sweetwordsbymirre
Hej, välkomna till mig. Jag heter Mirre och jag är skribent här på sweetwordsbymirre. Jag lägger ut mycket recept från Viktväktarna, så ni kan njuta av dem här inne. Jag har även stort fokus på foto, resor, bakning, mode och andra tips. Jag är uppvuxen på Östkusten och vackra staden Oskarshamn. Numera är jag dalkulla och bor i södra Dalarna. Mamma till Bellis och sambo sedan 24 år tillbaks till min partner BQ. Välkomna hit.
-
Lasagne med pulled chicken
Smaklig Måltid
Det var nya smaker i en lasagne och den både kändes och är lättare än vad man är van vid. Morot är en stor bas i sammansättnningen vilket också var gott tillsammans med pulled chicken. Den här var heller inte sista gången som vi gjorde.
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 10√ Mer recept från sweetwordsbymirre
Ingredienser
- Margarin flytande 80% 1 tsk
- Kycklingbröstfilé 600 g
- Salt 1 tsk
- Peppar 1 tsk
- Paprikapulver 2 tsk, rökt
- Morot 2 st
- Lök 1 st, gul/gula
- BBQ-sås 1 dl
- Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
- Mjölk 0,5% 1 dl
- Lasagneplattor, färska 200 g
- Inlagda jalapeños 2 st, några skivor inlagda
- Ost 17% 1 dl, riven/rivet
Gör Så Här
Sätt ugnen på 200°. Hetta upp margarin i en panna och bryn kyckling. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Häll på vatten så det täcker kycklingen. Låt småkoka på svag värme under lock 20-30 minuter.
Skala och riv morötter och lök fint. Dra isär kycklingköttet med två gafflar och blanda med hälften av BBQ-såsen. Blanda matlagningsgrädde, mjölk och resterande BBQ-sås. Häll ett tunt lager sås i botten på en ugnsfast form.
Varva därefter lasagneplattor, de rivna grönsakerna, hackade jalapeños, sås och kyckling. Avsluta med sås och toppa med ost. Gratinera ca 25-30 minuter. Lägg på folie mot slutet om lasagnen får för mycket färg.
Anteckning
Ju längre kycklingen får sjuda desto lättare blir den att dra isär. Servera gärna med en sallad.
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR
-
Plötsligt så händer det!
Hej
Onsdag och idag startade jag dagen med att gå på medicinsk massage eller snarare sagt ➜ holistisk massage hos bästa Anna. Jag var där redan klockan åtta på morgonen efter att jag vinkat av Bellis vid skolbussen. Nu var det ett par veckor sedan jag var till Anna då vi varit sjuka och hon har inte haft tider. Det kändes att man var lite stelare och att man hade lite ömma muskelknutor på fler ställen. Jag är ju lite ömmare nu, men så blir det ju efter en behandling och skönt att ha varit dit nu.
Känna igen sig från gymnasiet
Nu har jag njutit av god frukost, samt även sett veckans avsnitt av ➜ Bror och ➜ Västra Gymnasiet som jag följt via SVT-Play. Skön avkoppling att titta på, det är lite igenkänning på många plan och man känner igen sig från man själv gick i gymnasiet. Jag känner mest igen mig som karaktären M i Västra Gymnasiet skulle jag vilja säga. BQ är också då som karaktären Noah i personligheten som hon är förtjust i så det är ju lite extra gulligt att kika på då såklart.
Sotare och skattebesked
Som jag skrev i förra inlägget skulle ju sotarna komma förbi någon dag den här veckan och kolla stammar och ja vad de nu kollar. De ringde på dörren igår klockan åtta på morgonen. De var in i några minuter sedan skulle de komma åter sa dem. De var här sammanlagt tre gånger under dagen, hehe. Det var ett evigt spring på dem, men allt såg bra ut. Jag skrev ju också att jag orade mig för skattebeskedet just för jag varit sjukskriven stor del av 2023. I går fick jag meddelande två gånger från Kivra på annat. Det var pensionen och sedan faktura från landstinget. Dagen innan fick jag faktura från Kivra från kommun. Så alltså tre gånger så trodde jag att det var från skatteverket.
Struntsamma vad det blir !
I morse när jag vaknade hade jag heller ingenting fått och då kände jag. Ähh struntsamma alla ska ju få besked som senast fredag om man har Kivra så jag får helt enkelt avvakta och ta det med ro. Strax innan jag och Bellis gick till skolbussen så pep det till och jag såg att jag fått ytterligare ett meddelande från Kivra. Jag tänkte då, men är den än mer fakturor eller? Vad ska man förvänta sig, jag tänkte det är som det är. Får jag restskatt så är det så, vad kan jag göra såhär i efterhand?
Jag fick dock oroa mig i onödan för jag fick tillbaka i skatt detta året också. Samt en summa som var mer än jag trodde. Jag sa ju att jag hade varit nöjd med plus minus noll. Nu är det BQ,s skattebesked vi väntar på, hoppas att det går bra för honom också. Han kan ju dock registrera att han pendlar till jobbet så det brukar ge plus tillbaka ändå.
√ En förklaring till mitt mående
√ Läs mer om Utmattningssyndrom på 1177
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR
-
Rågbröd med surdeg
Rågbröd och 0,5 % fil med äppelbitar God Frukost
Det här är mitt favoritbröd nu, älskar att ta det tillsammans med lätt fil 0,5% på morgonen med små tärnade äppelbitar i filen.
Det är min frukost varje morgon i stort sett. Tycker att rågbröd på surdeg blir extra saftig och jag tyker brödet håller längre.
14 skivor = Hela receptet
Points = per portion: 2√ Mer recept från sweetwordsbymirre
Ingredienser
- Rågkross 1 dl
- Vatten 1 dl
- Surdeg, Råg 150 g
- Jäst ½ pkt
- Vatten 5 dl
- Rågmjöl 4 dl, grovt
- Rågmjöl 6 dl, fint
- Fullkornsvetemjöl 2½ dl
- Salt 2 tsk
- Rapsolja 1 msk
Gör Så Här
Koka upp rågkross och 1 dl vatten. Låt det svalna. Häll surdegen i en bunke. Smula ner jäst och tillsätt 5 dl ljummet vatten. Tillsätt rågmjöl, 1 ½ dl vetemjöl, olja och svalnad rågkross och knåda till en smidig deg ca 10 minuter.
Tillsätt saltet i slutet. Degen ska vara lös men inte kladdig. Låt den jäsa täckt med plastfilm i 2 timmar.
Häll upp degen på mjölat bakbord och forma till 2 bröd. Lägg dem i smorda formar och låt jäsa täckt med plast ca 1 timme. Sätt i bröden i ugnen på 250° och sänk direkt värmen till 220°.
Grädda bröden till fin färg ca 25-30 minuter. Låt svalna inlindad i bakduk.
Anteckning
Pensla bröden med vatten innan de ställs in i ugnen så blir skorpan lite knaprig. Önskas bröd som ger större skivor, använd mindre formar, tänk på att de då kan behöva lite längre tid i ugnen.
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR
-
Ugnsstekt kotlett i sås med sting
Smaklig Måltid
Denna goda rätt är enkel att göra och klarade sig mycket själv då den skulle gotta klart sig i ugnen. Som bas sedan serveras med fullkornsris och valfri sallad.
4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 10√ Ugnsstekt kotlett i sås med sting
√ Mer recept från sweetwordsbymirre
Ingrendienser
- 600 g kotlett
- 2.5 dl matlagningsbas 4%
- 2.5 msk soja
- 0.5 tsk sambal oelek
- 0.5 dl chilisås
- 2 klyftor vitlök
- svartpeppar
- 2 dl ris
- 0.5 st romansallad
- 1 burk majs
- 250 g körsbärstomater
Gör Så Här
Sätt ugnen på 180°. Skär kotletten i skivor och lägg bredvid varandra i en liten, ugnssäker form.
Blanda matlagningsbas med soja, sambal oelek, chilisås, pressad vitlök och peppar.
Häll såsen över kotletterna och placera formen i ugnen i ca 45 minuter tills köttet är klart och har fått lite färg.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Servera kotletterna med ris, sallad, majs och tomater.
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR
-
Sotiga män och skattebesked
Hej
Nu blir det med och mer vårkänslor här också, vilket är härligt. I morse var det ljust och ”varmare” ute då jag gick med Bellis till skolbussen. Det var härlig känsla, man fick lite hopp om att det kanske inte kommer mer snö. Det är dock 1 ton grus på marken så hoppas att de kommer sopa gatorna framöver snart. Bellis var lite surmule och inte alls så taggad på skolan, fast det gick bra att starta dagen och komma iväg. Den här veckan slutar de klockan 13 varje dag och det var väl lite lättare då tyckte hon. De har samtalsvecka den här veckan och därför slutar dem kl 13 varje dag. Det är utveckligns-samtal för oss på torsdag morgon redana kl sju.
Sotiga män ringer på dörren
I helgen har det rensats och städats här hemma. Jag har hjälpt till i den mån jag kan för nacken utan att den belastas eller blir bakslag på. Såklart gör det ont då jag håller på, men det har gått ok. I gårkväll plocka jag undan och gjorde det bra på toaletter och i köket för vi har fått meddelande att sotarna ska komma och göra sitt här redan klockan åtta på morgonen. Vi bor i första porten så man tog ju givet att de skulle komma till vårt trapphus först. Det verkar inte så för de har inte ringt på dörren än och vill komma in. Med det sagt så kommer de nog ta oss sist på fredag då som det verkar eftersom att ingen varit i vår trapp än. Det verkar som de börjar baklänges då med trapphusen, suck!!
Tycker sådant är lite drygt att ha framför sig och vänta på. När man är sjukskriven också så går jag ju och lägger mig igen när jag lämnat och vinkat av Bellis vid bussen. Idag kunde jag inte slappna av att göra det eftersom de snart kunde ringa på dörren kändes det som. Samt de ringer ju bara en gång sedan går de direkt in.
Liten oro kring restskatt
Den här veckan får vi som har Kivra besked som skatten. De ska meddela mellan fjärde och åttonde mars. Jag är lite orolig att jag kommer att få restskatt för jag varit sjukskriven så part av förra året. Vet inte hur sådant fungerar. De drar ju skatt, men vet att de drar 30% i skatt och hos oss är det högre. Dock får man också ut mindre i sjukpenning än sin vanliga lön så det kanske jämnar ut sig. Vi får verkligen hoppas att alla myndigheter gjort och gör sitt för att det inte ska bli såhär, för man tar ju förgivet att detta sköts som det ska. Man ringer ju inte och ber dem drar mer i skatt då man är sjukskriven. Får jag restskatt hade jag ju såklart bett dem ha gjort det. Såklart hoppas man ju på att få tillbaks något, men går jag plus minus noll så blir jag nöjd då också.
Jag får säkert vänta till fredag innan jag får mitt besked tyvärr så jag får gå noja över det hela veckan
√ Mer från mitt hem sweetwordsbymirre
√ Info skatteverket
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR