• Viktväktarna

    Rågbröd med surdeg

    Rågbröd och 0,5 % fil med äppelbitar

    God Frukost

    Det här är mitt favoritbröd nu, älskar att ta det tillsammans med lätt fil 0,5% på morgonen med små tärnade äppelbitar i filen.

    Det är min frukost varje morgon i stort sett. Tycker att rågbröd på surdeg blir extra saftig och jag tyker brödet håller längre.

    14 skivor = Hela receptet
    Points = per portion: 2

    √ Rågbröd med surdeg

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre

    Ingredienser

    • Rågkross 1 dl
    • Vatten 1 dl
    • Surdeg, Råg 150 g
    • Jäst ½ pkt
    • Vatten 5 dl
    • Rågmjöl 4 dl, grovt
    • Rågmjöl 6 dl, fint
    • Fullkornsvetemjöl 2½ dl
    • Salt 2 tsk
    • Rapsolja 1 msk

    Gör Så Här

    Koka upp rågkross och 1 dl vatten. Låt det svalna. Häll surdegen i en bunke. Smula ner jäst och tillsätt 5 dl ljummet vatten. Tillsätt rågmjöl, 1 ½ dl vetemjöl, olja och svalnad rågkross och knåda till en smidig deg ca 10 minuter.

    Tillsätt saltet i slutet. Degen ska vara lös men inte kladdig. Låt den jäsa täckt med plastfilm i 2 timmar.

    Häll upp degen på mjölat bakbord och forma till 2 bröd. Lägg dem i smorda formar och låt jäsa täckt med plast ca 1 timme. Sätt i bröden i ugnen på 250° och sänk direkt värmen till 220°.

    Grädda bröden till fin färg ca 25-30 minuter. Låt svalna inlindad i bakduk.

    Anteckning

    Pensla bröden med vatten innan de ställs in i ugnen så blir skorpan lite knaprig. Önskas bröd som ger större skivor, använd mindre formar, tänk på att de då kan behöva lite längre tid i ugnen.

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

    7
  • Viktväktarna

    Ugnsstekt kotlett i sås med sting

    Smaklig Måltid

    Denna goda rätt är enkel att göra och klarade sig mycket själv då den skulle gotta klart sig i ugnen. Som bas sedan serveras med fullkornsris och valfri sallad.

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion: 10

    √ Ugnsstekt kotlett i sås med sting 

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre

    Ingrendienser

    • 600 g kotlett
    • 2.5 dl matlagningsbas 4%
    • 2.5 msk soja
    • 0.5 tsk sambal oelek
    • 0.5 dl chilisås
    • 2 klyftor vitlök
    • svartpeppar
    • 2 dl ris
    • 0.5 st romansallad
    • 1 burk majs
    • 250 g körsbärstomater

    Gör Så Här

    Sätt ugnen på 180°. Skär kotletten i skivor och lägg bredvid varandra i en liten, ugnssäker form.

    Blanda matlagningsbas med soja, sambal oelek, chilisås, pressad vitlök och peppar.

    Häll såsen över kotletterna och placera formen i ugnen i ca 45 minuter tills köttet är klart och har fått lite färg.

    Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

    Servera kotletterna med ris, sallad, majs och tomater.

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

    9
  • Viktväktarna

    Lövbiffsgryta och tagliatelle – Viktväktarna

    Smaklig Måltid

    Lövbiff tillsammans med pasta är så gott. I det här receptet lyfter sig maten gott med olika smaker.

    1 portioner = Hela receptet
    Points = per portion: 9

    Ingredienser

    • Pasta okokt (typ spaghetti) 35 g, tagliatelle
    • Lövbiff 100 g
    • Paprika 1 st, röd
    • Paprika 1 st, gul
    • Purjolök ¼ medelstor
    • Champinjoner 15 st, gärna små hela
    • Margarin flytande 80% 1 tsk
    • Köttbuljong 1 dl
    • Fraiche 5% 3 msk
    • Senap (dijon) ½ msk
    • Ruccola 2 dl

    Gör Så Här

    Koka pastan. Strimla lövbiff, paprika och purjo. Fräs i margarin, häll på buljong och låt det småkoka 5-10 min.

    Rör i fraiche, senap och krydda med salt och peppar.

    Servera med pasta och ruccola.

    Lövbiffsgryta och tagliatelle

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

    10
  • Viktväktarna

    Grönsakslasagne med vitost – Viktväktarna

    Smaklig Måltid

    Det här är en god lasagne med färskpasta och även zucchini och morötter i och det tillsammans med övriga ingredienser gjorde att smakerna blev en god komplett lasagne. Dock ska man vara försiktigt med sambal oelek, för det kan bli för starkt om man tar mer än som står.

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion: 9

    Ingredienser

    • 250 g morötter
    • 1 st zucchini
    • 0.5 st gul lök
    • 1 klyfta vitlök
    • 1 msk rapsolja
    • 1 förp krossade tomater
    • 1 dl vatten
    • 2 dl fraiche 5%
    • 0.5 tsk sambal oelek
    • 1 tsk basilika torkad
    • 1 tsk salt
    • 0.5 tsk socker
    • 2 krm svartpeppar
    • 200 g färska lasagneplattor
    • 1 påse bladspenat
    • 1 förp vitost 10%
    • 0.5 st romansallad

    Gör Så Här

    Sätt ugnen på 225°. Skala och skär morötterna i halvmånar. Skär zucchini i tärningar, skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja tillsammans med morötterna. Tillsätt zucchini, krossade tomater, vatten, fraiche, sambal oelek, basilika, salt, socker och peppar. Låt puttra i 10 minuter. Smaka av med mer sambal, basilika, salt och peppar vid behov. Montera lasagnen och börja med sås i botten på en ugnsform. Lägg på lasagneplattor och varva sedan spenat, smulad vitost, sås och lasagneplattor. Avsluta med sås överst. Ställ in i ugn ca 20 minuter. Servera med sallad.

    √ Liknande recept Grönsakslasagne

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre

    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

    7
  • Viktväktarna

    Raggmunk med kalkonbacon

    Lunchtips

    Raggmunk är ett gott klassiskt recept som jag förknippar med mina hemtrakter vid Östkusten. Det går utmärkt att äta detta när man väljer att äta via viktväktarna också. Tänkte därför delge er receptet på viktväktarnas sätt att göra raggmunk.

    / Smaklig måltid

    4 portioner = Hela receptet
    Points = per portion: 12

    Ingredienser


    Lingon 2dl
    Florsocker 1msk
    Ägg 2st
    Vetemjöl 2dl
    Mjölk 0,5% 4dl
    Salt 1tsk
    Potatis 800g
    Rapsolja 2tsk
    Kalkonbacon200g
    Rapsolja 1tsk

    Gör Så Här


    Låt lingonen tina och rör sedan ihop med florsocker. Vispa ihop ägg, mjöl och hälften av mjölken till en slät smet.

    Blanda ner resterande mjölk och salt. Riv potatisen, krama ur den och blanda ner i smeten direkt.

    Värm en panna med olja och stek raggmunkarna. Stek kalkonbacon i olja. Servera raggmunkarna med kalkonbacon och lingon.

    Raggmunk med kalkonbacon

    √ Mer recept från sweetwordsbymirre



    Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

    Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

    sweetwordsbymirre.se

    Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR




    12