull, låt det koka upp under omrörning och sedan koka sakta i 5 minuter.
● ● ●
Rör i ost, smaka av med salt och vitpeppar och ställ åt sidan. Hetta upp oljan och stek färsen smulig under omrörning.
● ● ●
Tillsätt rotfrukter, lök och vitlök, låt det fräsa ytterligare några minuter. Tillsätt hälften av de krossade tomaterna och låt det koka sakta utan lock i ca 30 minuter.
● ● ●
Varva vit sås, plattor och köttfärssås i en ugnsfast form. Tillaga i mitten på ugnen, 180° i 30-40 minuter.
● ● ●
Reducera 4 dl krossade tomater i stekpanna till hälften. Smaka av med salt, peppar, salvia och basilika.
Servera lasagnen med tomatsåsen.
√ Lasagne al forno – Viktväktarna
√ sweetwordsbymirre – Viktväktarna
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Julens blommor är ett stort nej
Hej
Det är starka ord jag skriver i rubriken och för mig är det faktiskt så. Jag är allergisk mot de flesta blommor och det gör sig påmind för mig på de flesta årstider och flera gånger om året. För mig är det som allra värst på julen om vi tänker inomhus. På vår och sommar är det ju växtlighet och pollen utomhus som är mitt värsta dilemma. Den lugnaste tiden för mig är mellan september och november. Samt januari fram till pollen kommer i mars, april någon gång. Övrig tid på året har jag det kämpigt.
Vad har det lett till för konsekvenser?
Fick tacka nej till utbildning
Sedan jag gick gymnasiet har det alltid varit en dröm att gå floristutbildning. Därför sökte jag den utbildningen när jag var vuxen i 25 års ålder någonstans och kom in. Kommunen beviljade mig och bekostade min utbildning och allt var klart. Jag förtränger där och då min allergi och tänker att det ska och får gå. Jag äter ju allergitabletter från mars till oktober typ. De hjälper ju mestadels och jag tänkte då att jag chansar det går nog.
Det gjorde det ju såklart inte och sedan då jag ska väl jobba med det också, hur tänkte jag då?
Orimligt att äta året om
Egentligen är på pappret värsta tiden för mig gräspollen-säsongen och det brukar vara vid midsommar. Då får jag i regel äta dubbla tabletter av pollenmedicinen. Jag äter sorten som heter Kestine som man kan ta dubbelt av då allergin är som värst. Skulle jag inte kunna det, skulle jag inte kunna vara utomhus för jag får sådan hemsk huvudvärk av allergin. Att jobba med det yrket jag gör och vi är i regel utomhus hela vår, sommar och höst så kan vissa dagar vara hemska för mig med allergin
Vid julen äter jag inte allergimedicin då jag känner att den ska hjälpa vid pollensäsongen. Dessutom så ska man äta helst en månad i förväg för att bilda skyddet man behöver. Med det sagt så skulle jag i så fall behöva äta det året om, varje dag i så fall. Det går inte och jag vill inte. Jag skulle vara konstant trött. Man blir det av histaminer som allergimedicin består av. Jag tror heller inte att det är bra.
Julen är värsta tiden
På julen får jag då helt enkelt gilla läget då vi besöker dem som har julblommor och äkta gran. Samt skulle de då också ha katt i familjen i kombo med det så mår jag lite kasst kan jag ju säga. Just så är det hos BQ,s brorsa. De har katt, mycket julblommor och äkta gran. Vi firar alltid julafton hemma hos dem. Just den dagen tar jag allergimedicin. Det hjälper till det som går. Fast som jag skrev behöver man äta i god tid innan för att det ska hjälpa 100% och jag blir mest trött och det hjälper någonting.
Just där då som exempel funkar det några timmar eftersom det är för mycket allergivarning på sådant jag är väldigt allergisk emot. Efter ett tag sedan blir jag sämre och sämre och det leder sedan till sängliggande med huvudvärk när jag kommer hem. Skulle vi istället sova över där och vara där flera dagar skulle jag få allergichock och astmautbrott.
Det här är bra att lyfta för många förstår inte och vill inte förstå oss allergiker. Vi ska få stämpeln lite att vi ”överdriver”. Det gör vi absolut inte, vi har det rent ut sagt skitjobbigt. På vår, sommar har jag en app i telefon som visar pollenhalten i luften den och de närmsta dagarna. Då vet jag att jag måste ta dubbla tabletter de dagarna. Vissa dagar hjälper inte ens det.
Kika in hos Christels Decemberutmaning – Dagens tema BLOMMOR
#decemberutmaning23xxx
√ Sweetwords tolkning – Decemberutmaning
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept