-
Till midsommarfirandet – Viktväktarna
Nu har vi midsommar nästa vecka och visst är det härligt. Sillen ska stå på bordet, snaps och nubbe till firandet. Jordgubbstårta och potatissallad. Visst förknippar vi det med midsommar. Jag tänkte tipsa om tre lättare varianter att ha på midsommarbordet
Lätt Potatissallad
Smarrig potatissallad med senapsdressing. Passar perfekt till midsommarfirandet.
4 portioner
Points/port: 5
Ingredienser
Lätt potatissallad
- 800 g färskpotatis
- 1 rödlök
- 150 g sockerärtor
- 2 msk pinjenötter
- 2 msk persilja
Dressing
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vatten
- 2 tsk rapsolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör Så Här
Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna och dela den. Skala och hacka eller skiva löken, halvera sockerärtorna och blanda med potatisen. Rosta pinjenötterna i torr panna, akta så att de inte bränns. Hacka persilja. Blanda alla ingredienserna till dressingen och vänd ner i potatissalladen, blanda försiktigt. Strö över pinjenötter och persilja.
Receptkälla Sommarmat viktväktarna ➜ Lätt potatissallad
Bufféfat med waldorfsallad
Perfekt att ha som servering vid tillfällen där du ska ha det där lilla extra. Gott och enkelt
8 portioner
Points/port: 5Ingredienser
- 300 g rökt fläskfilé
- 300 g skinka
- 300 g rostbiff
- 300 g kycklingbröstfilé, grillad
- 1 påse salladsmix
- 20 oliver, gröna och svarta
- 1 rödlök
- 7-8 cocktailtomater
Waldorfsallad
- 200 g rotselleri
- 2 äpplen, syrliga
- 10-15 blå vindruvor
- 2 dl matlagningsyoghurt max 8%
- ½ msk dijonsenap
- 2 tsk pressad citron
- salt & peppar
- 8 valnötshalvor
Gör Så Här
Strimla sellerin och koka den några minuter i lättsaltat vatten. Låt den rinna av och kallna. Tärna eller strimla äpplena. Halvera vindruvorna. Blanda yoghurt med senap och pressad citron. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner selleri, äpple och ca 10 vindruvor. Garnera med valnötter och resterande vindruvor. Lägg upp köttsorterna på fat och garnera med sallad, oliver, strimlad lök och halverade tomater.
Receptkälla Sommarmat viktväktarna ➜ Waldorfsallad med buffefat
Midsommarpaj med potatis
En paj som passar till sommaren, som till midsommarfirandet. Njut av den till ett gott sällskap
8 portioner
Points/port: 9
Ingredienser
- Grahamsmjöl 2 dl
- Vetemjöl 1½ dl
- Cottage cheese, naturell 4% 100 g
- Margarin flytande 80% 100 g
- Färskost 7% 200 g
- Kvarg naturell 1% 2 dl
- Vitlök 2 klyfta(or)
- Salladslök 2 st
- Färskpotatis 500 g
- Rapsolja 2 msk
- Senap (dijon) 2 msk
- Rädisor 10 st, 1 knippe
- Lök ½ st, röd/röda
- Gräslök ½ knippe
Gör Så Här
Sätt ugnen på 200°. Blanda samman mjöl, cottage cheese och margarin och tryck ut i en pajform. Ställ gärna kallt ca 30 min. Grädda sedan i ugn ca 15-20 min. Låt det bli kallt. Koka potatis och låt den svalna. Blanda färskost, kvarg, vitlök och hackad salladslök, smaka av med salt och peppar. Bred ut det i pajskalet. Halvera potatisen och blanda med olja och senap. Lägg dem i pajskalet. Garnera med rädisor, rödlök och gräslök.
Lättare sommarmat viktväktarna ➜ Midsommarpaj med potatis
MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
-
När regnet möter solen
Glad Sommar Bloggvänner
Två dagar på jobbet nu efter sjukskrivning och JA visst känns det att vara tillbaks på samma sida av förskolan igen där jag brakade från början. Jag är inte på den avdelningen nu, men i samma byggnad. Varför jag bytt för er som undrat är för att jag valt (tillfälligt eller permanent) att byta från småbarn eftersom jag har inte den reaktionsförmågan som jag behöver på grund av nacken som krävs mot de små. Det är nya kollegor på den avdelningen och de är jättetrevliga. En av är kvar som jag jobbat med, men hon har semester den här veckan. Jag kommer bara vara på denna avdelningen nu fram tills jag går på semester, bara för att knyta kontakt med de barnen som ska följa med mig på rätt avdelning sedan i höst. Låter invecklat för er kanske, men hela min förskola 11 avdelningar ändrar om alla avdelningar med personal f.r.o.m vecka 33.
