-
Ugnsbakad lax med varm dillsås
Potatissommar
Fisk måste vi äta mer av och jag tycker om fisk trots att man slarvar med att inte äta upp till 3 dagar i veckan. Här är ett gott recept som du kan göra och äta tillsammans med morötter, sockerärter och potatis som det står i receptet. Du kan också äta den tillsammans med såsen, laxen och sallad och strö lite hackade pinjenötter över laxen. Välj själv den blir i vilket fall som helst en god middag. Jag ger er i alla fall originalreceptet från viktväktarna
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 8Ingredienser
- Potatis 800 g
- Morot 4 st
- Lax 500 g
- Salt ½ tsk
- Citronpeppar 2 krm
- Sockerärter 150 g
- Matlagningsvin, vitt 2 dl
- Fiskbuljongtärning 1 st
- Majsstärkelse (redning) 2 msk
- Matlagningsyoghurt 8% 2 dl
- Dill 1 dl, hackad
- Socker 1 tsk
Gör Så Här
Sätt ugnen på 175°. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten. Skala och dela morötter. Lägg ner med potatisen när ca 5 minuter återstår. Lägg lax i ugnsfast form, krydda med salt och citronpeppar. Tillaga i ugn ca 20 minuter. Koka upp matlagningsvin med buljongtärning och red med såsredning, låt småkoka ett par minuter. Blanda ner matlagningsyoghurt och dill, smaka av med socker och ev. lite salt och peppar. Servera lax med kokt potatis, morötter, sås och skivade sockerärter.
Anteckning
Låt inte såsen koka efter att yoghurten blandats ner, då den kan skära sig.
Receptkälla ➜ Ugnsbakad lax med varm dillsås – Viktväktarna
MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
-
Till midsommarfirandet – Viktväktarna
Nu har vi midsommar nästa vecka och visst är det härligt. Sillen ska stå på bordet, snaps och nubbe till firandet. Jordgubbstårta och potatissallad. Visst förknippar vi det med midsommar. Jag tänkte tipsa om tre lättare varianter att ha på midsommarbordet
Lätt Potatissallad
Smarrig potatissallad med senapsdressing. Passar perfekt till midsommarfirandet.
4 portioner
Points/port: 5
Ingredienser
Lätt potatissallad
- 800 g färskpotatis
- 1 rödlök
- 150 g sockerärtor
- 2 msk pinjenötter
- 2 msk persilja
Dressing
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vatten
- 2 tsk rapsolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör Så Här
Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna och dela den. Skala och hacka eller skiva löken, halvera sockerärtorna och blanda med potatisen. Rosta pinjenötterna i torr panna, akta så att de inte bränns. Hacka persilja. Blanda alla ingredienserna till dressingen och vänd ner i potatissalladen, blanda försiktigt. Strö över pinjenötter och persilja.
Receptkälla Sommarmat viktväktarna ➜ Lätt potatissallad
Bufféfat med waldorfsallad
Perfekt att ha som servering vid tillfällen där du ska ha det där lilla extra. Gott och enkelt
8 portioner
Points/port: 5Ingredienser
- 300 g rökt fläskfilé
- 300 g skinka
- 300 g rostbiff
- 300 g kycklingbröstfilé, grillad
- 1 påse salladsmix
- 20 oliver, gröna och svarta
- 1 rödlök
- 7-8 cocktailtomater
Waldorfsallad
- 200 g rotselleri
- 2 äpplen, syrliga
- 10-15 blå vindruvor
- 2 dl matlagningsyoghurt max 8%
- ½ msk dijonsenap
- 2 tsk pressad citron
- salt & peppar
- 8 valnötshalvor
Gör Så Här
Strimla sellerin och koka den några minuter i lättsaltat vatten. Låt den rinna av och kallna. Tärna eller strimla äpplena. Halvera vindruvorna. Blanda yoghurt med senap och pressad citron. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner selleri, äpple och ca 10 vindruvor. Garnera med valnötter och resterande vindruvor. Lägg upp köttsorterna på fat och garnera med sallad, oliver, strimlad lök och halverade tomater.
Receptkälla Sommarmat viktväktarna ➜ Waldorfsallad med buffefat
Midsommarpaj med potatis
En paj som passar till sommaren, som till midsommarfirandet. Njut av den till ett gott sällskap
8 portioner
Points/port: 9
Ingredienser
- Grahamsmjöl 2 dl
- Vetemjöl 1½ dl
- Cottage cheese, naturell 4% 100 g
- Margarin flytande 80% 100 g
- Färskost 7% 200 g
- Kvarg naturell 1% 2 dl
- Vitlök 2 klyfta(or)
- Salladslök 2 st
- Färskpotatis 500 g
- Rapsolja 2 msk
- Senap (dijon) 2 msk
- Rädisor 10 st, 1 knippe
- Lök ½ st, röd/röda
- Gräslök ½ knippe
Gör Så Här
Sätt ugnen på 200°. Blanda samman mjöl, cottage cheese och margarin och tryck ut i en pajform. Ställ gärna kallt ca 30 min. Grädda sedan i ugn ca 15-20 min. Låt det bli kallt. Koka potatis och låt den svalna. Blanda färskost, kvarg, vitlök och hackad salladslök, smaka av med salt och peppar. Bred ut det i pajskalet. Halvera potatisen och blanda med olja och senap. Lägg dem i pajskalet. Garnera med rädisor, rödlök och gräslök.
Lättare sommarmat viktväktarna ➜ Midsommarpaj med potatis
MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
-
Bärmuffins i sommar – Viktväktarna
Bärmuffins
Här har du den perfekta utflyktsmuffinsen från ➜ viktväktarna att ha på barnkalaset, på stranden eller när du tycker att det passar.
12 portioner = Hela receptet
Points = per muffins: 7Ingredienser
- Socker 1 ¾ dl
- Ägg 1 st
- Yoghurt 0,5% 2½ dl ( ta ex med smak av vanilj eller frukt)
- Bakpulver 3 tsk
- Vetemjöl 4½ dl
- Florsocker 1 tsk
- Röda vinbär 1 dl
Gör Så Här
Rör ihop socker, ägg och yoghurt. Blanda bakpulver och mjöl, vänd ner det i äggsmeten. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 180° ca 25 min. Låt svalna. Pudra dem med florsocker och garnera med bär vid servering
/ Receptkälla ➜ Muffins med yoghurt och bär viktväktarna
MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
-
Vilken frukost är du – Viktväktarna !
Vilken frukost människa är du? Tipsa gärna hur du lägger upp starten på morgonen?! Jag tipsar här om några recept som man kan äta och min favorit är den översta den äter jag överlag mest av. Det är lättyoghurt 0,5 %, jag kan ha olika varianter uppe på. Här är en favorit med lite rostade hasselnötter, äppelbitar och ringlad honung. Samt en stor mugg te. Alla recepten är i enlighet med viktväktarna och dess rätta poäng ❥
VÄLJ DIN FAVORIT?!
Lättyughurt med hasselnötter och äpplen
1 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 3Jag tycker om det enkla i vardagen och framförallt vid frukost då det alltid är många järn i elden då. Alltid är det något man glömmer eller får stressa med och då tänker jag att det är underbart om man kan göra en enkel frukost att njuta till. Idag tänkte jag tipsa om en jätteenkel variant med lättyoghurt, hasselnötter och äppelbitar.
Ingredienser
- 2 ½ dl Arla Mild lättyoghurt 0,5%
- 1 äpple
- 5 hasselnötter
- 1 tsk flytande honung
Gör så här
Häll upp yoghurt i en tallrik, en extra fin också så blir det ännu godare. Finhacka nötterna som du sedan rostar torrt i en stekpanna. Skiva äpplet i mindre bitar och lägg ovanpå yoghurten. Strö sedan hasselnötterna ovanpå äppelbitarna, men använd sked eftersom de är varma. Ringla sedan en mindre mängd flytande honung på toppen så det blir liten extra touch. Njut sedan av frukost tillsammans med en mugg te eller en mugg kaffe
Rågbröd med surdeg
Det här är mitt favoritbröd nu, älskar att ta det tillsammans med lätt fil 0,5% på morgonen med små tärnade äppelbitar i filen. Det är min frukost varje morgon i stort sett. Tycker att rågbröd på surdeg blir extra saftig och jag tycker brödet håller längre.
40 brödskivor = Hela receptet
Points = per portion: 1Ingredienser
- Rågkross1 dl
- Vatten 1 dl
- Surdeg, Råg 150 g
- Jäst ½ pkt
- Vatten 5 dl
- Rågmjöl 4 dl, grovt
- Rågmjöl 6 dl, fint
- Fullkornsvetemjöl 2½ dl
- Salt 2 tsk
- Rapsolja 1 msk
Instruktioner
Koka upp rågkross och 1 dl vatten. Låt det svalna. Häll surdegen i en bunke. Smula ner jäst och tillsätt 5 dl ljummet vatten. Tillsätt rågmjöl, 1 ½ dl vetemjöl, olja och svalnad rågkross och knåda till en smidig deg ca 10 minuter. Tillsätt saltet i slutet. Degen ska vara lös men inte kladdig. Låt den jäsa täckt med plastfilm i 2 timmar. Häll upp degen på mjölat bakbord och forma till 2 bröd. Lägg dem i smorda formar och låt jäsa täckt med plast ca 1 timme. Sätt i bröden i ugnen på 250° och sänk direkt värmen till 220°. Grädda bröden till fin färg ca 25-30 minuter. Låt svalna inlindad i bakduk.
Anteckning
Pensla bröden med vatten innan de ställs in i ugnen så blir skorpan lite knaprig. Önskas bröd som ger större skivor, använd mindre formar, tänk på att de då kan behöva lite längre tid i ugnen. Surdeg finns färdiga att blanda direkt på exempelvis ICA – Surdeg Råg 150g
/ Receptkälla – Rågbröd med surdeg Viktväktarna
Snabbjästa frallor
En eftermiddag är det väl gott att ta en mugg te och en fralla och känna att man kan äta den med god aptit, inte sant? Jag tycker om frallor och för mig vill jag gärna hitta alternativ som passar för mig och min mage och enlighet med kosten man äter.
30 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5Ingredienser
- Havregryn 2 dl
- Rågkross 2 dl
- Vetekli 1 dl
- Vatten 7 dl
- Margarin 80% 50 g
- Fil, lättfil 0,5% 3 dl
- Jäst 1 pkt
- Salt 2 tsk
- Sirap ½ dl, gärna mörk
- Rågsikt 16 dl
Instruktioner
Koka en gröt av havregryn, rågkross, vetekli och vatten. Låt koka samman ca 5 minuter, låt den svalna. Smält margarinet och blanda i filmjölk, låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke, häll över filblandningen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt gröt, salt, sirap och det mesta av rågsikten. Arbeta ihop till en deg som blir ganska lös. Dela degen i 2 delar. Forma till rullar och platta till dem. Skär ut 15 trekanter och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda i ugn 225° ca 10 minuter
/ Receptkälla – Snabbjästa frallor från viktväktarna.
Fröknäcke
Gott och nyttigt till frukostbordet som du serverar till en mugg te är absolut fröknäcke. Dessutom är det flera goda frön och gottigheter på som är snällt för magen. Servera med något från 0 poängslistan som exempelvis gurka, paprika. Du kan ju bre lite färskost över också!
30 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 1Ingredienser
- Sesamfrön 1 dl
- Linfrön 1 dl
- Solroskärnor 2 msk
- Pumpakärnor 2 msk
- Vetemjöl 2 dl
- Salt ½ tsk
- Vatten 2 dl
- Olivolja 2 msk
Instruktioner
Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Häll på vatten och olja. Rör till en jämn smet. Låt vila övertäckt i kylen ca 8 timmar eller över natten. Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt, ca 30×40 cm. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 15 min. Ta ut plåten och skär/sporra ut 30 bitar. Sänk värmen i ugnen till 150° och grädda ytterligare ca 35 min. Ta ut och låt svalna på galler.
/ Receptkälla – Fröknäcke Viktväktarna
MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
-
Blåbär med viktväktarna
Här hemma gillar både BQ och Bellis blåbär väldigt mycket, jag också för den delen. Det finns också mycket gott man kan göra på blåbär och här tänkte jag tipsa om två varianter som man faktiskt kan ha till frukosten eller som ett mellanmål. Är ni sugna på att få lite syrliga och goda recept att smaska på? Ja då ska ni kika in dem nedan!
GOD FRUKOST ❥
Bananvåfflor med Blåbär – Viktväktarna
Här har man gjort bananpannkaka i våffeljärn istället och då blir det ju också genast barnens favorit
2 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 1Ingredienser
- Ägg 2 st
- Banan 2 st
- Rapsolja 1 tsk
- Blåbär 100 g
- Florsocker 1 tsk
Instruktioner
- Vispa upp ägg. Mosa banan och blanda ner.
- Värm våffeljärnet och pensla den första laggen med olja. Grädda våfflor tills de fått fin färg.
- Toppa med blåbär och pudra över florsocker.
/ Receptkälla ➜ Bananvåfflor med blåbär
Blåbärsgröt – Viktväktarna
Till frukost äter man gärna gröt för det mättar och är även bra start på dagen. Varför då inte koka med blåbär i gröten? Servera mer mjölk och kanske några bananskivor, eller riv små skurna äppelbitar över.
1 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 3- 1 dl havregryn
- 1 dl blåbär
- 2,5 dl vatten
- 0,5 krm salt
- 1 banan
Gör så här
- Koka upp havregryn, blåbär, vatten och salt och låt småkoka några minuter.
- Toppa gröten med skivad banan och servera gärna med mjölk.
/ Receptkälla ➜ Blåbärsgröt
MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen