Viktväktarna

Lyxigt med Oxfilé Surprise

Smaklig Middag

Här är en lite ”lyxigare” lördagsmiddag och det var det värt också för oj så god rätten var måste jag säga. Nog för att Oxfilén var dyr men ibland är man väl värd det. Det som var gott var ju extra touchen med ostkrämen över filérna.

8 portioner = Hela receptet
Points = per portion: 11

√ Receptkälla Oxfilé surprise Viktväktarna

√ Mer recept från sweetwordsbymirre

Ingredienser

  • Potatis 1200 g
  • Rapsolja 1 msk
  • Oxfilé 8 skiva(or), á 125 g
  • Margarin flytande 80% 1 tsk
  • Ost riven 17% 1½ dl, lagrad
  • Cashewnötter 20 st
  • Fraiche 5% 2 dl
  • Schalottenlök 2 st
  • Vin, rött 4 dl
  • Vatten 1 dl
  • Kalvfond 4 msk
  • Tomatpuré 1 msk
  • Majsstärkelse (redning) 1 msk

Gör Så Här

Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatisen i tunna skivor men, inte helt igenom. Lägg potatisen med den skårade sidan upp i en ugnsfast form. Pensla med olja och sätt in formen mitt i ugnen ca 45 minuter.

Krydda filén med salt och peppar och bryn den helt i margarin i en het stekpanna hastigt. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat, låt svalna. Rör ihop ost, hackade nötter och 1 dl fraiche. Skala och finhacka löken. Koka lök tillsammans med vin, vatten, kalvfond och tomatpuré ca 5 min.

Vispa ner såsreding utrört i lite vatten. Smaka av med peppar. Hit går det bra att förbereda. Skiva upp köttet i åtta skivor och lägg oströran på köttet. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°, ca 10 minuter om köttet önskas rosa. Värm såsen och vispa ner 1 dl fraiche.

Servera köttet med såsen, hasselbackspotatis och sallad.

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

sweetwordsbymirre.se

Skaffat ny BLOGLOVIN, LÄGG TILL MIG DÄR

6

Hej, välkomna till mig. Jag heter Mirre och jag är skribent här på sweetwordsbymirre. Jag lägger ut mycket recept från Viktväktarna, så ni kan njuta av dem här inne. Jag har även stort fokus på foto, resor, bakning, mode och andra tips. Jag är uppvuxen på Östkusten och vackra staden Oskarshamn. Numera är jag dalkulla och bor i södra Dalarna. Mamma till Bellis och sambo sedan 23 år tillbaks till min partner BQ. Välkomna hit.

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *