Cesarsallad – Viktväktarna

När jag är ut och äter en lunch eller middag så tar jag oftast en sallad då jag vill hålla mig på den nyttiga vägen såklart. Då är ju caesarsalladen ett toppen koncept om du frågar mig just för att den är en klassiker och man vet att dem alltid är goda.

4 portioner = Hela receptet
Points = per portion:  8

Viktväktarna har inget direkt klassiskt recept på cesarsallad på vad jag kan hitta, men de har sitt egna recept och tänkte delge det med er. När man kollar på salladen utöver viktväktarna får man istället tänka kcal och det kommer en vanlig cesarsallad upp i ”ungefär”310 kcal per 100 gram.

INGREDIENSER

• 2 ägg
• 1 baguette (à 10 cm)
• 3 tsk dijonsenap
• 3 tsk olivolja
• 1 klyfta vitlök
• 600 g kycklingfilé
• 80 g bacon
• 2 msk lättmajonnäs
• 1 msk citron, pressad
• 6 msk parmesanost, riven
• 2 ansjovisfiléer
• romansallad

GÖR SÅ HÄR

1. Hårdkoka ägg och spola dem i kallt vatten. Skala och skär dem i klyftor.
2. Sätt ugnen på 200°.
3. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Skiva baguette tunt. Blanda senap, 1 tsk olja och pressad vitlök i en skål. Pensla det på båda sidor av brödet och lägg på plåten. Tillaga i ugn tills de är gyllenbruna och krispiga ca 10 minuter, vänd dem en gång under tiden.
4. Bryn kyckling i resterande olja ca 2 minuter per sida och lägg över dem i en ugnsfast form. Stek klart i ugnen i ca 10 minuter tills de är genomstekta. Låt vila i 5 minuter och skiva sedan upp.
5. Knaperstek bacon, låt det rinna av på hushållspapper.
6. Blanda majonnäs, citronsaft, 2 msk finriven parmesan och finhackade ansjovisfiléer till en dressing.
7. Blanda sallad, ägg, kyckling och bacon i skålar. Blanda varsamt ner dressingen. Toppa med resterande parmesan och senapscrostinin och ev. nymalen svartpeppar.

RECEPTKÄLLA – Caesarsallad med kyckling och senapscrostini

Välkommen åter och ser fram emot att ses igen

Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept

sweetwordsbymirre.se