Viktväktarna

Fiskgratäng med dragon och parmesan

Smaklig Måltid

En mycket god fiskgratäng som hela familjen gillar. Tycker barn inte om lök kan man ju minska dem till mindre bitar för det tog inte alls smak av gratängen. Osten gör ju att gratängen känns lite extra och man kan ha den både till vardags som till fest

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 9

√ Fiskgratäng med permesan

√ Mer recept från sweetwordsbymirre

Ingredienser

  • Lök 1 st, gul
  • Rapsolja 1 tsk
  • Matlagningsvin, vitt 2 dl
  • Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) 2½ dl
  • Fiskbuljongtärning 1 st
  • Dragon 2-4 msk färsk
  • Parmesanost 1¼ dl
  • Torsk 500 g
  • Potatis 800 g
  • Margarin flytande 80% 1 tsk
  • Mjölk 0,5% 1 dl
  • Äggula 2 st
  • Olivolja 1 tsk
  • Haricots verts 100 g
  • Flingsalt 1 tsk

Gör Så Här

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala och koka potatis.
  2. Skala och finhacka lök. Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök tills den mjuknat.
  3. Häll på matlagningsvin och låt reducera till ungefär hälften. Häll på matlagningsbas och lägg i buljongtärning. Låt puttra några minuter.
  4. Hacka dragon och blanda ner i såsen tillsammans med ost. Smaka av med salt och peppar.
  5. Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa den tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Blanda ner äggulor och smaka av med salt och peppar.
  6. Lägg mos utmed kanterna i en ugnsfast form. Lägg fisken i mitten, salta, peppra och häll på såsen. Sätt in i ugn ca 10 minuter eller tills fisken är klar.
  7. Hetta upp olja i en stekpanna och stek haricots verts hastigt. Strö över flingsalt och servera till fiskgratängen.

Anteckning

Potatismos mår alltid bra av att en eller två äggulor blandas ner på slutet, det får en helt annan krämighet då. När det ska gratineras har det ännu en fördel, moset behåller formen bättre. Så gör du en gratäng med fina toppar, kom ihåg äggulan! Det missade jag så därför fick inte min gratäng de där ”brända” topparna på moskransen.

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

sweetwordsbymirre.se

Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

5

Hej, välkomna till mig. Jag heter Mirre och jag är skribent här på sweetwordsbymirre. Jag lägger ut mycket recept från Viktväktarna, så ni kan njuta av dem här inne. Jag har även stort fokus på foto, resor, bakning, mode och andra tips. Jag är uppvuxen på Östkusten och vackra staden Oskarshamn. Numera är jag dalkulla och bor i södra Dalarna. Mamma till Bellis och sambo sedan 23 år tillbaks till min partner BQ. Välkomna hit.

2 Comments

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *