Pasta med soltorkade tomater

En rätt som är enkel och lätt att laga och har goda smaker som vi alla gillar.

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion: 10

ANTECKNING

Om du inte är jätteförtjust i soltorkade tomater, hacka dem fint så märks de inte, men sätter fin smak. Krydda upp rätten till lagom styrka med chili och cayennepeppar.

Går även ta färsktomater istället för soltorkade så får du ner poängen

_{Receptkälla enligt viktväktarna}

_{➜ Pasta med kyckling och soltorkade tomater}

Ingredienser

• Pasta okokt (typ penne) 4 dl
• Lök 1 st, gul/gula
• Champinjoner 250 g
• Kycklingbröstfilé 600 g
• Margarin flytande 80% 2 tsk
• Vatten 2 dl, 1-2 dl
• Hönsbuljongtärning 1 st
• Soltorkade tomater i olja, avrunna 8 st
• Cayennepeppar 2 krm, 1-2 krm
• Chilipeppar 2 krm, 1-2 krm
• Salt ½ tsk
• Svartpeppar 2 krm
• Fraiche 5% 2 dl
• Sallad 2 dl

Gör Så Här

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala och strimla lök och dela svamp i kvartar. Skär kyckling i mindre bitar. Stek lök och svamp i margarin i en gryta. Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.

Strimla avrunna soltorkade tomater och lägg ner i grytan. Låt koka upp. Tillsätt kyckling, cayennepeppar, chilipeppar, salt och peppar i grytan.

Låt koka tills kycklingen är klar. Tillsätt fraiche och låt allt bli varmt.

Servera kycklinggrytan med pasta och sallad.

Chiliräkor med pasta

Vill du ha en enkel och god rätt så passar denna toppen för det. Chilli tillsammans med räkor är en god smakupplevele

4 portioner = Hela receptet
Personliga Points = per portion: 6

_{Receptkälla enligt viktväktarna ➜ Chiliräkor med pasta}

Ingredienser

• Pasta okokt (typ penne) 200 g
• Lök ½ st, röd
• Olivolja ½ msk
• Vitlök 1 klyfta(or)
• Tomatpuré ½ msk
• Chilipeppar 1 st, röd
• Paprika 1 st, röd
• Vatten 1½ dl
• Grönsaksbuljongtärning ½ st
• Cocktailtomater 1 ask(ar)
• Sugar snaps 150 g
• Skalade räkor 300 g
• Dill 2 msk, hackad

Gör Så Här

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och fräs i olja i en kastrull. Pressa i vitlök och blanda ner tomatpuré. Finhacka chili och skär paprika i mindre bitar. Lägg ner chili och paprika i kastrullen.

Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt puttra ett par minuter. Halvera tomater och sugar snaps och lägg ner tillsammans med räkor i kastrullen.

De ska bara precis bli varma. Blanda ihop pasta med räkorna, smaka av med salt och peppar och strö över dill.

Gott till fikat

Paj är alltid gott och här är en fransk variant med mandelbotten. Den är både god som kall och varm. Samt man tillför god syrlighet med äpplena. En god smakupplevelse att testa när man har tänkt ha lite festligt hemma eller ta med att bjuda på som en fin gest!

10 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  5

Ingredienser

• Vetemjöl 200 g
• Mandelmjöl 30 g
• Salt 1 krm
• Lättmargarin 40% 80 g
• Vatten 2 dl, 2-4 msk kallt vatten
• Äpple 3 medelstora
• Citron 3 msk, pressad
• Smör 20 g
• Florsocker 1 tsk
• Marmelad 1 msk, aprikos

Gör Så Här

Blanda ihop vetemjöl, mandelmjöl, salt och margarin. Blanda ner vatten lite i taget och knåda till en smidig deg. Forma till en boll och rulla in i plastfolie, låt vila i kylen 1 timme.

Sätt ugnen på 200°. Skiva äpple tunt, gärna med mandolin och blanda direkt med pressad citron för att undvika att de blir bruna. Kavla ut pajdegen tunt och lägg över i en pajform (Ø 26 cm). Picka den med en gaffel och lägg ut äpplena omlott. Smält smör och blanda med florsocker. Pensla på äpplena.

Sätt in pajen i mitten av ugnen ca 25 minuter och pensla sedan direkt med marmelad. Låt pajen svalna innan den skärs upp. Servera den varm tillsammans med en mindre klick kvarg (ex vaniljsmak) 0,2% om så önskas!

_{/ Receptkälla ➜ Fransk äppelpaj}

Sommarens Paj

Rabarber hör sommaren till och syrligheten från både äpple och rabarber tillsammans med smuldegen blir verkligen sommar om du frågar mig. Hela familjen och släkten kommer att tycka om den och ett perfekt val att servera som en dessert om du har gäster över en sommarkväll

/ LÅT ER NJUTAS

6 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 6

Ingredienser

• Rabarber 350 g
• Äpple 2 medelstor(t)/medelstora
• Majsmjöl 2 tsk
• Syltad ingefära 50 g
• Margarin flytande 80% 50 g
• Havregryn 80 g
• Farinsocker 1½ msk
• Kanel ½ tsk

Gör Så Här

Sätt ugnen på 190° (varmluftsugn 170°). Skala och skär rabarber i 1 ½ cm stora bitar. Skala och skär äpple i 1 cm stora bitar. Lägg rabarber och äpple i en ugnsfast form (ca 20 cm lång) och strö över majsmjöl. Blanda väl så att alla bitar blir täckta.

Hacka ingefära och blanda ner. Tillsätt lite kallt vatten och tillaga utan att täcka över i ugnen i ca 15 minuter. Blanda under tiden samman margarin och havregryn. Blanda sedan ner farinsocker och kanel.

Strö smuldegen över frukten och sätt tillbaka i ugnen ytterligare 25 minuter tills den blir gyllenbrun. Servera den varm.

Anteckning

Servera med exempelvis en klick vaniljkvarg.

_{/ Receptkälla ➜ Smulpaj med rabarber och äpple}

Gott i Sommar

Rabarber är så gott och man kan göra så mycket varianter med rabarber. En enkel kaka att göra och som passar både på stranden som picknick och på fikabordet en varm sommardag. Här har ni viktväktarnas recept på rabarberkaka.

Baka och njut av en tugga eller två!

12 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5

Ingredienser

• Vetemjöl 3 dl
• Majsmjöl ¾ dl
• Bakpulver 2 tsk
• Äggula 1 st
• Kvarg naturell 10% 1 dl
• Sylt ½ dl
• Rabarber 7 stjälk(ar)
• Socker ½ dl
• Äggvita 1 st
• Socker 2 msk
• Rapsolja 1 tsk

Gör Så Här

Blanda samman de båda mjölsorterna med bakpulver, äggula, kvarg och äppelmos till en smidig deg. Tryck ut degen i en smord springform och låt vila i kylskåp ca 1 timme. Dela rabarbern i bitar och blanda med socker och lägg i pajskalet. Vispa äggvitan till hårt skum och tillsätt socker. Klicka ut marängen och grädda i ugn 175° ca 40-45 min.

Rabarberkaka Viktväktarna