Middagstips

En enkel och god potatisgratäng i enlighet med viktväktarna som både är och känns nyttigare då man tagit bort grädden och använder istället vitt matvin och vatten för att få fram krämigheten under tiden i ugnen. Processen kallas vinbakas och osten och cocktailtomaterna tillsammans med örtkryddorna tar ju fram de rätta smakerna.

/ SMAKLIG MÅLTID

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 6,

Ingredienser

• Kycklingbröstfilé 600 g
• Potatis 800 g
• Lök 1 st, röd
• Oregano 2 msk, hackad
• Basilika 1 msk, hackad
• Vatten 2 dl
• Matlagningsvin, vitt 2 dl
• Grönsaksbuljongtärning 2 st
• Vitlök 1 klyfta(or)
• Cocktailtomater 250 g
• Ost riven 17% 1 dl

Gör Så Här

Sätt ugnen på 200°. Strimla kyckling. Skala och skiva potatis. Skala och finhacka lök. Varva kyckling, potatis och lök i en ugnsfast form. Strö över oregano och basilika. Blanda vatten och vin. Smula ner buljongtärningarna och pressa i vitlök. Häll över gratängen. Halvera tomaterna och fördela över gratängen. Krydda med salt och peppar. Strö över ost. Ställ in i ugnen ca 40 minuter.

Anteckning: Vill du ha mer sås, öka mängden vin och vatten.

_{√ Kyckling och potatisgratäng} 

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Frukostscones

Låt det enkla bli det godaste: Vår dotter gillar scones, det är bland det godaste brödet hon vet och jag brukar vara en snäll sambo och mamma och baka på kvällen ibland för att det ska finnas till att ta med till skolan och även för till frukost dagen efter.

Nu ville jag anpassa efter viktväktarna och jag tror att det kommer passa fröken lika bra i alla fall. Hon kan ju välja vad hon vill ha på den sedan som hon tycker är gott ❥

8 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5

Ingredienser

• Dinkelmjöl 1,5 dl
• Vetemjöl 2 dl
• Bakpulver 2 tsk
• Salt 1 krm
• Margarin 80% 50g
• Fil, lättfil 0,5% 1,5 dl, eller 1,5 dl lättmjölk

Gör Så Här

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt margarinet och finfördela med fingertopparna till en grynig massa. Rör i fil och salt. Arbeta samman till en lite kladdig deg.

Dela degen i två delar och klicka ut på bakplåtspapper. Platta ut varje del till en rund kaka. Skåra varje kaka i 4 delar.

Grädda i ugn 250° ca 10 min.

_{√ Scones med dinkel}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Smaklig Måltid

En mycket god fiskgratäng som hela familjen gillar. Tycker barn inte om lök kan man ju minska dem till mindre bitar för det tog inte alls smak av gratängen. Osten gör ju att gratängen känns lite extra och man kan ha den både till vardags som till fest

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 9

_{√ Fiskgratäng med permesan}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Ingredienser

• Lök 1 st, gul
• Rapsolja 1 tsk
• Matlagningsvin, vitt 2 dl
• Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
• Fiskbuljongtärning 1 st
• Dragon 2-4 msk färsk
• Parmesanost 1¼ dl
• Torsk 500 g
• Potatis 800 g
• Margarin flytande 80% 1 tsk
• Mjölk 0,5% 1 dl
• Äggula 2 st
• Olivolja 1 tsk
• Haricots verts 100 g
• Flingsalt 1 tsk

Gör Så Här

1. Sätt ugnen på 200°. Skala och koka potatis.
2. Skala och finhacka lök. Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök tills den mjuknat.
3. Häll på matlagningsvin och låt reducera till ungefär hälften. Häll på matlagningsbas och lägg i buljongtärning. Låt puttra några minuter.
4. Hacka dragon och blanda ner i såsen tillsammans med ost. Smaka av med salt och peppar.
5. Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa den tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Blanda ner äggulor och smaka av med salt och peppar.
6. Lägg mos utmed kanterna i en ugnsfast form. Lägg fisken i mitten, salta, peppra och häll på såsen. Sätt in i ugn ca 10 minuter eller tills fisken är klar.
7. Hetta upp olja i en stekpanna och stek haricots verts hastigt. Strö över flingsalt och servera till fiskgratängen.

Gott till frukost

En eftermiddag är det väl gott att ta en mugg te och en fralla och känna att man kan äta den med god aptit, inte sant?

Jag tycker om frallor och för mig vill jag gärna hitta alternativ som passar för mig och min mage och enlighet med kosten man äter.

Här är ett recept på frallor som går rätt snabbt att göra.

30 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 5

_{√ Snabbjästa frallor från viktväktarna.}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Ingredienser

• Havregryn 2 dl
• Rågkross 2 dl
• Vetekli 1 dl
• Vatten 7 dl
• Margarin 80% 50 g
• Fil, lättfil 0,5% 3 dl
• Jäst 1 pkt
• Salt 2 tsk
• Sirap ½ dl, gärna mörk
• Rågsikt 16 dl

Gör Så Här

Koka en gröt av havregryn, rågkross, vetekli och vatten. Låt koka samman ca 5 minuter, låt den svalna. Smält margarinet och blanda i filmjölk, låt det bli fingervarmt.

Smula jästen i en bunke, häll över filblandningen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt gröt, salt, sirap och det mesta av rågsikten. Arbeta ihop till en deg som blir ganska lös.

Dela degen i 2 delar. Forma till rullar och platta till dem. Skär ut 15 trekanter och lägg på bakpappersklädd plåt.

Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda i ugn 225° ca 10 minuter

Smaklig Måltid

Det var nya smaker i en lasagne och den både kändes och är lättare än vad man är van vid. Morot är en stor bas i sammansättnningen vilket också var gott tillsammans med pulled chicken. Den här var heller inte sista gången som vi gjorde.

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 10

_{√ Lasagne med pulled chicken}

_{√ Mer recept från sweetwordsbymirre}

Ingredienser

• Margarin flytande 80% 1 tsk
• Kycklingbröstfilé 600 g
• Salt 1 tsk
• Peppar 1 tsk
• Paprikapulver 2 tsk, rökt
• Morot 2 st
• Lök 1 st, gul/gula
• BBQ-sås 1 dl
• Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
• Mjölk 0,5% 1 dl
• Lasagneplattor, färska 200 g
• Inlagda jalapeños 2 st, några skivor inlagda
• Ost 17% 1 dl, riven/rivet

Gör Så Här

Sätt ugnen på 200°. Hetta upp margarin i en panna och bryn kyckling. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Häll på vatten så det täcker kycklingen. Låt småkoka på svag värme under lock 20-30 minuter.

Skala och riv morötter och lök fint. Dra isär kycklingköttet med två gafflar och blanda med hälften av BBQ-såsen. Blanda matlagningsgrädde, mjölk och resterande BBQ-sås. Häll ett tunt lager sås i botten på en ugnsfast form.

Varva därefter lasagneplattor, de rivna grönsakerna, hackade jalapeños, sås och kyckling. Avsluta med sås och toppa med ost. Gratinera ca 25-30 minuter. Lägg på folie mot slutet om lasagnen får för mycket färg.