-
Cheesecake med bär och ingefära
Cheesecake med bär och ingefära
Här har ni en ny favorit och t.o.m en dunderhit att ha på kalasbordet. Det är lite extra smak i då ingefäran ger en unik god smak. Jag hör ju till dem också som gillar färg, så jag ringlade i bärsås i ostblandningen för att få en effekt precis innan jag satte den i kylskåpet
Points 6 – Portioner 10
Ingredienser
Digestivekex 12 st
Lättmargarin 40% 75 g
Ingefära 1 tsk, malen
Gelatinblad 4 st
Färskost 4% 250 g
Fraiche 5% 2 dl
Citron 1 st
Sötströ 85 g
Hallon 150 g
Instruktioner
Lägg digestivekex i en stor plastpåse, förslut den och krossa dem sedan noga med en kavel. Smält margarinet och blanda det sedan med de krossade digestivekexen och den malda ingefäran. Tryck sedan ner smeten i botten av en springform (22 cm). Ställ formen i kylen i 1 timme. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter tills de mjuknar. Häll av vattnet och pressa ut eventuell överflödig vätska. Blanda färskosten och crème fraiche i en skål tills det blir en jämn smet. Tillsätt rivet skal från en halv citron, 2 matskedar pressad citronsaft och sötningsmedel.
Smält det uppmjukade gelatinet i en liten kastrull på låg värme under omrörning. Ta kastrullen från värmen och vispa ner en klick av ostblandningen tills allt blandats. Blanda ner kastrullens innehåll i resterande ostblandning. Släng gärna i några bär också i ostblandningen så blir det en snygg effekt sedan då du ska äta den sedan. Häll upp fyllningen på kexbottnen. Låt stå i kylen eller frysen i minst 3 timmar eller tills den stelnar. Ta försiktigt ut kakan från formen och dekorera med hallon eller som jag med jordgubbar och spara lite digestivekex att strö över för extra god touch.
Jag hoppade över gelatinbladen utan gjorde cheescaken på mer klassiskt vis och lät den stå i frysen. Det kan man ju göra som man själv vill, det är smaksak. Men har du gelatinbladen så ska du ha den i kylen. Har du inte är det i frysen som gäller.
➜ Receptkälla Cheesecake med hallon och ingefära Viktväktarna
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut deras recept
-
Lasagne med morot och cottage cheese
Den här lasagnen slår många andra.. Enkel vegetarisk lasagne som hela familjen kommer att gilla, du saknar inte köttfärsen faktiskt. Mycket, mycket god
4 portioner – 8 Points / Per Portion
Ingredienser
Lök 2 st, gula
Morot 500 g
Margarin flytande 80% 2 tsk
Krossade tomater 1 förp
Grönsaksbuljongtärning 1 st
Lasagneplattor, färska 200 g
Cottage cheese, naturell 1,5% 500 g
Spenat, färsk 150 g
Ost riven 17% 1 dl
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka lök. Skala och riv morötter. Blanda krossade tomater, lök, morot, buljongtärning, salt och peppar i en kastrull och låt puttra ca 10 minuter. Spä ev. med lite vatten. Varva tomatsås, lasagneplattor, cottage cheese och spenat i en ugnsform. Börja och avsluta med tomatsås. Strö över osten och sätt in i ugnen ca 30 minuter.
T I P S : Ta ut lasagnen efter halva tiden och ta två grytlappar i vardera hand och häll ut vätskan som samlas i botten på formen. Det blir lätt så då man gör vegetariska rätter att det bildas extra vätska, grönsaker och morötterna suger ur sig vätska. Jag tömde ur den så och man får ju göra det med försiktig finess så inte hela lasagnen åker ut i slasken. Tippa formen lite så fungerar det.
Receptkälla ➜ ViktVäktarnas vegetariska lasagne ➜ Lasagne med morot och cottage cheese
Välkommen åter och ser fram emot att ses igen
Jag har fått godkänt av viktväktarna att lägga ut dera