Sol, vind och vatten i ett paket
Idag har det varit sol och fint väder, Mirreväder som BQ brukar kalla det då det inte är för hett och lite sval vind, men sol. Igår var det väldigt mycket regn och kyligt. Jag har fått testa på fler av mina jobboutfits redan på två dagar med andra ord. Jag har fått fler kramar av både pedagoger och barn nu på två dagar och det känns ju såklart jättegulligt. Nu har jag nyss landat hemma och tagit mig något att äta. Tänkte vila lite en stund innan Bellis kommer hem från skolan. Jag ska även till fysioterapeut klockan 15 sedan. I går efter jobbet hade jag hemskt skarp huvudvärk som satt i ändå tills jag gick och la mig igår. Jag är inte van vid alla ljud och rörelser som det blir på förskola. Jag måste vänja mig in vid det igen. Ikväll ska jag även på mindfulness-gruppen igen också.
Det är mycket att passa och göra även som sjukskriven
√ Mer från sweetwordsbymirre
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Alma´s Café i Borlänge
Glad Sommar Bloggvänner
I dag har vi varit till ➝ Kupolen i Borlänge för att kika på kläder till BQ som behöver förnya sin garderob. Han har rensat undan kläder som är slitna eller för stora sedan innan. BQ ville till Jack & Jones, Carlings och till någon skoaffär exempelvis Deichmann eller Skopunkten. Han behövde köpa både snyggare skor att ha till vardags men även till snyggt och nya sandaler till sommaren. Allt han hade önskat hittade han och hans sommaroutfits kommer bli så snygga, eller han kommer att bli så snygg ❥
Vi åkte sedan ifrån Kupolen och tog en fika i Borlänge Centrum på Alma`s Café , Häng med får ni se vilket fik det är, jättetrevligt.
Alma´s Café i Borlänge Centrum
Vi ville sedan ifrån Kupolen, främst jag som kände mig stressad av allt folk och hade tung huvudvärk av alla intryck. Vi åkte till Borlänge centrum för att åka till ett café som jag tänkte på. Det cafét verkade ha blivit uppköpta av en pub och restaurang så vi sökte på Google på något café i Borlänge. Då fick vi fram några stycken. Vi fastnade för ➝ Alma´s Café som såg ut att vara trevligt. Så var fallet också och vi traskade dit. Vi tyckte om det direkt bara vi såg skyltarna och deras dekoration i fönstren.
Vi gick in och möttes av ett väldigt charmigt café i 50 och 60-tals stil. Det var också deras röda tråd. De har tre olika avdelningar att sitta i. Varje rumsavdelning har sin egna prägel och touch från 50 till 60-talet och inspiration från Carl Larsson. Fikabröden var såklart klass på och det fanns personliga tankar på dem också. En liten chokladbolls-semla fick mitt intresse. Tyvärr köpte jag inte den, men den var så söt. Det här är också Borlänges äldsta konditori och ➝ Alma´s Café är också rankat som en av de populäraste i Borlänge.
Ett tips att besöka om ni har vägarna förbi Borlänge i sommar
√ Mer från sweetwordsbymirre
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Bärmuffins i sommar – Viktväktarna
Bärmuffins
Här har du den perfekta utflyktsmuffinsen från ➜ viktväktarna att ha på barnkalaset, på stranden eller när du tycker att det passar.
12 portioner = Hela receptet
Points = per muffins: 7Ingredienser
- Socker 1 ¾ dl
- Ägg 1 st
- Yoghurt 0,5% 2½ dl ( ta ex med smak av vanilj eller frukt)
- Bakpulver 3 tsk
- Vetemjöl 4½ dl
- Florsocker 1 tsk
- Röda vinbär 1 dl
Gör Så Här
Rör ihop socker, ägg och yoghurt. Blanda bakpulver och mjöl, vänd ner det i äggsmeten. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 180° ca 25 min. Låt svalna. Pudra dem med florsocker och garnera med bär vid servering
/ Receptkälla ➜ Muffins med yoghurt och bär viktväktarna
MISSA INTE MINA ANDRA RECEPT
√ Mer recept från sweetwords
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
-
Vattna naturen men inte på torsdag!
Supersöta temuggen Bellis köpt åt mig, blir nog min nya jobbmugg Glad Sommar Bloggvänner
Idag är det klämdag och jag och Bellis är hemma tillsammans. Hon fick en slant av svärfars (han gick bort för 2 år sedan) sambo när vi var där och hälsade på igår. Hon har träffat en ny man och vi var där och hälsade på och kikade på deras nya lägenhet de skaffat tillsammans. Bellis fick då således en slant av henne. Hon fick välja själv vad hon ville göra med den. Hon ville till Normal idag och skaffa sig lite grejer för det. Det finns ju massa att klämma och känna på där. Jag köpte mig ett läppstift och läppglans i ett. Det var läppstift i ena änden och läppglans i den andra.
Vattna naturen men inte på skolavslutningen
Vädret visar svalare nu i helgen och till veckan och så även regn. Det behövs ju faktiskt, naturen har ingen vattenkanna som man vattnar med. Som det ser ut nu så är det uppehåll på torsdag då Bellis har skolavslutning så hoppas att det får vara det då. Hon har en ny fin blå klänning och hoppas att hon kan ha den på sig då så det inte blir för kallt. Dock så har hon ingen passande kofta och eventuella tights att ha på sig till. Måste nog kila ner till stan till veckan och kika efter det. Man trodde ju nästan at det inte skulle ha behövts.
√ Mer från sweetwordsbymirre
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept