• Viktväktarna

    Örtdoftande gratäng – Viktväktarna

    oktober 13, 2023 / 8 Comments

    Ikväll gjorde vi en örtdoftande gratäng till våra kycklingfiléer för kvällen. Det är en toppenbra bas att ha till både kött, fisk och kyckling. Gratängen är supergod med de sammansatta rotfrukterna man har till gratängen. Väldigt enkel att laga och kommer smaka gott för hela familjen.

    4 portion = Hela receptet
    Points = per portion: 6

    Ingredienser

    Potatis 6 st

    Morot 1 medelstor

    Palsternacka 1 medelstor

    Rotselleri 1 bit

    Oregano 1 tsk

    Vitlök 2 klyftor

    Ost riven 17% 2 dl

    Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 1 dl

    Mjölk 0,5% 1½ dl

    Instruktioner

    Sätt ugnen på 225°. Skala, skiva potatis och grönsakerna tunt. Koka dem i vatten i ca 5 min. Häll av vattnet. Blanda i salt, peppar, oregano, pressad vitlök och halva mängden ost. Häll alltihop i en ugnssäker form. Blanda matlagningsgrädde och mjölk, häll över. Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen, 25-30 min. Tips! Servera till kött, fågel eller fisk.

    √ Receptkälla Örtdoftande gratäng viktväktarna

    √ Mer recept från Sweetwordsbymirre Viktväktarna

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    sweetwordsbymirre.se

    0
    Lämna en kommentar
  • Viktväktarna

    Att njuta av en Mojito

    oktober 12, 2023 / 2 Comments

    Ibland kan det vara gott att njuta ev en drink, speciellt då man haft en tuff vecka med mycket jobb. Det behöver inte vara alkohol i utan man kan njuta av det goda ändå. Dessutom kan man ta bort eller minska rejält på sockret för att dra ner på points. Jag tycker mer om det syrliga i Mojito än det söta.

    1 portion = Hela receptet
    Points = per portion: 6

    Ingredienser

    Rom 40% 4 cl

    Socker 2 tsk

    Lime ½ st

    Mynta 1 msk, ett par kvistar

    Mineralvatten 1 dl

    Instruktioner

    Pressa lime och häll limejuice i ett högt glas, tillsätt sockerlag och rör om tills det löser sig. Lägg därefter i mynta och krossa alltsammans med en mortel eller muddlare. Häll på rom, tillsätt iskuber och fyll upp med sodavatten – rör slutligen om och garnera med myntakvistar.

    Anteckning

    En sockerlag gör du genom att lösa upp 1 andel socker i 2 andelar kokande vatten. Låt svalna innan användning.

    / Receptkälla – Mojito Viktväktarna

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    0
    Lämna en kommentar
  • Viktväktarna

    Kärleksmums enligt viktväktarna

    oktober 11, 2023 / 20 Comments

    Denna klassiska kaka är nog de flestas favorit och kan man äta nog många bitar? Vi har med oss något ibland på jobbat och denna goda hade min kollega bakat vid ett tillfälle och hade med sig. Här har ni viktväktarnas variant på den goda kakan.

    40 portioner = Hela receptet
    Personliga Points = per portion: 8

    Till en långpanna (30 x 40 cm) behövs detta:

    • 150 g smör
    • 2 ägg
    • 3 dl socker
    • tsk vaniljsocker
    • 1 msk siktad kakao
    • 4 1/2 dl vetemjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 1 1/2 dl mellanmjölk

    Glasyr:

    • 75 g smör
    • 2 msk kallt kaffe
    • 1 msk siktad kakao
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 3 dl florsocker

    Garnering:

    • 2 1/2 dl kokosflingor

    Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och häll i mjölken tills det svalnat. Vispa sedan ägg och socker poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna i en ny bunke. Rör nu och blanda de torra ingredienserna med smörblandningen i äggsmeten. Häll smeten i en bakpappersklädd plåt (30 x 40 cm). Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter.

    / Receptkälla Kärleksmums

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    0
    Lämna en kommentar
  • Viktväktarna

    Knäckig äppelkaka – Mums

    oktober 7, 2023 / 6 Comments

    Idag var vi hem till vänner som gjort en äppelkaka som var väldigt god. De har massa äpplen i sin trädgård och vad passar då inte bättre än att svepa i hop en god knäckig äppelkaka. Jag snickrar i hop viktväktarnas recept år er.

    SMAKLIG FIKASTUND

    8 portioner = Hela receptet
    Points = per portion:     7

    Ingredienser

    Äpple 1 kg

    Vatten 3 msk

    Socker ½ dl

    Kanel 1 tsk

    Bröd ljust/vitt, typ lantbröd 2 skivor

    Kavring 4 skivor

    Smör 1 msk

    Äggula 2 st

    Mjölk 0,5% 6 dl

    Socker 3 msk

    Potatismjöl 1½ msk

    Vaniljsocker 1½ msk

    Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 200°.
    2. Skala och klyfta äpplena. Spara klyftorna från 2 äpplen. Lägg resterande klyftor i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka på låg värme, rör om då och då så att klyftorna mosar sig något. Blanda ner socker och kanel.
    3. Riv isär brödet i små bitar.
    4. Smält smör i en panna och stek brödet en liten stund.
    5. Varva bröd, äppelmos och äppelklyftor i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 30 minuter.
    6. Blanda äggulor, mjölk, socker och potatismjöl i en kastrull. Sjud under kraftig vispning tills såsen tjocknar, den får inte koka. Vispa ner vaniljsockret.
    7. Servera äppelkakan ljummen tillsammans med vaniljsås.

    Anteckning

    Äppelkakan blir bäst med lite halvtorrt bröd, så spara dina skalkar!

    / Receptkälla – Skånsk Äppelkaka

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    0
    Lämna en kommentar
  • Sund Livsstil,  Viktväktarna

    Paella utan skaldjur

    oktober 7, 2023 / 6 Comments

    Här har du den unika paellan. Vi är inte alla storälskare av skaldjur, och då måste även vi få en god paella. Här har jag haft i ärtor och kyckling istället. Mycket god, och den kommer att passa hela familjen. Då det är ett storkok också kan du ju ha den som en festmåltid!

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion:     8

    Ingredienser

    Vatten 9 dl

    Kycklingbuljongtärning 2 st

    Saffran 2 pkt

    Kycklingbröstfilé 600 g

    Rapsolja 2 tsk

    Lök 1 st, gul

    Paprika 1 st, röd

    Rapsolja 1 tsk

    Vitlök 2 klyftor

    Fullkornsris okokt (100% fullkorn) 3 dl

    Paprikapulver 2 tsk, rökt

    Krossade tomater 1 förp

    Gröna ärter 2 dl

    Bladpersilja 1 knippe

    Citron 1 st, klyftor

    Instruktioner

    Koka upp vatten med buljongtärningar och saffran i en stor kastrull. Ta kastrullen från spisen, täck med lock och håll varm. Skär kycklingen i 2 cm stora bitar och stek i olja tills den får färg. Lägg sedan över på en tallrik. Salta och peppra. Skala och tärna lök och paprika, stek i olja tillsammans med pressad vitlök under omrörning tills allt har mjuknat. Tillsätt ris och paprikapulver och stek några sekunder. Tillsätt därefter krossade tomater och hälften av buljongen. Koka upp och låt småputtra ca 20 minuter. Rör om då och då och spä med mer buljong om riset börjar koka torrt. Tillsätt kyckling och ärtor och sjud vidare i ytterligare 10 minuter. Spä med mer buljong om paellan känns torr. Smaka av med lite salt och peppar. Blanda ner hackad persilja när rätten är klar. Servera med citronklyftor.

    / Receptkälla Paella med kyckling och ärter Viktväktarna

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    0
    Lämna en kommentar